金針菇做怎麼做最好吃,金針菇都可以做什麼菜?怎樣做最好吃?

2022-11-05 21:37:16 字數 7115 閱讀 5428

1樓:小管家美食

金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉

2樓:sky淺夏羽萱

材料主料:鮮黃花菜250克、金針菇400克、配料:指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、調料:生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙

做法1、主料備好;

2、金針菇、黃花菜洗淨瀝乾水份待用;

3、辣椒切粒,蒜壓成茸,香菜洗淨留梗切成小段,調料配好待用;

4、鍋下水燒開後,放入金針菇焯水10秒,撈起過涼;

5、然後把黃花菜放入焯水1-2分鐘,撈起過涼;

6、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘;

7、將黃花菜撈起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻,放置10分鐘,再把和金針菇撈起,放入碗中拌勻即可。

3樓:高雅大氣很有笵

步驟1.先將金針菇去根,蒜子拍扁切末,蔥切粒,紅尖椒切粒。

2.鍋入小半鍋清水,倒入金針菇,放半勺鹽,焯熟,撈出。

3.再倒入油,下入紅尖椒,爆香。

4.準備金針菇,放上蒜末、蔥粒,淋上醬油,再淋上熱油 就完成了!

4樓:功語晨

今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法,清涼爽口還下酒,大家不妨學著做一做

5樓:泥三詩

我覺得這是金針菇最好的做法

6樓:

金針菇這樣做一上桌就被搶光

7樓:左岸美食記

金針菇這樣做,燒烤店老闆哭暈了

8樓:

食材不同,搭配出來的味道不同

9樓:王氏燴麵

金針菇這樣做太好吃了

金針菇都可以做什麼菜?怎樣做最好吃?

10樓:手機使用者

第一招:麻辣燙式 水裡燙熟,另外只要有好的湯底配就可以了.或者直接刷火鍋吃也不錯 第二招:

清炒加香蔥 會有一種爽滑的口感 第三招:金針菇肉絲湯 金針菇1把、肉絲80克、水4~6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙 做法: 1.

肉絲先用醬油拌醃;金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。 2.將金針菇投入滾水中,接著取肉絲沾上澱粉投入,再以柴魚粉、鹽調味,熄火前放入蔥花及白胡椒粉,滴少許香油即成。

第四招:多彩金針菇 主材料: 新鮮金針菇200克,冷凍什菜粒1湯匙 調味料:

香油1小匙,李錦記蒸魚生抽1大匙,辣椒油1小匙,生香醋1小匙,白糖1/2小匙 做法: 1、將金針菇切去根部用清水沖洗乾淨備用; 2、鍋內加水煮開後倒入什菜粒和金針菇煮2分鐘,隨後撈起放入冷水中涼透再擠幹水份備用; 3、用把金針菇和什菜粒混合放入模型中壓實,再將模型倒扣在**中,沒有模型的可用一次性紙杯來扣; 4、將調味料混合在一起做成調味汁,倒入盤中即可。 ps;如果喜歡吃芥末,可用芥末來做調味汁,別有一番風味。

第五招:金針菇伴黃瓜 第六招:金針菇炒肉

11樓:淺聊教育及公考

做法1:金針菇瘦肉湯

準備食材如下:金針菇200克,瘦肉100克,食用油3毫公升,蔥末3克,水700毫公升,香油2克,澱粉少許,食鹽少許,生抽1湯匙

具體做法如下:將瘦肉切成絲,加鹽,澱粉,生抽抓勻,醃製一會備用!鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香,放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸,然後邊放入肉絲,最後加入香油攪拌均勻即可出鍋!

做法2:肥牛金針菇卷

準備食材如下:肥牛8片,金針菇160克,黑胡椒適量具體做法如下:金針菇整把清洗乾淨,瀝乾水分,切去根部,準備好牙籤8根、黑胡椒粉、金針菇,肥牛從中間切開,每塊分成兩份,鋪開乙份肥牛,取1小把金針菇放在肥牛的一頭,把肥牛卷起來,把金針菇卷在裡面,用一條牙籤封口,依次卷好8個肥牛卷,烤盤鋪上錫紙,把肥牛卷間隔擺放在烤盤上,灑上黑胡椒粉,預熱烤箱200度,烤盤放進烤箱,中層,上下火,15分鐘,中間翻面一次(溫度和時間請根據自家的烤箱稍作調整)烤好的肥牛金針菇卷,趁熱吃更美味!

金針菇怎麼做才好吃

12樓:小管家美食

金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉

13樓:a噠噠君

金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。

14樓:美食青風

金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了

15樓:小廚家常菜

金針菇這樣做太好吃了

16樓:小微的美食

蒜蓉金針菇,怎麼吃都吃不夠

17樓:小熊奶黃包

金針菇怎麼做才最好吃?

18樓:賽躍蔚琬

我感覺最省心袱鄲遞肝郛菲店十錠姜的煮法就是先用開水煮熟,然後涼拌。。。這個又簡單,涼拌的話,調料,單獨弄,想怎麼吃怎麼吃。。。。現在天有點冷啊。。。呵呵

怎麼做金針菇最好吃啊?

19樓:小管家美食

金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉

20樓:小廚家常菜

金針菇這樣做太好吃了

21樓:

食材不同,搭配出來的味道不同

22樓:泥三詩

我覺得這是金針菇最好的做法

23樓:左岸美食記

金針菇這樣做,燒烤店老闆哭暈了

24樓:功語晨

今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法,清涼爽口還下酒,大家不妨學著做一做

25樓:小熊奶黃包

金針菇怎麼做才最好吃?

金針菇怎麼做

26樓:惲海冬

主料:金針菇1把。

輔料:油1勺、鹽1小勺、剁椒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、蔥1顆、香油1小勺、糖適量。

1、金針菇洗淨,切掉根部。

2、鍋內燒水煮沸,放入適量鹽和油放入洗淨的金針菇焯燙一下。

3、焯水的金針菇撈出擺盤將蔥花撒在金針菇上。

4、蠔油、生抽、鹽、糖、水、香油做成碗汁。

5、鍋熱油,放入剁椒,然後倒入調好的碗汁煮沸。

6、倒在金針菇上即可。

7、成品圖如下。

27樓:小管家美食

金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉

28樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的萵苣金針菇

29樓:美食青風

金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了

30樓:美食教學分享

金針菇這樣做比肉還好吃

31樓:感性的太陽女神

金針菇炒雞蛋:

原料:金針菇一把、雞蛋3個。

做法:1、金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝乾水,然後對半切一下。

2、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。

3、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加點醬油,鹽,炒勻。

7、加點蔥花起鍋就可以了,簡單但蠻好吃的。

蘆蒿炒金針菇:

蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等,菊科蒿屬,在古代已成為人們食用之菜,北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載,專吃它的莖部。它含有側柏蓮酮芳香油,有一種濃郁的清香味,吃口外脆,裡嫩,很少有纖維感。蘆蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。

其中抗癌微量元素硒,是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。 材料:

蘆蒿150克,金針菇250克

做法:1.將蘆蒿洗淨切寸段,金針菇去根剝開洗淨,瀝乾水分。

2.鍋內放少許油,油熱後先下蘆蒿翻炒幾下,再下金針菇,加少許鹽和白糖,旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。

金針菇營養分析:

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處;

小訣竅:

注意事項:蘆蒿不能超太久,否則會發黑,金針菇別炒爛了,影響菜形和口感。金針菇也有一定藥用價值,經常食用可清理腸胃,保護肝臟,降低膽固醇。

金針菇含有的樸菇素,還可增強機體對癌細胞的抗禦能力。

爽口金針菇:

夏天了,心情煩躁,也沒有食慾 ,這時如果有道清涼爽口的小菜該是件不錯的事。金針菇性寒,滑潤,這道菜具有清涼開胃的功效,最近我運氣不好,火氣大了,正需要它敗敗火呢。 材料:

金針菇    ,橄欖油,大蒜 ,甜青椒,胡蘿蔔,辣椒油,適量芥末油,醋,食鹽適量,雞精少許,糖

做法:1.開啟罐頭,金針菇用開水燙燙,如果嫌整根的太長,可以切成幾段。

2.胡蘿蔔青椒切成絲(我直接拌的,總感覺焯水會流失營養,而且拌好後,並沒有生氣味,當然也可以焯水)。

3.大蒜搗成泥,這樣比剁成粒更入味。

4.蒜泥放在碗裡,用少許熱油淋出香味.和瀝乾水分的金針菇,胡蘿蔔青椒絲均勻地拌在一起,然後根據自己的口味加調料,比如醋、糖、適量食鹽、少許雞精,還可以放一點點橄欖油.

5.在這裡推薦兩種讓這道涼拌金針菇口味更出眾的調料:辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的,以前在 雙絲包菜卷 裡說過,要用香油炸辣椒油,無論蘸食還是涼拌,都是非常香的 。

6.至於芥末油,一般超市都有賣,做涼拌菜少放些,很有感覺的,不過千萬別多放了,味道很衝。

金針菇營養分析:

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處;

金針菇拌枸杞:

色澤紅白交融,味道酸酸甜甜,入口爽滑柔綿,一道亮麗惹眼,美味營養,口感豐富的開胃小菜。 材料:

金針菇300克,粉絲30克,枸杞10克,醬油2茶匙,鹽1/8茶匙,白糖1/2茶匙,白醋1茶匙,芝麻油數滴,花生油2茶匙,蔥1條,只用蔥葉

做法:1.湯鍋放足量水,大火燒開。金針菇切去尾端,洗淨,滴乾水,放入開水裡煮1分30秒鐘(或待煮開後)馬上撈出,擱15分鐘讓水徹底瀝乾(不能用手擠)。

2.粉絲用溫水泡5分鐘。湯鍋另放乾淨水燒開,放入粉絲煮1分鐘,撈出,瀝乾水,剪成長段,放少許色拉油防止粘連。

3.枸杞子放入開水裡燙30秒撈出。

4.將金針菇、粉絲和枸杞子混勻後擺放盤裡。

5.將醬油、白糖、醋和芝麻油放小碗裡調勻。讓調料擱5分鐘使味道融合後澆到金針菇盤裡。

6.蔥葉洗淨,擦乾水,切成4厘公尺長的細絲,擺放在金針菇上。炒鍋預熱後倒入菜油,加熱至八成,關火。將熱油小心澆在蔥絲上讓蔥香味出來,拌勻即可。

金針菇營養分析:

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處;

小訣竅:

金針菇是菇體較小的一種傘菇,因其菌柄細長,色澤和食性似金針菜而得名。其菌柄脆嫩,菌蓋粘滑,營養豐富,美味可口。每100克金針茹可食部分含熱量26千卡,蛋白質2.

4克,脂肪0.4 克,碳水化合物3.3克,鐵1.

4 毫克,鎂17毫克, 維生素c 2 毫克,維生素e1.14毫克,維生素a 5 微克,菸酸 4.1毫克,膳食纖維2.

7克,鉀 195毫克,磷 97毫克,鈉4.3毫克。金針菇所含的蛋白質中含有8種人體必需氨基酸,其中精氨酸和賴氨酸特別豐富,對兒童健康成長及智力發育有益,因而有「增智菇」、「一休菇」、「智力菇」的美稱。

金針菇具有食療保健的藥用價值,其性寒,味鹹,滑潤。有利肝臟,益腸胃,增智,抗癌等功效。營養專家表示,常食用金針菇可以降低膽固醇,對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。

金針菇含有一種蛋白,可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症,也可提高免疫力,對抗病毒感染及癌症。金針茹還含有多醣體樸菇素,具有抗癌作用,經常食用可防治肝臟系統和胃腸潰瘍等疾病,又是很好的保健食品。

蒜薹拌金針菇

金針菇**不菲,如果烹飪的時候不講究,反而容易造成浪費,最安全的吃法就是用來涼拌啦,普通的生抽蒜蓉白糖調一調,再加點點綠色的蒜薹,絕對是夏天一道很美的冷盤。 材料:

金針菇200克,蒜薹3-4根,油10克,鹽5克,生抽10克,蠔油5克,辣椒粒適量,檸檬少許

做法:1.金針菇洗淨放到開水中焯熟,過純淨水撈出晾涼。

2.除油之外的配料混合成一碗調味汁,倒入熱油,淋到金針菇上,拌勻即可。

金針菇營養分析:

1金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處;

金針菇要怎麼做才好吃,簡單的,金針菇怎麼做才好吃簡單做法

金針菇肉絲湯做法 原料 金針菇1把 肉絲80克 水4 6碗 澱粉1大匙 青蔥1根 醬油1大匙 做法 1.肉絲先用醬油拌醃 金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段 青蔥切蔥花 水同步燒開備用。2.將金針菇投入滾水中,接著取肉絲沾上澱粉投入,再以柴魚粉 鹽調味,熄火前放入蔥花及白胡椒粉,滴少許香油即成。tips 金...

金針菇做雞蛋湯的做法,怎麼做好吃,金針菇豆芽蛋湯的家常做法

六良龐昭 材料 新鮮的金針菇 雞蛋 先把金針菇切成3釐米左右的段,拿大蒜熗鍋,把切好的金針菇倒入翻炒,時間不要太長,倒入適量的水,等水開後,倒入打好的雞蛋,要邊倒邊攪,別讓雞蛋結塊。最後放入料酒 食鹽 味精就可以了,撒上蔥花。 伏廷謙潭培 珍菇蛋黃湯 材料 金針菇 鮮蘑菇 雞蛋黃兩個 輔料 紫菜,鹽...

金針菇怎麼炸才好吃,金針菇油炸怎麼好吃

油炸金針菇最正確的做法 準備食材 金針菇1小把,雞蛋兩個,麵粉少許,辣椒麵或者是孜然面少許,食用油少許,精鹽少許。操作步驟 1.首先準備好的金針菇一小把,用刀將其根部去除。根部要切的稍微短一些,只要金針菇不鬆散就可以了。然後將其放在清水中沖洗兩到三次瀝乾水分備用。2.雞蛋兩個打入碗中,然後在裡面放入...