1樓：
把蜆子收拾完了洗乾淨了放一邊，再把韭菜洗乾淨了切成段，把火開啟放上油，先把韭菜放到鍋裡反幾下，在把蜆子放進去在反幾個各就出鍋了。
2樓：若爾水
蜆子肉炒韭菜很簡單，具體做法是：先加小許油炒出兩個雞蛋挖出，再加小許油將蜆子肉炒熟，然後將韭菜和炒好的雞蛋倒入鍋內攪辦加鹽調料出鍋。
3樓：銀行劉老師
你好長江中下游平原，河流眾多，記得小時候，經常有捕撈蜆子貝殼的船隻，船頭放一口大鍋，冒著熱氣，邊捕邊煮，煮開後將殼去掉，只留下肉，叫」蜆子肉「，味道非常鮮美。如今，蜆子肉已經非常少見，偶爾見到，必定買上一點，燒湯、燉蛋、炒韭菜......今天小編分享蜆子肉炒韭菜的做法：
工具/材料
蜆子肉200克、韭菜400克、鹽、生薑、蔥、味精適量
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07操作方法
01購買新鮮的嫩韭菜400克，去掉黃葉，切成一段一段的，備用。
說明：韭菜要選矮的、粗壯的，紅根的，不僅嫩，而且很甜。
02蜆子肉200克，細細地撿去貝殼和雜質。注意：蜆子本身是比較乾淨的，沒有必要再清洗了，清洗反而會去掉蜆子肉的天然鮮味。
03準備好生薑和香蔥，生薑切成片，香蔥切成末。
04將鐵鍋用大火燒幹水分，在鐵鍋內放入適量的食用油，投入生薑和香蔥，略為煸一下，然後倒入蜆子肉，爆炒1分鐘左右，去掉一些腥味。
05待蜆子肉炒至半熟時，放入韭菜，繼續爆炒。注意：此時火越大越好，這樣炒出來的韭菜非常嫩。
06待韭菜炒至快熟時，放入適量的鹽和味精，繼續翻炒一下。注意鹽要最後放，這樣炒好的韭菜仍然保持原色原狀。
07出鍋啦，紅襯白，好看又好吃，散發著春天芳香的氣息。
end特別提示
蜆子肉本身就非常鮮美，可以不放味精！
望採納祝你好運
4樓：之銳鋒
直接炒就行，放辣椒爆炒
5樓：樹浩星安
蜆子肉放點辣椒，直接配韭菜炒即可！時間不宜長！
6樓：敖枋春
把蜆子洗乾淨，把韭菜洗乾淨切小段，先炒韭菜，大火翻炒一下，再放蜆子一塊兒炒，大火翻炒三分鐘，就好了。
7樓：唯美花顏
首先把買回來的蜆子放水盆裡清洗一下，然後鍋裡放清水燒開，蜆子的肉放水裡焯一下，老出水了，撈出來放入涼水盆中，然後把韭菜切成段，起鍋燒油油熱放蔥薑蒜乾辣椒，之後再放入蜆子，倒入蠔油料酒，再把韭菜放裡，放鹹鹽雞精出鍋，這樣炒出來的字非常的鮮美好吃。
8樓：己憐南
蜆子肉炒韭菜怎麼做？主要的把憨子嗯，這個肉洗淨洗好嗯，然後控水啊嗯，火火和歌這個調料啊，都下好了，郭義爆火炒放韭菜是最鮮最好吃的
蜆子肉韭菜怎麼包餃子
9樓：肥貓
準備材料：餃子皮500g豬肉150g韭菜100g蜆子750g1，蜆子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝乾水；韭菜洗乾淨切成小段。
2，豬肉剁成肉餡。
3，蜆子肉在菜板上切幾刀，不用剁碎。
4，韭菜切碎加入肉餡、蜆子肉放油調味，少放鹽。可在肉餡中少加蜆子湯向乙個方向攪拌。
5，那餃子皮包裹住餡料，包好後下鍋煮就可以了。
蜆子肉味鮮美，營養價值高，可供食用，也是魚類、水禽的天然飼料。又為中藥藥材，有通乳、明目、利小便和去濕毒等功效。貝殼可鍛燒石灰。蜆是棘口類吸蟲的第 2中間宿主。
中國習見的河蜆殼質厚而堅硬，外形略呈正三角形，兩側略等稱。殼面呈黃綠色、黑褐色和黑色,有光澤,殼內面呈淡紫色、鮮紫色和瓷狀光澤。棲息於江河、湖泊內。
可食用，亦為魚類、禽類的餌料，並可做為農田肥料。
10樓：匿名使用者
材料：蜆子尖500克，小蔥100克。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥少許，蔥油1小匙。
步驟：1、將蜆子尖用清水沖洗乾淨，再用開水焯一下，撈出沖涼。
2、小蔥用清水適量沖洗乾淨，切段，和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。
爆炒蜆子肉：
材料：蜆子肉350克，韭菜200克，榨菜半包，薑蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許
步驟：1.蜆子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝乾水；韭菜洗乾淨切成小段；把榨菜的調料洗掉，切成小粒。
2.燒熱鍋，把蜆子肉的水分烘乾。
3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，放韭菜，適量鹽，把韭菜炒到八成熟盛起。
4.熱油鍋，下蒜頭爆一下，放薑蓉和榨菜粒炒一下，然後放蜆子肉，下少許鹽和適量醬油，蜆子差不多熟的時候把韭菜倒進鍋，一起翻炒一分鐘左右，起碟。
蜆子幹炒韭菜的做法，蜆子幹炒韭菜怎麼做好吃
11樓：番茄是二貨
1.雞蛋乙個先煎好備用（也可以把大蛤肉和雞蛋液混合直接下鍋炒）2.韭菜洗淨切段3.
大蛤肉洗淨，去除裡面的黑黑的內臟，有的人不去除，據說可以吃，可是我實在看著難受就把它去除了。4.切成小塊（這大蛤實在是很大哈）5.
炒鍋放油，爆鍋6.放大蛤翻炒7.放雞蛋調入少許鹽8.
再下韭菜，翻炒兩下斷生即可。9.出鍋了，好鮮啊
12樓：馨馨
步驟1.準備蜆子幹、韭菜和鴨蛋
2.蜆子幹洗淨，韭菜洗淨切段，鴨蛋開啟
3.鴨蛋加鹽
4.打散
5.熱鍋下油下鴨蛋
6.炒好後盛出
7.用鍋內的油繼續下蜆子幹
8.炒一下放少許料酒
9.下韭菜
10.加少許鹽
11.炒勻
12.下炒好的鴨蛋
13.炒勻關火
14.盛入碗中即可
小貼士蜆子干裡沙子較多，一定要反覆搓洗幾遍。
韭菜豬肉蜆子餃子怎麼做
13樓：
用料蜆子肉 比肉餡多一點
野生蒙特內哥羅豬肉餡
有機細韭菜
雞蛋隨便攪合一下煎熟切碎 乙個
香蔥、薑末
蜆子韭菜肉蒸餃的做法
把用料攪合在一起，拌入一點李錦記蒸魚豉油，一點點日本的味淋汁，鹽淡味兒自己舔舔
沾點水包，超級不破不漏
蒸熟或煮熟也行，吃。
小貼士餃子皮如果不過關很容易破，建議自己擀皮或者買靠譜的好皮。
14樓：匿名使用者
主料麵粉250g 雞蛋3個
韭菜400g 鹽適量
油適量 生蜆子肉適量
韭菜蜆子餃的做法步驟
1. 雞蛋打散炒熟，不要炒老了，炒熟後晾涼。韭菜洗淨切碎後倒入油拌勻。雞蛋碎涼後放在韭菜上。
2. 生蜆子肉洗乾淨切碎(切碎兒子吃不出來)。
3. 蜆子肉放入韭菜雞蛋裡，放入少許鹽調味。
4. 麵拌餡前活好醒一會兒。開始包了。
5. 水燒開開煮嘍。
6. 好好吃
冷凍的蜆子肉怎麼吃，凍海鮮蜆子那個肉怎麼做呀
一般大眾化的。要多洗幾遍，因為裡面一般會有很多碎殼。然後用油煎至金黃色，可以和韭菜一起炒，也可以燒湯，別忘了放點胡椒粉，不但可以使蜆子味道更佳，還可以抵消蜆肉的涼性。青椒炒蜆子肉的做法 1.蜆子肉洗淨,青椒切小塊.2.熱油,花椒,辣椒絲,蔥薑蒜炒香下蜆子肉.3.加料酒,鹽,糖炒,最後加青椒,再加醬油...
怎麼做好吃，蜆子肉燉豆腐的家常做法
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主料韭菜適量 田螺肉適量 輔料八角適量 花椒適量 生薑適量 大蒜適量 韭菜辣炒田螺肉的做法步驟 韭菜辣炒田螺肉的做法 11.韭菜洗淨切碎韭菜辣炒田螺肉的做法 22.八角，花椒，生薑，大蒜，蔥白韭菜辣炒田螺肉的做法 33.先將生薑大蒜這些放油裡炒出香味，再放田螺肉，再放韭菜，出水後一直炒，直至水幹起鍋...