1樓：陌上_卿名酒酒
主料韭菜500g
魷魚乾3只
鴨蛋2個
油4湯匙
鹽2茶匙
香油2茶匙
輔料麵粉500g
水310g
魷魚乾韭菜鴨蛋水餃的做法步驟
1. 魷魚乾水發至少一夜，圖二是水發了一下午的樣子。然後去掉表皮的黑膜，入蒸鍋大火蒸20分鐘。取出晾至不燙手切碎備用。鴨蛋打散，鍋裡熱少許油炒熟，晾涼備用。
2. 韭菜摘洗乾淨，控乾水份，切碎。加雞蛋魷魚拌勻。加油拌勻，加鹽和香油拌勻。
3. 麵糰提前揉好，我直接用的麵包機發麵糰程式，20分鐘後斷電就好了。餳著備用。
調好餡後，把麵取出整形切成劑子，擀薄皮，包餡即可。因為餡子都是熟的，所以煮餃子時間要短，水餃都飄起來後一兩分鐘就好了。可配以醋油或辣椒油同食
2樓：半夏半暖
1.魷魚乾水發至少一夜。然後去掉表皮的黑膜，入蒸鍋大火蒸20分鐘。取出晾至不燙手切碎備用。
2.鴨蛋打散，鍋裡熱少許油炒熟，晾涼備用。
3.韭菜摘洗乾淨，控乾水份，切碎。加雞蛋魷魚拌勻。加油拌勻，加鹽和香油拌勻。
4.麵糰提前揉好。調好餡後，把麵取出整形切成劑子。
5.擀成薄皮，包入餡料。
魷魚乾怎麼做好吃啊？
3樓：癮大技術差
魷魚乾有不少做法，其中尤以乾鍋魷魚、香菇魷魚湯最受人推崇，下面分別介紹如下：
乾鍋魷魚的做法：
材料：魷魚乾半斤、食鹽兩分、味精一分、洋蔥50克、西芹50克、紅辣椒30克、海鮮醬10克、花生醬十克、蠔油二十克。
做法：先將魷魚乾清理乾淨，切成圈狀，再加入少許食鹽和味精醃製片刻,將洋蔥、西芹和紅辣椒洗乾淨，切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蠔油等調製成乾鍋的調料。
**，倒入油燒至四成熱，將魷魚圈、洋蔥、西芹和紅辣椒一起炒熟，倒出備用。鍋底留油，放入乾鍋調料炒幾下，再將魷魚等一併倒入，加上一點黃酒，用大火快速煸炒，最後加入香油，撒上一些酥脆的花生公尺，起鍋裝入鍋仔，配上酒精爐上桌，就大功告成了。
香菇魷魚湯的做法：
材料：魷魚乾半斤、食鹽兩分、味精一分、香菇100克、花生油20克、蔥末十克、肉末50克、冬筍片30克、黃酒20克、白糖10克。
做法：首先將魷魚乾用水發洗淨，切成斜方塊狀，用開水焯一下，撈起來瀝乾水分。將香菇去掉蒂，洗淨切成片。
**，倒入花生油燒熱，將蔥末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水，加入黃酒、鹽、白糖等調味品，待水完全煮開後放入魷魚片，片刻後用適量水澱粉勾芡，加上味精和胡椒粉，澆上香油即成。
上面這兩種魷魚乾的做法，都非常的簡便和實用，完全可以根據自己的需要選擇其中一種。要說明的是，魷魚必須煮到熟透的程度再進食，否則會影響到腸胃功能。這是因為，魷魚中含有一種多肽成分。
而且，對於脾胃虛寒的人和有高血脂、動脈硬化等心血管病人，最好少吃一點魷魚，免得得不償失。
4樓：何焱宇杰龍
魷魚乾韭菜鴨蛋水餃
主料麵粉500克
輔料韭菜500克 魷魚(幹)3只 鴨蛋2個調料色拉油4湯匙 食鹽2茶匙 香油2茶匙 水310克魷魚乾韭菜鴨蛋水餃的做法
1.魷魚乾水發至少一夜，圖二是水發了一下午的樣子。然後去掉表皮的黑膜，入蒸鍋大火蒸20分鐘。
取出晾至不燙手切碎備用。鴨蛋打散，鍋裡熱少許油炒熟，晾涼備用2.韭菜摘洗乾淨，控乾水份，切碎。
加雞蛋魷魚拌勻。加油拌勻，加鹽和香油拌勻3.麵糰提前揉好，我直接用的麵包機發麵糰程式，20分鐘後斷電就好了。
餳著備用。調好餡後，把麵取出整形切成劑子，擀薄皮，包餡即可。因為餡子都是熟的，所以煮餃子時間要短，水餃都飄起來後一兩分鐘就好了。
可配以醋油或辣椒油同食
，希望我的回答對你有幫助
5樓：娛樂四葉草
魷魚乾怎麼做好吃？手把手教你怎麼做
魷魚韭菜水餃怎麼做好吃
6樓：林夕的微笑
食材用料
魷魚5條相剋食物
豬肉1斤相剋食物
雞蛋4個相剋食物
韭菜半斤相剋食物
麵粉1斤
鹽適量醬油適量
十三香適量
油適量味素適量相剋食物
魷魚韭菜水餃的做法
1.魷魚去皮去骨洗淨剁成泥。
2.豬肉剁碎。
3.雞蛋炒熟搗碎。
4.韭菜切成小粒。
5.把切好的魷魚泥、肉末、雞蛋碎放入盆中，加入熟油、十三香、味精、蔥末、薑末、香油，順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起後，放入韭菜粒，再加入少許熟油，鹽，和均，餃子餡就和好了。
6.麵粉適量，水裡放少許鹽，打進乙個雞蛋，用筷子攪拌均勻，慢慢倒入面盆中，用筷子不停攪動。
7.感覺沒有幹麵粉，下手揉麵，揉麵要用力，多揉一會兒，揉到面的表面很光滑就好了。
8.取出醒好的麵糰，揉成長條狀，揪成劑子。用手按成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，吃起來口感好。
將餡放入皮**，先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下。燒一鍋開水，等水煮沸時，下餃子，並及時攪動，煮三開即可。
9.開動啦！！！
韭菜餃子的做法，魷魚韭菜餃子怎麼做好吃
7樓：辣辣
魷魚韭菜餃子的用料
豬肉 150克左右鹽 2茶匙半醬油 4湯匙魷魚 一條韭菜 適量麵粉 250克花生油 適量水 適量
魷魚韭菜餃子的做法步驟
步驟 1
在麵粉量加少量鹽，用水和好麵糰備用。
步驟 2
把豬肉切丁，肥肉切大丁，瘦肉切小丁，然後加入一茶匙鹽，一湯匙醬油，適量花生油拌勻。
步驟 3
魷魚剖洗乾淨後切成小丁。
步驟 4
韭菜洗淨後切成小段。
步驟 5
豬肉、韭菜、魷魚放在一起，加入一茶匙半鹽、3湯匙醬油，適量花生油拌勻。
步驟 6
麵糰揉搓好後切成小劑子，擀成麵皮。
步驟 7
餃子包好了下鍋囉。
步驟 8
嘗一口帶湯的魷魚水餃，鮮極了。
二，魷魚韭菜餃子的做法
流程1：在小麥麵粉量加小量鹽，自來水合好麵糊預留。
流程2：把生豬肉滾刀塊，白肉切大丁，豬瘦肉切小傅，隨後新增一茶匙鹽，一湯匙生抽，適當食用油翻拌。
流程3：大魷魚剖洗乾淨再切成小丁。
流程4：莧菜清洗後切割成小段。
流程5：生豬肉、莧菜、大魷魚放到一起，新增一茶匙半鹽、3湯勺生抽，適當食用油翻拌。
流程6：麵糊搓揉好後切割成小劑子，擀成擀麵皮。
流程7：水餃包好啦入鍋囉。
流程8：嘗一口帶湯的大魷魚餃子，鮮無比。
二、大魷魚的營養成分
1.大魷魚含有鈣、磷、含鐵，有利於骨骼生長和造血功能，能合理**貧血；
2.大魷魚除含有蛋白和身體需要的碳水化合物外，大魷魚還帶有很多的牛黃酸，能抑制血液中的膽固醇成分，消除疲勞，提高視力，改進腎臟功能；
3.其所含活性多肽和硒有抗病毒**、抗射線作用。
韭菜炒鴨蛋怎麼樣去腥？
8樓：匿名使用者
今日隆重推薦改良版超美味三鮮水餃，魷魚乾韭菜鴨蛋水餃。此水餃有幾處必須要提一提的重點，其實是顯擺。
1、魷魚乾。自己曬的魷魚乾，在這裡。其實曬的時候並沒有想好怎麼吃。
只是因為冰箱裡有很多太佔地方，魷魚有點小，炒著吃了一次，口感不大好，很爛不知道為什麼，於是乾脆解凍處理乾淨曬成了幹。從做了到現在得20天了，一直就在陽台架子上掛著，最後都乾到魷魚須一折就斷了。臨時突發奇想，和韭菜雞蛋一搭，做個水餃，味道不知道會怎麼樣，就當蝦皮使了唄。
結果很美，魷魚不腥了，搭在水餃裡很有口感和鮮味，非常好吃。於是接著把冰箱裡剩餘的幾條全部處理了曬起來了。
2、韭菜。我吃韭菜不算多，以前幾個月也吃不了一次。所以其實也不怎麼會選韭菜。
每次都挑肥碩的選，看著順眼，還很好摘洗。後來才知道，這樣的韭菜最沒有味道。全是化肥催起來的。
韭菜要選細小窄葉的，最好長的一副嬌小玲瓏林妹妹的樣子的，這樣的韭菜一般是露天地里的，聞一聞就知道，韭菜味道非常濃郁，做出的餡子自然美味。
3、鴨蛋。之前也講過，每次回老家，媽媽總是給提前買些笨雞蛋備著，就是農家裡散養的笨雞下的蛋。叫它們做笨雞不是沒有道理的，它們真的很笨，天太熱了，它們就不願意下蛋了，天太冷了，一樣不下蛋。
上周末回家時，果真人家那笨雞又不下蛋了，老媽就又給兌換了一些笨鴨蛋，當然，天再冷冷，笨鴨子也不下蛋了。那我就什麼也吃不著了。笨鴨蛋個頭很大，比市售的雞蛋大斤一倍，比市售鴨蛋也大很多。
蛋黃非常黃，吃起來很香，沒有一絲腥氣。水煮蛋，炒蛋，煎蛋，都很棒。
原料：（3人份）
韭菜500g、魷魚乾3只、鴨蛋2個、油4湯匙、鹽2茶匙、香油2茶匙、麵粉500g、水310g。
做法：1、魷魚乾水發至少一夜，圖二是水發了一下午的樣子。然後去掉表皮的黑膜，入蒸鍋大火蒸20分鐘。取出晾至不燙手切碎備用。鴨蛋打散，鍋裡熱少許油炒熟，晾涼備用。
2、韭菜摘洗乾淨，控乾水份，切碎。加雞蛋魷魚拌勻。加油拌勻，加鹽和香油拌勻。
3、麵糰提前揉好，我直接用的麵包機發麵糰程式，20分鐘後斷電就好了。餳著備用。調好餡後，把麵取出整形切成劑子，擀薄皮，包餡即可。
因為餡子都是熟的，所以煮餃子時間要短，水餃都飄起來後一兩分鐘就好了。可配以醋油或辣椒油同食。
9樓：城裡郊外
韭菜炒鴨蛋放料酒、醬酒可以去腥，具體做法：
把鴨蛋磕開放入碗中，用筷子打碎，加入料酒、鹽、蔥花、醬酒（根據個人喜好加減）等調味。
韭菜擇淨、洗淨、切段備用。
鍋置火上，放入少許食用油，待油燒熱，放入韭菜，炒拌變色，出鍋。
鍋置火上，放入少許食用油，待油燒熱，放入調好的鴨蛋，轉動炒鍋，均勻加熱鴨蛋液，使蛋液凝固，翻炒、切割固態鴨蛋，待鴨蛋嫩熟，放入炒好的韭菜，炒拌，加少許鹽，調味，即可。
醃製鹹鴨蛋也可去腥。
10樓：421和
鴨蛋在攪拌時加入少許黃酒，在炒時放少許姜，和蒜，就好了
11樓：玲★晨
只要在蛋裡放點酒，不知道行不行，我們家是這樣燒的沒有腥味
12樓：匿名使用者
把雞蛋開啟，然後放少許白胡椒粉
魷魚餡水餃的家常做法大全怎麼做好吃
13樓：易12天
主料：魷魚(1條)、小麥麵粉(300克)、五花肉(200克)輔料：色拉油(適量)、食鹽(適量)、姜(半塊)、大蔥(半根)、味精(少許)、芝麻油(少許)、胡椒(少許)
1. 涼水和面，揉成軟硬適中的光滑麵糰後，蓋保鮮膜餳著2. 魷魚去內臟和外皮，清洗乾淨後瀝乾水分3.
魷魚和五花肉分別切小丁，然後剁在一起4. 感覺有點粘刀了，開始切入白菜顆粒，繼續手工剁5. 餡料剁至細膩，新增蔥薑末和香菜碎
6. 新增油、鹽、味精和一點點白胡椒粉，攪拌均勻，新增少許香油提味7. 取餳好的麵糰揉勻，下劑，擀皮，包入餡料，捏合8. 坐鍋燒水，水開後下入餃子大火煮開，三點三開，即可撈出餃子盛盤
魷魚做餃子
14樓：小夥伴
魷魚餃子的做法
1.我買了將近1200g魷魚，9個魷魚，我用了5個魷魚板，我家裡有3個男子漢，吃的多，大家看自己家的情況買
2.瘦肉，600g
3.韭菜，大概250g。洗淨，控乾水分
4.魷魚切丁
5.肉丁
6.韭菜切細
7.放入糖，油，鹽味精，我的油是之前下蔥薑蒜炸好了，所以這次的材料沒有蔥薑蒜。
8.買的現成的餃子皮，要是自己和面的話，中午吃不上了，，，，，9.成品
韭菜怎麼做好吃，魷魚須炒韭菜的家常做法
韭菜炒魷魚怎麼做 材料主料 魷魚 鮮 500克 輔料 韭菜20克,辣椒 青,尖 100克,辣椒 紅,尖 100克調料 大蒜 白皮 10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克 做法1 韭菜 辣椒分別洗淨 2 把韭菜切成段 3 辣椒切成圈圈 4 蒜拍扁切丁 5 薑切片 6 切開魷魚抽去裡...
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醬爆魷魚爪的家常做法大全怎麼做好吃
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