1樓：李和霖
用料
雞蛋 2個、金針菇 300克、食用油 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、蠔油 少許。
做法步驟
將金針菇去掉根部的兩厘公尺，分成小綹兒；
將金針菇在淡鹽水中浸泡一刻鐘；
雞蛋打散，放入少許鹽、胡椒粉、清水，攪拌至均勻；
鍋燒熱，放油，下雞蛋炒至蛋花狀後，盛出；
鍋內放油燒熱，加入金針菇，炒至變軟；
加入雞蛋，將兩者翻炒均勻；
加入鹽、蠔油，攪拌均勻後加入蔥花，即可出鍋。
小貼士
金針菇泡鹽水，是為了消除細菌和異味；雞蛋中加少量清水可以使雞蛋更蓬鬆。
用料 金針菇 1斤、雞蛋 3個、鹽 1勺多、花生 4勺子、蔥 幾根。
做法步驟。金針菇去掉頭部，放水裡扒開洗乾淨；
洗好後瀝乾水份；
蔥洗好切段，切點蔥花；
三個雞蛋打入盤子裡，用筷子調成雞蛋液；
鍋預熱放入，2勺子花生油油溫熱後倒入雞蛋液，先不要動，等凝固一定再動；
炒成棉花形狀盛出；
鍋再次放入2勺子花生油，等油溫熱後倒入金針菇翻炒；
炒軟後倒入雞蛋繼續炒；
加入蔥段，1勺多鹽繼續炒；
最後炒熟即可出鍋；
灑點蔥花點綴。
2樓：風聲邊界生活館
答：準料、食用鹽和油、雞蛋兩個、300克的針金茹，十三香調料，胡椒粉、
第一涼鍋下油、把鹽和胡椒粉、十三香放入少許、等出味道的時候把針金茹放到鍋裡，珍熱翻炒均勻，一分鐘後再倒入打好的雞蛋趁熱翻炒一分分鐘即可出鍋。
金針菇炒雞蛋怎麼做好吃？
3樓：格調
先將雞蛋炒熟，然後爆香辣椒末，接著放入金針菇炒片刻，接著放入炒好的雞蛋，最後放入調味料調味出鍋，具體做法如下：
主料： 雞蛋3個、金針菇200克。
輔料：油適量、鹽適量、紅菜椒乙個、香蔥幾根、大蒜兩個1、食材準備好。
2、金針菇的根部切掉後放在龍頭下沖洗乾淨，切成兩段。
3、雞蛋液打散備用。
4、紅辣椒洗乾淨後切碎末，香蔥切粒，蒜去皮後切碎5、鍋中放入適量油，燒至七成熱後，將雞蛋液倒入鍋裡，煎至底部微微凝固6、炒散成蛋花後，盛出備用。
7、鍋中再次放油燒至六成熱，手掌放在上方能感覺到明顯的熱力，將蒜末倒進去，炒出香味後將紅辣椒倒入鍋裡，炒幾下。
8、夏日金針菇炒至斷生，金針菇比較纖細，大約炒一分鐘就軟熟了9、將雞蛋加進去，稍微翻炒均勻。
10、加鹽調味後，撒入蔥花即可出鍋。
11、成品。
注意事項：炒出鬆軟可口的雞蛋的竅門是用旺火熱油精心烹炒，油可以適當多放一些，並反覆轉匀鍋邊，待油溫較熱，有明顯油煙冒出時再下入蛋液滑炒，便可炒出滑軟又蓬鬆的雞蛋了。
金針菇炒雞蛋怎麼做
4樓：顧輕舟老師
食材：金針菇、雞蛋、蔥、鹽、胡椒粉、油、蠔油做法：1、將金針菇去除根部的1-2厘公尺，洗淨，泡在淡鹽水中；
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻；3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋；5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和蠔油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
5樓：網友
把機身姑息先放水裡抄一下，出來控乾水把雞蛋炒好，再放上油，放上放上蔥花，再把雞骨放裡頭，再放上雞蛋炒一炒，出國的時候放上點蔥花，條條味兒就可以了。
6樓：塞家焮
先把雞蛋炒熟，然後再下入金針菇炒，炒完以後放雞蛋就可以了。
如何將金針菇炒雞蛋做的美味可口？
金針菇炒雞蛋怎麼炒的
7樓：人比黃花瘦
用料 -
金針菇一把。
雞蛋乙個。油適量鹽。
適量把做法儲存到手機。
- 做法 -
1.金針菇剪段洗淨，雞蛋去殼。
2.雞蛋打散。
3.鍋裡油燒熱，倒入蛋液。
4.炒成塊狀。
5.倒入金針菇炒勻。
6.加鹽炒勻即可。
怎麼做好吃，金針菇炒雞蛋的家常做法
8樓：陌上_卿名酒酒
主料金針菇。
300克。雞蛋50克。
輔料食油2勺鹽。
適量紅椒。適量步驟。
1.準備好金針菇、雞蛋、紅椒（點綴用）。
2.金針菇去根部、洗淨，用開水略焯一會撈起，瀝乾水分。
3.雞蛋磕破於碗中。
4.鍋中油熱，滑散雞蛋，盛起。
5.餘油倒入金針菇，加少許鹽，快速翻炒。
6.倒入滑好的雞蛋，炒勻；盛入盤中，撒紅椒點綴即可。
金針菇炒雞蛋怎麼做好吃 炒雞蛋的做法大全 在
9樓：匿名使用者
材料金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)
做法1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗淨瀝乾水；雞蛋打入碗裡，加1/8湯匙鹽，順乙個方向用筷子攪打3分鐘。
2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5、炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
10樓：啊往事知多少
1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。
7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
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油炸金針菇最正確的做法 準備食材 金針菇1小把，雞蛋兩個，麵粉少許，辣椒麵或者是孜然面少許，食用油少許，精鹽少許。操作步驟 1.首先準備好的金針菇一小把，用刀將其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金針菇不鬆散就可以了。然後將其放在清水中沖洗兩到三次瀝乾水分備用。2.雞蛋兩個打入碗中，然後在裡面放入...
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