1樓：匿名使用者
鐵板炒飯的做法如下：
食材：米飯、肉片、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔、香菜、老抽、孜然、醬油。
1、將食材切好備用。
2、孜然芝麻（把米飯用筷子打散，倒入少量老抽，洗乾淨手，用手把醬油和米飯抓勻備用）。
3、油熱鍋，加入切好的蔥花，姜蒜末爆鍋，然後加入胡蘿蔔絲炒。
4、將胡蘿蔔炒香以後加入肉片翻炒均勻。
5、倒入醬油米飯翻炒幾下，米粒一顆顆泛著油光的時候出鍋。
6、出鍋前還可以放點香蔥提味兒 出鍋即可。
2樓：秀我
鐵板炒飯主要有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、燻肉蘿蔔乾鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯等。
準備輔料：
細香蔥1克、胡蘿蔔1根、姜一個、蒜1個、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、醬油1-2勺
做法1、姜蒜切末，蔥切花，胡蘿蔔切絲，肉切片，香菜切段。
2、孜然芝麻，把米飯用筷子打散，倒入適量老抽，用手把米飯和醬油抓勻備用。
3、把鍋倒入油燒熱，加入姜蒜末爆鍋，再加入蔥花，胡蘿蔔絲炒。
4、胡蘿蔔絲炒香後，再加入肉片同炒，注意火別太大。
5、倒入備好的醬油米飯翻炒幾下，米飯一粒粒泛油光的時候就可以出鍋了。
鐵板炒飯因粒粒鬆散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。
3樓：我的花圃
主料米飯1-2碗
肉片5-10片
輔料蔥花
1克胡蘿蔔
1根生薑
一個大蒜
1個香菜
1克孜然
1勺芝麻
1勺老抽
1-3勺
醬油1-2勺
鐵板炒飯的做法
1.姜蒜切末 蔥花 肉片 胡蘿蔔絲 香菜段2.孜然芝麻（把米飯用筷子打散，倒入少量老抽，洗乾淨手，用手把醬油和米飯抓勻備用）
3.油熱鍋+蔥花 姜蒜末爆鍋+胡蘿蔔絲炒
4.胡蘿蔔炒香以後+肉片炒
5.倒入醬油米飯翻炒幾下，米粒一顆顆泛著油光的時候出鍋，出鍋前還可以放點香蔥提味兒 出鍋即可
鐵板炒飯怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料米飯
雞蛋 2
胡蘿蔔 1
青菜 1
香腸 1
西紅柿 1
油生抽（聽說老抽更好）
鹽雞精（可加可不加）
鐵板炒飯的做法
準備香腸、青菜、胡蘿蔔、西紅柿，全部切片
起鍋、下適量油、放適量鹽
打兩個雞蛋，打勻後下鍋，邊炒邊打散，金黃後盛出來放胡蘿蔔（胡蘿蔔要大油炒才會胡蘿蔔素才會被人體吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到變軟變亮就好
然後放香腸、青菜、西紅柿和炒過的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根據口味適量加鹽和生抽
把做好的米飯到進鍋裡炒，完全混合略微金黃即可，想加的可以放點雞精出鍋小貼士
配料的用量憑感覺加吧，因為我們只有這些就加了這些， 不過味道很贊！！
5樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
6樓：不完美
鐵板炒飯因粒粒鬆散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。 品種多樣:有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、燻肉蘿蔔乾鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。
但是學小吃一定要到正規的名牌的培訓機構，這樣各個方面都會很有保障，能學到真本領，xdf在全國都有分校，應該不錯，老牌名校
求鐵板炒飯的做法
7樓：昆明美味學院
用料：胡蘿蔔適量、雞胸肉適量、洋蔥適量、鮮荷葉1張、米飯1碗、黑胡椒粉適量、食用油適量、蠔油一大勺、醬油一小勺、鹽一小勺。
1.將新蒸好的米飯盛一碗，趁熱扣在荷葉上，趕緊用荷葉包起來，將其按扁，儘量讓更多的米飯沾到荷葉，晾涼放置冰箱冷凍，炒之前用微波爐加熱兩分鐘；
2.把荷葉開啟；
3.用勺子將米飯搗碎備用；
4.雞胸肉切絲，洋蔥，胡蘿蔔，青椒或紅椒切絲；
5.鍋中倒食用油燒熱，倒入雞肉絲；
6.加一小勺鹽快速翻炒；
7.雞絲炒至8成熟下蔬菜絲，加入一大勺蠔油，一小勺醬油和適量黑胡椒粉翻炒；
8.蔬菜絲變軟，加入米飯，轉小火翻炒；
9.米飯炒至散開，上色均勻；
10.把炒好的米飯再放到荷葉上包裹起來，幾分鐘後開啟即可。
鐵板炒飯的做法步驟圖，鐵板炒飯怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
鐵板炒飯的做法
先將鍋低溫預熱，如果是先燒烤再炒飯可以不用放油，倒入打散回的雞蛋滑炒答凝結盛出；
利用鍋裡的餘油煸炒毛豆米碎和午餐肉粒，然後倒入冷飯翻炒；稍後加鹽調味放入雞蛋...
全程選用低溫慢熱，可以邊吃邊聊邊炒，米飯受熱均勻也不粘鍋，在座的人人都可以體驗炒飯的樂趣...
每個人都會迫不及待地想要嚐嚐這炒飯，於是你一勺我一盅，在炒飯保持最佳溫度時被瓜分一空...
鐵板蟹肉的做法鐵板蟹肉怎麼做好吃鐵板蟹肉
食材主料 蟹 6個輔料油 適量鹽適量黑胡椒 適量大蒜 適量葡萄酒 適量黃油 適量步驟 1.準備好事先醃製好的蟹肉。這次的份量好大，過癮。2.鐵板燒熱後，加入適量的植物油。3.再加上一小塊黃油，燒至融化。4.放入蒜片炒至金黃色。放到盤子裡備用。5.把準備好的蟹肉，平放到鐵板餘下的油上，開始煎製。6.先...
香橙炒飯的做法步驟圖，香橙炒飯怎麼做好吃
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腐乳炒飯的做法步驟圖，腐乳炒飯怎麼做好吃
用料公尺飯 紅腐乳 或南乳汁 雞蛋火腿丁油鹽 紅腐乳腐乳蛋炒飯的做法 大火把鍋燒熱，放油，中火把打散的雞蛋倒入炒碎匯入公尺飯，用餘油小火翻炒，公尺飯炒的都散開之後加鹽一直翻炒炒的聞到香味兒了開中火加入火腿丁之類的料 加入一塊腐乳，兩三勺腐乳汁，中火翻炒個一兩分鐘入味之後關火起鍋 於是就有了腐乳蛋炒飯...