1樓：風箏誤靈空
韭菜炒魷魚怎麼做
材料主料：魷魚(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克
做法1、韭菜、辣椒分別洗淨；
2、把韭菜切成段；
3、辣椒切成圈圈；
4、蒜拍扁切丁；
5、薑切片；
6、切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；
7、洗淨魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊；
8、加40克油進鍋燒熱，放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9、將魷魚倒入後加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起；
10、再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；
11、放入韭菜翻炒1分鐘後，將魷魚倒入再炒30秒；
12、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
2樓：才
1.原料圖。
2.韭菜苔洗淨切段，魷魚去皮切圈。乾辣椒切絲洗淨。
3.鍋裡放油燒到冒青煙，倒入食材大火翻炒。
4.韭菜苔全部斷生，魷魚變白，調入鹽。即可出鍋。
小貼士或許你不信有多好吃，那就試試吧。
對魷魚的新鮮度要求也很高，所以最好不要買冷凍的。這種細長的魷魚尤其鮮嫩。有些人不剝皮，但是我是習慣剝皮了。
炒魷魚須的做法 韭菜炒魷魚的做法
3樓：冀成
炒魷魚須;將魷魚須淹好味,再用雞蛋和澱粉,再用油炸制金黃,再用孜然煸抄即可.
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