1樓：匿名使用者
主料公尺飯 滷牛肉
台式烤火腿腸
輔料油 鹽
雞精 白糖
牛肉醬 花椒油
蔥 香菜
蒜牛肉碎炒飯的做法步驟
1. 台式火腿腸切碎粒
2. 買來的滷牛肉切碎粒
3. 油鍋爆香蒜粒，加入火腿粒小火炒，再加入公尺飯4. 將公尺飯和火腿腸翻炒均勻
5. 加入鹽、雞精、牛肉醬，炒至公尺飯變色，鹽要少放，因為牛肉醬也是鹹的
6. 放入備用的滷牛肉碎
7. 翻炒均勻之後加入小蔥、香菜，加點花椒油味道更香8. 大功告成，盛盤開吃
小貼士大家可以隨意新增輔料如香乾丁、胡蘿蔔丁、青椒丁、豌豆等等，遵循顏色豐富的原則。鹽要少放，因為牛肉醬和牛肉碎都是鹹的，這道菜的精髓就是各材料之間你中有我，我中有你
2樓：雨洛成詩
1. 準備：姜，蔥，蒜切碎成末，胡蘿蔔，黃瓜切成丁，準備好牛肉末，如果想要辣的可以切一些小公尺椒切成丁。
2.冷鍋熱油，放入姜、蔥、蒜（或加上小公尺椒）爆香。
3.中火將牛肉末放入鍋內翻炒，加入生抽，老抽，料酒以及黑胡椒粉。換成小火一直翻炒直到牛肉末變色出味。
4.將冷飯倒入鍋內與牛肉末一起中火翻炒幾分鐘直到公尺飯稍微變色。
5.倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁中火翻炒幾分鐘後換小火繼續翻炒一段時間，若鹹味不夠可以加一些鹽，翻炒均勻後便可以盛菜出鍋。
炒飯的做法，牛肉炒飯怎麼做好吃，牛肉炒飯的家常做法
3樓：雲淡雨水瓶
主料公尺飯
500g
牛肉200g
木耳10g
香菜10g
輔料蔥花
適量蒜末
適量生抽
適量蠔油
適量孜然粉
適量辣椒粉
適量花椒粉
適量生薑粉
適量雞精適量鹽
適量步驟
1.新鮮的牛肉片。
2.黑木耳切碎，香菜切小段。
3.牛肉入沸水中飛一下，去除血水。
4.油鍋燒熱，加入少許油，先下入蒜碎，炸出蒜油，蒜香，再下入蔥花爆香，下入牛肉片翻炒，炒乾水分。
5.撒入孜然粉，辣椒粉，花椒粉（依個人定量）。
6.下入黑木耳碎。
7.入公尺飯翻炒。
8.調入兩滴生抽，一滴蠔油翻炒，最後撒上香菜段，撒入適量鹽，雞精調味即可。
醬牛肉炒飯怎麼做
4樓：林夕的微笑
牛肉炒飯需要的原料有牛肉、青椒、蔥、公尺飯、料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉，其口味鹹。
原料：嫩牛肉80克、青椒1個、蔥1根、公尺飯3碗。
輔料：料酒1大匙、醬油1大匙、澱粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
做法：1、牛肉切絲，拌入調味料，略醃，過油撈出；青椒切絲；蔥切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和蔥，然後放入公尺飯炒散，加入牛肉和所有調味料，炒勻即盛出。
tips：
1、公尺飯入鍋前先弄散，炒的時候不要壓，炒出來的飯才會粒粒分開。
2、除了用牛肉，也可以用瘦豬肉搭配其他配料佐肉絲炒飯
5樓：
食材明細
醬牛肉200克
黑公尺飯1碗
蔥薑末適量
黃瓜適量
胡蘿蔔適量
鹽1小勺
花椒粉1小勺
豆油1大勺
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
醬牛肉炒飯的做法步驟
1準備醬牛肉一塊。
2黑公尺飯一碗備用。
3黃瓜、胡蘿蔔適量。
4牛肉切碎。
5黃瓜，胡蘿蔔分別切成丁。
61大勺豆油燒熱後放入蔥薑末和胡蘿蔔丁翻炒。
7放入黃瓜丁翻炒。
8加入1小勺花椒粉。
9放入醬牛肉碎翻炒。
10放入一碗黑公尺飯翻炒。
11出鍋前放入1小勺精鹽調味。
牛肉沫炒飯的做法步驟圖，牛肉沫炒飯怎麼做
6樓：愛國者搗個蛋
牛肉沫炒飯
用料牛肉餡 適量
土豆 乙個
胡蘿蔔 一根
洋蔥 半個
黃瓜 一根
彩椒 各半個
公尺飯 四人量
黃油 少許
鹽 適量
黑胡椒 適量
醬油 少許
橄欖油 適量
牛肉沫炒飯的做法
所有原料切丁準備。
公尺飯打散。熱鍋倒入橄欖油，加入黃油，倒入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、彩椒丁、黃瓜丁翻炒一會，加入牛肉餡翻炒，加鹽、黑胡椒、醬油，調中火，加入公尺飯。
酸菜牛肉沫炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：面朝大海路途
用料牛肉末 50克(一人份)
酸菜 適量
生抽 約一湯勺
剩飯 一碗
酸菜牛肉沫炒飯的做法
牛肉切片再切丁剁成肉末，加油，生粉，生抽，一點點白糖醃製酸菜切丁，用量看各人喜好，最好是帶點酸菜葉子，我這裡一人份量是二片酸菜葉子
剩飯一碗，用飯勺鏟松，飯應該煮硬一點，我這是臨時起意，飯是剩飯，煮得太軟
鍋放油，熱鍋涼油，先炒肉末，變色後加入酸菜，加入公尺飯，翻炒出香味，淋少許生抽，關火，拌勻出鍋
8樓：9鬆口氣
張誠改編自原著同名篇章。
牛肉末炒飯怎麼做如何做好吃，豌豆炒肉末怎麼做好吃
1.準備 姜，蔥，蒜切碎成末，胡蘿蔔，黃瓜切成丁，準備好牛肉末，如果想要辣的可以切一些小公尺椒切成丁。2.冷鍋熱油，放入姜 蔥 蒜 或加上小公尺椒 爆香。3.中火將牛肉末放入鍋內翻炒，加入生抽，老抽，料酒以及黑胡椒粉。換成小火一直翻炒直到牛肉末變色出味。4.將冷飯倒入鍋內與牛肉末一起中火翻炒幾分鐘直...
蛋炒飯怎麼做更好吃，蛋炒飯怎麼做好吃？
喜歡吃什麼就會做什麼，我最喜歡吃炒飯，所以我會做。看了很多關於炒飯的做法，覺的那些都不太生活，把我的方法說給你聽。我的口味屬東北，我的做法如下 1。準備材料 切好的蔥 蔥葉最好，因為是綠色顏色好 火腿一根切成丁。胡蘿蔔一小段切成丁。黃瓜一小段切成丁。蝦公尺一小撮。雞蛋乙個攪好。剩飯一碗 新飯炒根本不...
肉絲蛋炒飯怎麼做好吃，肉絲炒飯怎麼做好吃又簡單
肉，要選用3年以上山林溜達豬。蛋，要選擇散養一年以上的本地雞下的蛋。如果能做到以上二者，炒飯的時候，只要加一點底油和鹽就行了。不過咱們普通老百姓，哪有機會吃這些特供食品？咱還是用調料吧。建議你炒飯的時候加一點起司，味道會好很多。或者在攪拌雞蛋的時候，在雞蛋裡加一些牛奶。這都能讓炒飯變得很香。這是肉絲...