1樓：小林聊教育
不可以，長白毛是發霉了，食用發霉食物對身體有害。
經常食用含有黃麴黴毒素食物的人，容易患肝癌。黃麴黴毒素是一種毒性很強的致癌物質，毒性是砒霜的68倍。霉變的食物，比如玉公尺，花生和大豆，非常容易受到黃麴黴菌的汙染，產生黃麴黴毒素。
而且，黃麴黴毒素很難通過日常生活中一些方法消除。黃麴黴毒素難溶解於水。通過水洗、浸泡的方法很難把黃麴黴毒素消除。
並且黃麴黴毒素耐高溫，讓黃麴黴毒素裂變需要達到280度，在家庭烹飪中很難實現。最好的辦法就是不吃，避免服用霉變的食物。
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常見的引起食物發霉的黴菌包括曲黴菌、青黴菌和灰黴菌，黴菌中毒的症狀包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等。
大多數黴菌通過冷凍，高溫烹煮等方法無法殺死，牲畜或寵物食用發霉食物可能生病或死亡。偶爾食用了發霉食物對健康威脅不大，只有長期食用才會威脅健康，包括罹患肝癌。
2樓：隔壁村的耶格
當然不能啦，白毛肯定是真菌菌落，如果是酵母菌落的話是可以吃的，但是麵糰正在發酵，也就是說酵母菌沒有在麵糰上繁殖很久，就不足以形成菌落，所以。。是其它的外來菌種了。。。應該是曲黴菌，反正不能吃了。。。。。
大量攝入會誘發肝癌，麵糰最好密封低溫儲存，發酵畢竟用的是真菌，低溫儲存也盡量在24小時內處理。。
3樓：匆
看情況，若發酵的麵糰產生很多的話，那就放棄吧，這時真的已經完全變質了，若就一小點，那就弄去一大塊。因為發生霉變，會產生對人體不利的物質黴菌毒素，當人食用發霉變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。
4樓：匿名使用者
不能因為發酵過的東西吃多了不好
5樓：月微天曉
長白毛了一般都是發霉了，不能吃了吧
麵糰發酵聞到了酒味還能做包子嗎
6樓：日常雜談
麵包中的酒味是因為製作麵包時酵母發酵時間長或者溫度過高導致的，並沒有任何***。可以食用，但是會影響口感和味覺。
7樓：好生活
能，放點鹼麵中和一下，沒關係的
8樓：食之安
麵糰中的酒味是因為酵母發酵時間長或者溫度過高導致的，並沒有任何***。可以食用，但是會影響口感和味覺。
發了一天一夜的面還能蒸包子嗎發酵好的麵糰冷藏一夜，第二天還能做包子麼
不能麵粉在做包子的時候步驟是 1 麵粉 酵母菌 自家做的酵母 倒進20攝氏度的溫水融化攪勻和水一起揉勻。2 將揉好的麵糰放在盆裡蓋嚴實一點，放在溫度30攝氏度的地方發酵40分鐘為宜。3 到時間取出發酵好的麵糰，在案板上加些生麵粉繼續揉勻，揉到麵糰表面呈光滑的時候切擀麵片。4 麵片擀好，包上餡，捏成乙...
蜂蜜出現發酵的現象正常嗎，蜂蜜發酵了還能吃嗎
蜂蜜發酵是由於蜂蜜中的水分含量大，波美度較低，因而適宜酵母菌生長繁殖，酵母菌大量繁殖後分解蜂蜜中的糖分，使之變為酒精 醋酸 二氧化碳和水，在蜂蜜發酵初期，蜂蜜有氣泡產生，味道呈現酸味，但是酸味不嚴重，蜂蜜也不算很稀。這是輕微發酵的蜂蜜，這樣的蜂蜜可以處理，處理後也可以繼續食用。處理輕微發酵的蜂蜜方法...
雞蛋殼上長毛了還能吃嗎，雞蛋殼上長了白毛還能吃嗎
雞蛋殼上面長毛，有可能是雞蛋已經遭受黴菌汙染，如果敲開雞蛋以後，出現散黃專，或者是粘殼，甚至屬是霉變，均表示雞蛋已經變質，散黃的情況是加熱後仍然可以食用的但是如果出現粘殼或者是霉變，就不要再食用了。外殼發霉，有可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發霉，您可以開啟看下，只要沒有變質沒有變味還是可以食用的...