1樓：your大頭兵
八爪魚怎麼做好吃呢。
最愛的還是醬爆八爪魚。
材料：八爪魚、洋蔥、香菜、生薑、食油、豆豉辣醬。
做法：1、將八爪魚處理乾淨後，切成大小適中的塊備用。
2、生薑一部分切片，一部分切絲；洋蔥切絲、香菜切段備用。
3、鍋中放入清水，加入薑片燒開，放入八爪魚，焯燙10-20秒撈出，瀝乾水分。
4、鍋洗淨，倒油，加入薑絲小火炒香。
5、然後放入八爪魚和洋蔥絲大火翻炒，加入適量豆豉辣醬繼續翻炒均勻。
6、加入香菜段翻炒均勻即可出鍋。
白灼八爪魚追求的也是原始的鮮甜。
材料：八爪魚、芥末、料酒、醬油、姜。
做法：1、將八爪魚處理乾淨。
2、鍋中燒水，放入八爪魚和薑片、料酒焯燙1分鐘左右後撈出。
3、將其置於冰水晾涼，瀝乾水分裝盤。
4、醬油和芥末裝入小碗中做成醬料。
5、吃的時候將八爪魚蘸取醬料食用即可。
八爪魚哪個部位不能吃。
1、內臟。八爪魚的內臟位於頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘渣以及排洩物等，不僅食用口感不佳，而且沒有處理乾淨的話還可能會引起腸胃不適。
2、牙齒。八爪魚的牙齒十分堅硬而且鋒利，為了不影響食用口感，一般牙齒也是不吃的，八爪魚的牙齒在吸盤的最中間。
3、外皮。八爪魚表面有一層黑色的外皮，這個一般也是不吃的，因為外皮的味道很腥，不處理乾淨也會影響口感。
2樓：一零啞劇
1、將買來的八爪魚處理乾淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了。
2、起鍋加入適量的清水，大火將水燒開，再把八爪魚放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。
3、將焯好水的八爪魚洗淨。
4、鍋內放適量油，不用太多，也不要太少了。 下入適量冰糖，我這裡放了6塊進去，冰糖的量，根據自己的喜好來。
5、小火將冰糖慢慢融化，熬至棗紅色。
6、加入幾片切好的薑片、少許的蠔油、老抽、雞精、少量鹽。
7、把洗好的八爪魚放入鍋中，蓋上蓋子，小火燉煮5分鐘。
8、當湯汁變少變粘稠的時候，就可以出鍋裝盤了。
9、出鍋裝盤，撒上一點蔥花做點綴。
3樓：幹軒昂
白灼章魚。1. 準備好幾隻八爪魚。
2. 清洗乾淨！
3. 用鹽洗搓全身粘液，直到不滑溜為止。
4. 冷水下鍋，放入薑片、料酒！燒開以後，放入洗淨的八爪魚。再次沸騰半分鐘左右就撈出。
5. 最好切成小段再放入鍋中。
6. 燒水時，可以先來個蒜泥、薑末、醬油、醋、芥末，弄成蘸醬。
4樓：動態超強
沙薑八爪魚：用70度水溫過一次八爪，然後用薑蔥料酒鹽糖醬油和蠔油放入鍋中，放水悶一會，起鍋前放入水澱粉。
5樓：m目標
八爪魚可以紅燒八爪魚也可以。做幹煎這兩種都可以紅燒汁，生抽，老抽一起來製作。
6樓：欣欣老師解惑
需準備：章魚、韭苔、料酒、鹽、姜、糖。
步驟一：將章魚處理乾淨，摘除墨囊、剝皮切塊。
步驟二：韭苔洗淨切段，章魚用沸水焯一下，晾涼。
步驟三：將油鍋加熱，將姜切絲爆香。
步驟四：轉為大火翻炒章魚，加入韭苔、料酒、鹽、糖一起翻炒即可。
7樓：翼飛
可以做成章魚小丸子。
章魚(octopus):為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科(bathypolypodinae)、愛爾鬥蛸亞科(eledoninae)、谷蛸亞科(graneledoninae)和蛸亞科(octopodinae)。
體卵形或卵圓形，肌肉強健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側或右側第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。
漏斗外套鎖退化。具1對退化針狀內殼或無內殼。
8樓：末莉莉
八爪魚用簽子穿起來，再放到平底鍋裡烘烤，放入鹽，辣椒油，十三香，孜然粉等調味，就好了。
9樓：網友
八爪魚煎著吃，炸著吃是最好吃的，抹上各種佐料，特別有嚼勁，特別香。
10樓：如桐
八爪魚又叫章魚，章魚和洋蔥一起在鐵板上烤製就很就很好吃。
11樓：匿名使用者
八爪魚味道比較鮮美，比較好吃的做法還是清蒸，這樣能夠吃出原汁原味的鮮美。
12樓：走花觀馬的兔子
一般八爪魚就是我們叫的章魚，最常見的吃法是做成章魚小丸子，還可以把它的根鬚用來烤著吃，都很好吃。
13樓：顧顧gugu顧
每個人的口味都是不一樣的，我個人會比較喜歡爆炒加辣椒，因為八爪魚的話還是比較腥的放點辣椒的話，味道會比較得好。
14樓：匿名使用者
吃法是非常多的，最好吃的吃法就是八爪魚生火鍋涮著吃也可以把抓魚煮熟了以後直接蘸作料吃，非常好吃。
15樓：庾珈藍言
八爪魚可以做鐵板魷魚，還可以做燒烤，油炸等等都非常好吃，營養非常豐富。
16樓：香香手勢舞
八爪魚真的是挺美味的我比較喜歡做麻辣味道的，還有幹煸八爪魚 ，就是多放一些油，放辣椒，做出來的特別香。
17樓：一起談談賽先生
燒烤攤上有烤八爪魚的，烤八爪魚應該好吃。
18樓：老王老師**
那魚屬於海鮮口味比較淡，所以最好是用爆辣的方式。
19樓：牟朗寧
八爪魚怎麼弄才好吃？八爪魚用水焯了之後，用大蔥和姜炒最好吃。
20樓：網友
八爪魚怎麼弄才好吃？個人建議最好是炒著吃，放點孜然放點辣椒，這樣是非常好吃的，還下飯。
21樓：堂智
燒烤 用辣椒炒是最好吃的 還有做章魚小丸子。
22樓：喻恨桃
魚的吃法是很多，具體還是要看你的口味是怎麼樣？然後才能煮好吃一點的。
23樓：來自海州灣有衝勁的太平花
步驟1將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去。
步驟2八帶魚（章魚）放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3厘公尺的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水。
步驟3蔥、姜切絲。
步驟4把青韭洗淨，切成長3厘公尺的段，待用。
步驟6炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、薑絲和魚塊煸炒。
步驟5炒八帶魚的做法大全。
加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即可。
24樓：網友
八爪魚怎麼弄才好吃？八爪魚炒韭菜好吃。
25樓：卿雲露
八爪魚怎麼弄才好吃我覺得八爪魚用辣醬炒一下最好吃。把八爪魚洗淨切段。焯下水。鍋裡放油油熱，放入辣醬。炒出香味兒。再放入八爪魚大火翻炒幾下就可以了。
八爪魚怎麼做好吃？
26樓：盆栽植物養護
八爪魚一般是煮熟後蘸著薑汁醋來吃，清脆鮮嫩。因為煮八爪魚是個火候菜，所以很多人掌握不好，煮八爪魚的時候是應該冷水下鍋還是開水下鍋，其實煮八爪魚應該開水下鍋煮，這一點很多人都搞錯，煮鮑魚是應該冷水下鍋煮的，不同的海鮮做法也有差別，今天我就分享個我們海邊人八爪魚的正確煮法，按我這個方法來做保準您一次就成功，清脆鮮嫩又爽口。
八爪魚開吃啦。
八爪魚首先要翻開肚子，把裡面的黑色墨摘下來，這樣清洗的八爪魚就非常乾淨，然後加入一些公尺醋，用手搓洗均勻，加醋搓洗的作用是防止八爪魚掉皮，煮出來的八爪魚更完整，顏色更好看。
煮八爪魚一定要開水下鍋煮，鍋裡先加入3大勺鹽，不要擔心鹹了，加鹽的作用是讓八爪魚在煮的時候肉質更緊緻，更鮮脆，因為出鍋後我們還需要用水洗，所以不要擔心鹽多鹹味重，洗洗就淡了。大約要煮6分鐘吧，撈出用手按壓一下肚子，硬邦邦的就熟了，如果是軟的就再煮一會兒，判斷八爪魚是否熟了的標準就是按壓肚子。
八爪魚撈出後放入冷水裡過涼，這樣煮的八爪魚顏色好看，個個完整不破皮，最後一步很重要，冷水過涼多洗幾遍後撈出裝盤，放入冰箱冷凍裡放20分鐘，再拿出來食用，經過冷凍降溫的八爪魚，口感更清脆鮮嫩。吃八爪魚要做一碗薑汁醋，蒜末，薑末，加入香油，味極鮮，蠔油，攪拌均勻即可，喜歡吃辣的朋友還可以加入一勺辣椒油。這樣煮的八爪魚比買的成品還好吃。
注意，1、煮八爪魚的時候，一定要先用醋搓洗一下，這樣不破皮，不在意黑墨的可以不翻肚。
2、開水下鍋煮，煮之前要多加幾勺鹽，這樣做也是為了防止破皮。
3出鍋後要冷水過涼，放冰箱冷藏處理，這樣才能更鮮脆。記得吃的時候要把頭部的牙齒去掉。
27樓：網友
我個人最喜歡的吃法還是涼的。入水焯一下加入辣椒油。焯過水的蒜薹。香油鹽味精拌一下可好？
八爪魚怎麼做好吃？
28樓：村意
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。
29樓：暴走少女
八爪魚做成辣炒八爪魚和韭菜八爪魚好吃。
一、辣炒八爪魚。
原料：八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。
做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚投入，關火。
2、燙好的八爪魚取出過涼，清理乾淨內臟，洗淨，改刀切成合適的段兒。
3、青辣椒洗淨斜刀切菱形片。
5、倒入切好，瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。
二、韭菜八爪魚。
原料：八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內臟和髒東西，撕去八爪魚的皮，清洗乾淨後。
2、韭菜清洗乾淨後切段，薑切末，清理好的八爪魚切段。
3、鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝乾水。
4、鍋中放少許油，油熱後，將薑末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最後放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤。
30樓：匿名使用者
八爪魚做成韓式辣炒小章魚好吃。
章魚洗淨，拿南韓辣椒醬、薑片、蠔油醃半小時。洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。
因為整隻章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，加蓋燜了10分鐘。出鍋灑蔥花、芝麻即可。
八爪魚屬於高蛋白低脂肪的食材，每100克的八爪魚，含有蛋白質高達19g，並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬於真正的優質蛋白。
同時，八爪魚的脂肪含量極低，100克中只有克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.
2克。因此，如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話，八爪魚是不錯的選擇。
31樓：匿名使用者
辣炒八爪魚：
材料：八爪魚一斤、青紅辣椒各乙個、蔥、姜、蒜。
調料；花生油、料酒、海鮮醬油、味精等。
做法：1 八爪魚洗淨對半切開氽水，青、紅辣椒切圈，薑切片，蒜剝出拍碎。
2.油熱後將薑蒜入油鍋煸香，再倒入八爪魚翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。
3.加入適量的鹽和適量的海鮮醬油翻炒，最後加入味精和香油即可出鍋。
八爪魚怎麼做才最好吃，八爪魚怎麼做才好吃？
滷水八爪魚 主 料 日本八爪魚2包 1斤，約600克 粉絲1 2兩 約20克 甘筍片少許，姜3片，蔥2條。配 料 滷水料 八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1個，小茴1茶匙 用白布袋盛上述材料並封口 水4杯，酒1湯匙，鹽1 2湯匙，糖2湯匙，老抽3湯匙。做 法 1 八爪魚解凍洗淨，燒滾...
誰知道八爪魚怎麼做才好吃，八爪魚怎麼做好吃？
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。沒有鐵板只能用鐵鏟，鐵鏟燒出來的小章魚也非常誘人 步驟1.八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液2.剪開頭部，去除內臟和髒東西 3.撕去八爪魚的皮 4.清理好的八爪魚切段 5.鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝乾水，薑切末 7.韭菜清洗乾淨後切...
八爪魚怎麼做才好吃，八爪魚怎麼煮好吃要煮多久
八爪魚的做法 做八爪魚的時候首先清洗一下這個八爪魚，很多朋友不知道怎麼清洗，下面我就來介紹怎麼清洗這個八爪魚。首先，將八爪魚翻轉過來，用手用力擠一下，找到它的牙齒，能看到有兩個黑點，給它把牙齒拔掉。給八爪魚拔牙 頭部該怎麼清理呢？將八爪魚的頭部翻轉過來，這個時候，要小心，它會噴出墨汁一樣的東西哦，找...