1樓：賀老師專注答疑
一般大蔥炒雞蛋可以分為以下幾種炒法，第一種嫩炒，攪拌好的雞蛋放入大蔥適量食鹽和少許料酒去腥，熱鍋涼油倒入蛋液，蛋液凝固後翻動雞蛋，雞蛋顏色嫩黃。第二種是滑炒，方法同上，炒的時候雞蛋要多炒一會，炒出雞蛋的香。
大蔥炒雞蛋怎麼做最好吃竅門
2樓：你粉底沒我的厚
大蔥炒雞蛋原料：大蔥半根、雞蛋兩個調料：少許鹽、食用油、少許味精做法：
1、雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2、鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘溫將雞蛋炒熟。
營養價值：雞蛋可以健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用。主要用於風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾腹瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有引二烯內基硫醚、草酸鈣。
另外，還含有脂腸、醣類、胡蘿蔔等，維生素b、c，菸酸，鈣，鎂，鐵等成分。
3樓：111111的會
大蔥炒雞蛋的做法竅門。
食材雞蛋4個、大蔥適量、油適量、鹽適量。
步驟1、大蔥去掉老皮，反覆清洗乾淨，斜切段。當家裡冰箱儲存的蔬菜一無所有時，你會發現剩下的也許就是大蔥和雞蛋了，不妨搭配起來試一試，別提多香了。
2. 雞蛋打散，兌少許的水攪拌均勻，這一步很關鍵，對水後炒出來的雞蛋特別滑嫩鮮香，不兌水的雞蛋炒出來口感發老發硬。
3. 炒鍋加入適量的油，油開倒入蛋液，用鏟子輕輕滑動成塊，取出備用。
4. 另起油鍋，加入大蔥翻炒出蔥香味，下入煎好的雞蛋翻炒。
雞蛋的營養價值。
1.提高注意力，增強記憶力。
雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對大腦有益的營養成分，還含有豐富的膽鹼，有助於記憶力的提高並提高注意力，所以學生和腦力工作者建議每天都吃雞蛋。
2.保護視力。
雞蛋含有大量的維生素a，葉黃素，玉公尺黃素，這些維生素都是有益於眼睛的，可以保護眼睛。
3.補充營養。
雞蛋有著豐富的優質蛋白質，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養食物，身體不適，或者術後，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
4樓：歲月還好
首先將雞蛋打入容器內打散，然後放入食鹽，味精等相關調味料。然後將鍋加熱，倒入底油，將切好的蔥放入鍋中翻炒，然後再將打好的雞蛋放入鍋中。翻炒就可以。
5樓：網友
這個首先是有現成的公尺飯。打幾個雞蛋，先把雞蛋煎好。然後切點兒配菜蔥花。黃瓜是光棍片兒都可以。加點兒佐料，然後把公尺飯倒裡，一翻炒幾分鐘就好。
大蔥炒雞蛋的做法
6樓：蓬蒼劇醉巧
雞蛋炒洋蔥，荷包蛋，西紅柿炒雞蛋，三絲跑蛋[三種切成絲狀的菜+雞蛋一起抄]
其中雞蛋炒洋蔥我覺得最好吃，你這麼一說我都想吃了，可是現在沒人給我做，我自己又不會[悲劇],建議你試試，很好吃的。
7樓：塗笛段巨集闊
不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內煸炒之後，再往鍋內倒入已調好味的蛋液，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩。
大蔥炒雞蛋，怎麼做呀？
8樓：冀音
先炒雞蛋 快好時把切好蔥的放進去 炒幾下就好了。
雞蛋大蔥怎麼炒好吃
9樓：水清霞明
今兒中午就我乙個人吃飯，突然之間不知道想吃啥了，翻翻冰箱，也沒找出愛吃的，有些做著還嫌費事。
突然看到牆角的大蔥，嘿，就是它了，做個大蔥炒雞蛋，又香又下飯。
其實這菜很簡單，但是呢，做的時候有兩個要點要掌握一下，雞蛋怎樣才能長大個蓬的大，蔥用什麼樣的火候炒才會嫩、香味濃郁，掌握這兩點你做的菜才好吃哦！文末寶媽有小貼士，要點全在那裡，看完再做哦！
食材：大蔥1根，雞蛋3個，鹽適量，植物油適量做法：1 備好食材，大蔥剝去外皮洗淨。
2 大蔥滾刀切粗絲。
3 雞蛋打散。
4 鍋內加植物油，油冒煙的時候倒入蛋液。
5 雞蛋變黃定型後夾入大碗中夾成小塊。
6 利用鍋內的餘油小火炒蔥絲。
7 蔥絲微蔫倒入雞蛋塊。
8 加入鹽，中火翻炒均勻即可關火出鍋。
小貼士：1 攤雞蛋要大火高油溫，雞蛋才會膨的很大又鮮又嫩2 炒蔥絲一定要小火，這樣蔥才不糊，完全激出蔥香，成品味道才更濃郁。
10樓：匿名使用者
用料雞蛋3 個。
大蔥1 根。
鹽，醬油。雞蛋炒大蔥的做法。
1.將雞蛋打散，大蔥切斷。
2.鍋內放入少許油，聞到香味放雞蛋，當邊緣蛋液翹起來時，用鏟子把雞蛋輕輕翻炒幾下。熟了的時候把雞蛋盛出來（不用炒太老，因為還有二次進鍋）
3.再次倒入少許油，一點就行，放入大蔥，鹽，翻炒幾下，覺得幹放一點點水，快速大火翻炒，當蔥蔫了時候放入雞蛋，放幾滴醬油再快速炒幾下，就可以出鍋了。
大蔥炒雞蛋怎麼炒
11樓：李丹辰
大蔥炒雞蛋的做法。
用料主料。雞蛋3只。
大蔥1根輔料油。
適量鹽適量紅椒絲。
適量1.大蔥切段，紅椒切絲。
2.雞蛋先炒好。
3.鍋內入油，油溫後，把蔥段放入小火煸香。
4.大蔥炒香後，加入紅椒絲再煸一會兒。
5.加入雞蛋塊，大火翻炒2分鐘，調鹽炒勻。
6.即可出鍋。
12樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方國際職業教育告訴您。
大蔥炒雞蛋的做法。
用料主料。雞蛋3只。
大蔥1根輔料油。
適量鹽適量紅椒絲。
適量1.大蔥切段，紅椒切絲。
2.雞蛋先炒好。
3.鍋內入油，油溫後，把蔥段放入小火煸香。
4.大蔥炒香後，加入紅椒絲再煸一會兒。
5.加入雞蛋塊，大火翻炒2分鐘，調鹽炒勻。
6.即可出鍋。
13樓：匿名使用者
1、攤雞蛋餅。蔥花切碎雞蛋打散，攪起來按自己口味加鹽。（不要放味精、雞精會破會雞蛋原有的鮮味），小火煎熟即可。
2、散炒。雞蛋打散，蔥切花。燒熱鍋蔥花爆香，倒進蛋液中火翻炒。
3、陽春白雪。雞蛋留蛋白，打起泡，炸成松裝，裝盤，撒蔥花。
14樓：公升職達人美美
把大蔥切成末，拿個碗把雞蛋打散，加鹽，蔥末放進去攪拌均勻。
**，上鍋，起油，油熱後用小火。
把雞蛋液倒進去，慢慢煎熟。
這樣的就可以了，很簡單的。
15樓：大海
工藝：炒口味：蔥香味步驟：2步。
用料雞蛋。4個輔料。
蔥：半根。調料食鹽：少許色拉油：3湯匙。
步驟點選步驟進入廚房模式。
1雞蛋打散，加入少許鹽吧，大蔥切成蔥末備用（切成段還是碎末依據個人口味，很多朋友對於吃大塊蔥費勁，小熊建議切碎）這裡小熊一定要提醒大家不要將大蔥混合到蛋液中。
2鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半中左右，將大蔥的香味炒出來，用筷子蘸一點鍋中的油嚐嚐，應該是很香的，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘溫將雞蛋炒熟。
新式炒雞蛋怎麼做，怎麼做青椒炒雞蛋？
步驟copy 1各種蔬菜食材bai洗淨切絲備用du步驟 2雞蛋打zhi散炒熟出鍋備用 步驟 3鍋內放油，放入蔬菜絲翻dao炒至變色，放入泡菜繼續翻炒幾下後根據個人口味再放入番茄醬繼續翻炒 步驟 4蔬菜 分熟後放入雞蛋，然後放鹽均勻調味出鍋，撒上蔥花即可 製作食材 主料bai 雞蛋 西紅柿炒雞蛋照du...
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我講一下最通俗的做法.保證色香味具全.我先把雞蛋打在碗裡.然後放點白砂糧,然後絞拌,這樣做是為了雞蛋的鬆軟好看.把西紅柿切成塊狀.準備一些怱花,薑末.準備工作做好了後,就開心炒菜.等鍋熱了,放油.多放點油免得乾鍋.然後把雞蛋放進去.然後翻炒,雞蛋炒成碎花以後,先盛出來.然後再放點油炸一下怱花,薑末....
槐花炒雞蛋怎麼做如何做好吃雞蛋炒槐花怎麼做好吃
1 將洋槐花洗淨，瀝乾水分備用 2 把洋槐花放入碗中，放點白面 鹽 花椒麵攪勻3 把拌好的洋槐花放入蒸鍋，蒸製2分鐘，待用4 把雞蛋打入碗中，攪勻 5 先把雞蛋炒熟 6 炒鍋燒熱後倒入適量油，油熱後晃動炒鍋，讓油沾滿鍋壁。然後放入蔥花炸出香味，倒入洋槐花 雞蛋，翻炒幾下，出鍋，美味可口的洋槐花炒雞蛋...