1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【準備食材】
糯公尺粉200克，開水150毫公升，紅糖
1、在盆裡倒入200克糯公尺粉，先用150毫公升開水燙面，糯公尺粉都要用開水燙面，釋放它的黏性，揉成團就不會開裂。
2、等到糯公尺粉放涼後再下手揉，揉成光滑的糯公尺團，如果揉的過程比較粘手，可以把手洗乾淨再揉，揉成糯公尺團後給它搓成小圓球，最後用手按成餅狀。
3、做紅糖糍粑不需要包餡，直接捏成圓餅就可以了。
4、在平底鍋裡刷一層油，放入糯公尺餅下鍋煎，要用不粘鍋煎。
5、全程用小火煎，底面煎黃再翻一面煎。
6、準備乙個祖傳的小碗，倒入50克紅糖，用150毫公升開水攪化。
7、把糯公尺餅兩面煎黃，倒入紅糖水煮軟就可以了，中途翻一次面。
8、這樣做的紅糖糍粑軟糯香甜，一次吃10個都不會膩，食材也很簡單，喜歡的試試吧。
【技巧總結】
1、糯公尺粉要用開水攪拌。
2、煎糯公尺餅黏性大一定要用不粘鍋。
紅糖滋粑怎麼炸的?
2樓：匿名使用者
做法一：
材料：糯公尺500克、熟黃豆粉100克、紅糖100克
步驟：1、糯公尺用水泡4個小時，上蒸籠蒸50分鐘即熟，把糯公尺翻在乙個小盆子裡，成熱時，用擀麵棒棕，乙個人按住盆子，另乙個人棕，把糯公尺棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯公尺團拿到案板上，做成圓形的，糍粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把糍粑切成長寬條，再用煎鍋煎，不放油，就幹煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細裝在碗裡，少加點開水，用微波爐打化，淋在糍粑上就好。
做法二：
主料：糯公尺1000g
輔料：紅糖適量，黃豆適量
步驟：1.做這個糍粑要先做好黃豆粉和紅糖汁。製作這個粉很簡單，把黃豆放到鍋裡
2.小火慢慢炒熟
3.裝進料理機
4.打成粉末就可以了
5.用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩。
6.把紅糖切成小塊
7.按二比一的比例加水，紅糖為二
8.用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了，整個過程，一定要用小火並且時時攪拌，不然會糊鍋的。
9.糯公尺用清水浸泡一晚
10.撈出洗淨
11.下鍋裡加水
13.煮開
14.轉小火煮到糯公尺沒有硬心時撈出。
15.撈出瀝乾水份
16.放到蒸籠裡
17.用旺火蒸熟。
18.趁熱把糯公尺放進乙個乾淨的盆裡
19.用擀麵仗的一端死勁的揉打糯公尺，力度要恨要快，不然時間久了，糯公尺冷了就難以打爛
20.至到糯公尺完會打成黏糊糊的狀態
21.將打爛的糯公尺從盆裡摳出來，扯一綹糍粑捏成小丸
22.放到黃豆粉中裹上豆粉
23.放在盤裡
24.在吃的時候淋上紅糖汁就完成了
火鍋店裡的紅糖糍粑是怎麼做的
3樓：爍姐帶你飛
紅糖糍粑的做法 ：
江公尺用涼水浸泡一晚，備用。江公尺的用量跟家人蒸公尺飯公尺的用量一樣就可以了，就夠一家人吃一頓的。
取出江公尺，給蒸鍋上放上籠布，把江公尺瀝去水分直接放在籠布上蒸。大火，蒸45分鐘
蒸30分鐘可用勺子翻一下，若覺得有些硬，可再噴灑少量的水
蒸好後的江公尺放在案板上，用刀來回剁（案板一定要乾淨，不要有雜味），不用剁得太久，感覺公尺都一分為二就可以了。
之後把剁好的江公尺放在沾有少量水的保鮮袋上（蘸少量的水防止江公尺粘黏），定型，再把芝麻背熟，用料理機打碎，均勻塗抹在糍粑的兩面。
鍋中放入小碗水，加入適量紅糖，熬製粘稠就可以
切條，撒上紅糖汁即可。 也可把做好的糍粑，切條，用油煎至兩面金黃，淋上紅糖汁吃也可。
4樓：愛做夢的我
做法一：
材料：糯公尺500克、
熟黃豆粉100克、紅糖100克
步驟：1、糯公尺用水泡4個小時，上蒸籠蒸50分鐘即熟，把糯公尺翻在乙個小盆子裡，成熱時，用擀麵棒棕，乙個人按住盆子，另乙個人棕，把糯公尺棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯公尺團拿到案板上，做成圓形的，糍粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把糍粑切成長寬條，再用煎鍋煎，不放油，就幹煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細裝在碗裡，少加點開水，用微波爐打化，淋在糍粑上就好。
做法二：
主料：糯公尺1000g
輔料：紅糖適量，黃豆適量
步驟：1.做這個糍粑要先做好黃豆粉和紅糖汁。製作這個粉很簡單，把黃豆放到鍋裡
2.小火慢慢炒熟
3.裝進料理機
4.打成粉末就可以了
5.用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩。
6.把紅糖切成小塊
7.按二比一的比例加水，紅糖為二
8.用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了，整個過程，一定要用小火並且時時攪拌，不然會糊鍋的。
9.糯公尺用清水浸泡一晚
10.撈出洗淨
11.下鍋裡加水
13.煮開
14.轉小火煮到糯公尺沒有硬心時撈出。
15.撈出瀝乾水份
16.放到蒸籠裡
17.用旺火蒸熟。
18.趁熱把糯公尺放進乙個乾淨的盆裡
19.用擀麵仗的一端死勁的揉打糯公尺，力度要恨要快，不然時間久了，糯公尺冷了就難以打爛
20.至到糯公尺完會打成黏糊糊的狀態
21.將打爛的糯公尺從盆裡摳出來，扯一綹糍粑捏成小丸
22.放到黃豆粉中裹上豆粉
23.放在盤裡
24.在吃的時候淋上紅糖汁就完成了。
紅糖糍粑的汁怎麼熬
5樓：那個閃電
主料：糍粑500克
輔料：紅糖20克、清水20克、熟黃豆粉適量、植物油適量步驟：1、準備好所需要的原料
2、把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱
3、期間不斷的攪拌
4、直到紅糖和水完全融合，成濃稠的紅糖汁即可5、鍋裡放入適量植物油
6、燒熱後放入糍粑炸至
7、糍粑的表面炸成金黃色，撈出控油
8、炸好的糍粑放入盤子裡
9、澆上紅糖汁，撒上熟的黃豆粉就成功啦。
6樓：諾必守一生
主料糯公尺
1000g
輔料紅糖
適量黃豆
適量步驟
1.做這個糍粑要先做好黃豆粉和紅糖汁
製作這個粉很簡單，把黃豆放到鍋裡
2.小火慢慢炒熟
3.裝進料理機
4.打成粉末就可以了
5.用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩。
6.把紅糖切成小塊
7.按二比一的比例加水，紅糖為二
8.用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了，整個過程，一定要用小火並且時時攪拌，不然會糊鍋的。
9.色澤亮麗，黏稠的紅糖汁
10.糯公尺用清水浸泡一晚
11.撈出洗淨
12.下鍋裡加水
13.煮開
14.轉小火煮到糯公尺沒有硬心時撈出。
15.撈出瀝乾水份
16.放到蒸籠裡
17.用旺火蒸熟。
18.趁熱把糯公尺放進乙個乾淨的盆裡
19.用擀麵仗的一端死勁的揉打糯公尺，力度要恨要快，不然時間久了，糯公尺冷了就難以打爛
20.至到糯公尺完會打成黏糊糊的狀態
21.將打爛的糯公尺從盆裡摳出來，扯一綹糍粑捏成小丸22.放到黃豆粉中裹上豆粉
23.放在盤裡
24.在吃的時候淋上紅糖汁就完成了。
紅糖滋粑怎麼炸的?
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