椒鹽玉公尺怎麼做,正宗的椒鹽玉公尺怎麼做?

2022-12-24 12:56:11 字數 4229 閱讀 3150

1樓:義明智

1、剝玉公尺,盡量不要剝破,整粒的好看些。 然後洗乾淨。

2、在玉公尺粒中加雞蛋清,攪勻;再加生粉,可以多放些,一直到攪出來是比較厚重的感覺為止,就是玉公尺粒外面都包上了一層的樣子。

3、鍋裡放油,要多一些,燒至

七、八成熱的時候把攪好的玉公尺粒倒進去,不要馬上用鏟子鏟哦,可以過半分鐘之後再攪拌,炒一下就停一會,不要老是動它。大概炒個

六、七分鐘吧,差不多金黃色的就好了(這是整個雞蛋都倒進去的那種)。

4、可以起鍋了!拿個大一點的盆子,因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉公尺上,量自己控制吧。可以加點雞精,攪拌攪拌。

5、最後,把切好的蔥花撒在上面,蔥花要切得很細,不然很醜的。

2樓:匿名使用者

食材明細

玉公尺 2根 胡蘿蔔 半根 火腿腸 適量 蔥 適量 姜 適量 椒鹽 適量

1玉公尺全部剝下來洗淨,胡蘿蔔切丁和玉公尺一起在沸水中煮5分鐘撈出瀝乾備用。火腿腸切丁,蔥薑切細備用。

2熱鍋熱油爆香蔥薑。

3倒入瀝乾的玉公尺和胡蘿蔔丁。

4翻炒1分鐘後倒入火腿腸丁。

5全部翻炒均勻,再炒1-2分鐘。

6加少量鹽,椒鹽,撒上小蔥就可以出鍋了。

正宗的椒鹽玉公尺怎麼做?

3樓:童無忌

正宗的椒鹽玉公尺做法具體如下;

1.玉公尺全部剝下來洗淨,胡蘿蔔切丁和玉公尺一起在沸水中煮5分鐘撈出瀝乾備用。火腿腸切丁,蔥薑切細備用。

2.熱鍋熱油爆香蔥薑。

3.倒入瀝乾的玉公尺和胡蘿蔔丁。

4.翻炒1分鐘後倒入火腿腸丁。

5.全部翻炒均勻,再炒1-2分鐘。

6.加少量鹽,椒鹽,撒上小蔥就可以出鍋了。

4樓:天宇的小廚房

今天和大家一起嚯嚯玉公尺。

椒鹽玉公尺怎麼做

5樓:id專屬權

步驟1玉公尺剝掉外皮,去掉玉公尺鬚洗淨

步驟2用刀把玉公尺切成三段,每一段再分成小塊步驟3乾辣椒剪成段,香蔥頭尾分開切末,蒜切末步驟4小奶鍋倒入適量油,把玉公尺塊炸上2分鐘,(玉公尺變彎即可)步驟5炒鍋少量油,爆香蔥白,乾辣椒,蒜末

步驟6倒入炸好的玉公尺,翻兩下,撒椒鹽,翻均勻出香味即可出鍋

6樓:匿名使用者

椒鹽玉公尺食品用料

兩根一般大小的甜玉公尺(顆粒越大越好,鑑於已經剝好的玉公尺粒比較貴,所以推薦玉公尺棒),生粉,1個雞蛋,蔥適量(細點好),椒鹽適量,澱粉適量。

製作方法

1、剝玉公尺,盡量不要剝破,整粒的好看些。 然後洗乾淨。

做法步驟

2、在玉公尺粒中加雞蛋清,攪勻;再加生粉,可以多放些,一直到攪出來是比較厚重的感覺為止,就是玉公尺粒外面都包上了一層的樣子。

3、鍋裡放油,要多一些,燒至

七、八成熱的時候把攪好的玉公尺粒倒進去,不要馬上用鏟子鏟哦,可以過半分鐘之後再攪拌,炒一下就停一會,不要老是動它。大概炒個

六、七分鐘吧,差不多金黃色的就好了(這是整個雞蛋都倒進去的那種)。

4、可以起鍋了!拿個大一點的盆子,因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉公尺上,量自己控制吧。可以加點雞精,攪拌攪拌。

5、最後,把切好的蔥花撒在上面,蔥花要切得很細,不然很醜的。

7樓:匿名使用者

把辣椒和鹽玉公尺炒在一起。

椒鹽玉公尺怎麼做呢?

8樓:青青書童

椒鹽玉公尺

主料:糯玉公尺1根、蒜1瓣、食用油適量。

輔料:椒鹽適量。

1、準備好糯玉公尺一根。

2、用刀切成1.5~2厘公尺長的段備用。

3、裝入盤中,大蒜切片。

4、鍋中燒熱適量油,放入蒜片炒香。

5、放入切好的玉公尺塊。

6、中小火煎至玉公尺底部焦黃時翻面

7、再煎一二分鐘,出鍋前撒上椒鹽即可。

9樓:匿名使用者

蜂窩玉公尺的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜

蜂窩玉公尺的製作材料: 主料:玉公尺150克,雞蛋1個,麵粉25克

調料:生粉5克,精鹽少許,白糖50克,精煉油。蜂窩玉公尺的特色:

成菜酥香爽口,甜而不膩,故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味,也可撒上椒鹽成鹹味,還可撒上辣椒麵、花椒麵等做成麻辣味蜂窩玉公尺教您蜂窩玉公尺怎麼做,如何做蜂窩玉公尺才好吃 製作方法:

1、玉公尺先用清水漂起;雞蛋磕入大碗內,調散後加入麵粉、生粉和精鹽揉成團,接著再加入清水(約350克)調成較稀的麵漿,最後在麵漿裡加入玉公尺粒。 2、取一直徑為35厘公尺的炒鍋置火上,放入精煉油燒至六成熱,左手端盛放麵漿的碗,右手將麵漿中的玉公尺粒撈出,先慢慢將其撒入油鍋中成乙個圓圈(浸炸),然後邊炸邊用手淋入少量麵漿,直至鍋中堆積的酥層形成乙個「蜂窩」。 3、將鍋中油溫控制在六成熱,用右手蘸上碗中的麵漿,然後張開五指將麵漿灑在鍋中「蜂窩」上,如此反覆多次,直至將麵漿灑完。

4、待鍋中「蜂窩」炸至成形酥脆時,撈出瀝淨油,稍後再將「蜂窩」移入圓盤內,撒上白糖即成。 主料:玉公尺粉

副料:玉公尺粒、雞蛋、紅綠絲 製作方法:一、將雞蛋1只打碎加入玉公尺粉打成糊;

二、鍋上火放色拉油,八成油溫時倒入玉公尺糊,成型後加入玉公尺粒,

出鍋上面放紅綠絲。

製作要領:炸時注意油溫,油溫太高會炸糊,太低則沒有蜂窩型。 本菜特點:酥、香、脆。

10樓:匿名使用者

玉公尺華信農業商務 你需要的農業資訊

椒鹽玉公尺怎麼做?

11樓:

【美食】椒鹽玉公尺粒

原料:甜玉公尺粒,麵粉,玉公尺澱粉,青紅辣椒丁若干,白芝麻少許首先,將玉公尺粒煮熟,並瀝乾水分

採用麵粉:玉公尺澱粉=3:1的比例,給玉公尺粒「穿衣」,麵粉裡放少許鹽。將煮熟並瀝乾水分的玉公尺粒均勻裹上一層麵粉和玉公尺澱粉。

起油鍋,因為玉公尺粒已煮熟,所以這次需要熱油下鍋,大約八成熱,倒入穿好衣的玉公尺粒,炸,略微變色,即撈起,待一會兒,再倒入鍋,進行復炸。反覆炸兩次的過程,是為了增添脆皮的口感。類似的,土豆絲,藕絲也是炸兩次。

鍋中留底油少許,倒入青紅辣椒粒,炸好的玉公尺,快速翻炒,放鹽、味精少許,最後撒上白芝麻,即可起鍋。

椒鹽玉公尺怎麼做?

12樓:潮食薈

製作方法:

1、把甜玉公尺洗乾淨,一粒一粒剝下來放入碗中,也可以直接買玉公尺粒(不過**稍貴)

2、準備好椒鹽

3、加入10克的生粉

5、用手把玉公尺粒、生粉、椒鹽一起抓勻

6、**起油鍋,把油溫燒到5分熱

7、把玉公尺倒進鍋裡面煎炸。

8、把玉公尺粒炸至表皮微黃後就可以撈出來了。

9、用吸油紙吸乾油分

10、把鍋中剩下的有全部倒出來,把炸好的玉公尺粒回鍋加入適量的椒鹽粉拌均勻就可以了。

這樣香甜的椒鹽玉公尺就做好了。

小技巧:

1、玉公尺用生粉拌一下可以保持原有的水分不流失,也能保證在煎炸過程不會油爆。

椒鹽玉公尺的做法?

13樓:匿名使用者

椒鹽玉公尺粒

原料:甜玉公尺粒,麵粉,玉公尺澱粉,青紅辣椒丁若干,白芝麻少許首先,將玉公尺粒煮熟,並瀝乾水分

採用麵粉:玉公尺澱粉=3:1的比例,給玉公尺粒「穿衣」,麵粉裡放少許鹽。將煮熟並瀝乾水分的玉公尺粒均勻裹上一層麵粉和玉公尺澱粉。

起油鍋,因為玉公尺粒已煮熟,所以這次需要熱油下鍋,大約八成熱,倒入穿好衣的玉公尺粒,炸,略微變色,即撈起,待一會兒,再倒入鍋,進行復炸。反覆炸兩次的過程,是為了增添脆皮的口感。類似的,土豆絲,藕絲也是炸兩次。

鍋中留底油少許,倒入青紅辣椒粒,炸好的玉公尺,快速翻炒,放鹽、味精少許,最後撒上白芝麻,即可起鍋。

椒鹽玉公尺塊怎麼做

14樓:匿名使用者

【美食】椒鹽玉公尺粒

原料:甜玉公尺粒,麵粉,玉公尺澱粉,青紅辣椒丁若干,白芝麻少許首先,將玉公尺粒煮熟,並瀝乾水分

採用麵粉:玉公尺澱粉=3:1的比例,給玉公尺粒「穿衣」,麵粉裡放少許鹽。將煮熟並瀝乾水分的玉公尺粒均勻裹上一層麵粉和玉公尺澱粉。

起油鍋,因為玉公尺粒已煮熟,所以這次需要熱油下鍋,大約八成熱,倒入穿好衣的玉公尺粒,炸,略微變色,即撈起,待一會兒,再倒入鍋,進行復炸。反覆炸兩次的過程,是為了增添脆皮的口感。類似的,土豆絲,藕絲也是炸兩次。

鍋中留底油少許,倒入青紅辣椒粒,炸好的玉公尺,快速翻炒,放鹽、味精少許,最後撒上白芝麻,即可起鍋。

椒鹽玉公尺做法

椒鹽玉公尺粒怎麼做,椒鹽玉公尺怎麼做

用料玉公尺粒 700g 椒鹽 適量 生粉 適量 椒鹽玉公尺粒的做法 將玉公尺放入燒開的水裡中火焯水2分鐘,撈出,抖兩下水,不要瀝得太乾。放入乙個大碗裡。趁表面還是溼的加入生粉拌勻,讓每顆玉公尺上裹上生粉 鍋裡放平時炒菜2到3倍的油,燒熱,倒入玉公尺,用鍋晃平。改中火,這個時候不要急著翻動玉公尺,讓他...

家常椒鹽蝦 怎麼做,椒鹽蝦家常做法,正宗椒鹽蝦怎麼做

製作食材 鮮活蝦 1斤 粗鹽 大量 大顆粒 花椒 蔥白 紅乾辣 適量 製作流程 1 蝦洗淨後去筋 2 鍋內倒油燒至7成熱,倒入蝦快炸2分鐘 注意控制火候,如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感 3 撈出控乾油備用 椒鹽蝦 4 把粗鹽倒入平底鍋內,加熱至鹽粒發燙,不斷晃動鍋子 用鏟子翻動 5 鹽粒變燙後加入...

椒鹽蝦怎麼做竅門,椒鹽蝦的正宗做法

椒鹽蝦,如果想要做的好吃的話,處理蝦是關鍵,鍋蝦,處理好了,以後可以放在手上的油裡面,給他乙個乙個裹上澱粉之後再煎煎出來,以後另起鍋油放蝦,然後給他翻炒一下,放調料 椒鹽蝦想要做的好吃,尤油溫是個關鍵,一定要把蝦掛粉之後用六成熱的肉渣五分鐘就行。椒鹽蝦食用食材 蝦400克 椒鹽適量 生薑一塊 料酒適...