1樓：富貴水仙
食材明細
黃油130克
幼砂糖70克
雞蛋1只
低筋麵粉190克
甜味口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
原味曲奇餅幹的做法步驟
1黃油常溫回軟加入細白砂糖，用打蛋器攪打至糖微化；
2加入乙個雞蛋或分次加入雞蛋，繼續打發；
3攪拌打發好的黃油如圖3呈現輕盈蓬鬆的狀態；
4低筋麵粉篩入打發好的黃油中；
5用橡皮刮刀攪拌成均勻的曲奇的麵糊，無乾粉即可停止攪拌；
6裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴；
7把曲奇麵糊裝入已裝好裱花嘴的裱花袋中；
8把曲奇麵糊大小均勻的擠入烤盤裡；
9放入上火170度，下火150度預熱好的烤箱中層，約烤15分鐘；曲奇餅幹表面底部上色，烘烤透心即可出爐。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
黃油 700g
糖粉 175g
鹽 5g
淡奶油 100g
高筋麵粉 420g
低筋麵粉 350g
玉公尺澱粉 125g
奶粉 95g
做法步驟
1、準備好所用的材料。
2、黃油事先室溫軟化，先將黃油打散。
3、加入糖粉，適當拌勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆有紋路。
4、分次加入淡奶油，攪拌均勻至蓬鬆，有明顯紋路狀態。
5、將粉類混合後過篩加入，用切拌的方式先混合。
6、用硬一點的刮刀，用按壓的方式，將麵糊徹底融合均勻。
7、將麵糊裝入配好8齒菊花嘴的布裱花袋中，將花嘴垂直烤盤，擠動麵糊並同時向上移動，擠出雲頂狀的曲奇。
8、4層烤盤曲奇，非常漂亮呢。
9、couss co-960s電烤箱，提前150度預熱好，4層曲奇放入，烘烤約10分鐘後溫度轉110度，繼續烘烤約30分鐘。
10、烘烤結束，曲奇出爐，放在有烤網上涼透後密封儲存即可。4層曲奇同時烘烤，效率大大提高了。
小貼士1、黃油要軟化到位，且不要打發過度，不然曲奇形狀不好保持。 2、將擠好曲奇的烤盤放冰箱冷藏10分鐘再烤，可有利於曲奇定型。 3、因為曲奇比較厚，開始用高的溫度定型，後面用較低的溫度將內部烘熟，各烤箱的溫度效能不同，烘烤的溫度和時間僅供參考，請按曲奇的大小厚度適當調整。
檸檬曲奇餅幹怎麼做，曲奇餅幹怎麼做才酥？
準備食材 黃油120克 低筋粉200克 糖粉60克 全蛋液50克 檸檬半個製作方法 1 在室溫下把黃油軟化，然後放一旁 2 用檸檬擠出檸檬汁 再刨些許檸檬皮屑，待用 3 黃油用打蛋器打至略發白 然後分兩次加入糖粉，一定要攪拌均勻 5 加入檸檬汁和檸檬屑，然後攪拌均勻 6 篩入麵粉切拌均勻 7 裝入裱...
心形創意曲奇餅幹怎麼做好吃，怎麼用小餅乾做美食
步驟1.黃油室溫軟化到軟膏狀，用刮刀可以輕易撥開就差不多了2.加入鹽，用打蛋器中速把黃油稍微打發，顏色變淺一點即可3.把糖粉分兩次加入，先加一半用打蛋器低速混合均勻就可以了，再倒另一半進去。只要看不見糖就可以了 4.把蛋黃倒入混合均勻 5.低筋麵粉過篩分兩次加入，用刮刀切拌均勻，拌勻到看不見乾粉就行...
檸檬曲奇怎麼做？檸檬曲奇餅幹怎麼做？
這款雖然叫檸檬曲奇，其實材料裡是沒有用到檸檬的，做法簡單又很美味。和沈呆紙學做的，店裡的配方，感謝無私的分享 曲奇又香又酥，放了幾天再吃也還是一樣，很棒的方子。發上來我的做法過程，給大家乙個參考。用料 低粉200g 牛奶50g細砂糖80g 黃油 室溫軟化 160g 杏仁粉40g 鹽2g烤盤 油紙適量...