1樓：
食材明細
普通麵粉80克
酵母2克
玉公尺油15克
鹽2克細砂糖5克
溫水40克
花生油30克
小蔥3棵
白芝麻50克
蔥香口味
烤工藝數小時耗時
普通難度
蔥油鹹味燒餅的做法步驟
1稱重好一大一小兩份麵粉。
2大份麵粉中加入麵皮份量中的酵母、鹽、糖和玉公尺油。用溫水和面，攪拌成絮狀。
3拿掉筷子用手將麵糰揉至光滑，蓋濕布，將盆放入烤箱35度發酵30分鐘即可。
4小蔥切碎放入小碗，加入花生油拌勻
5將蔥油倒進小盆麵粉中
6攪拌均勻即成蔥油酥
7發酵好的麵糰取出
8排氣揉回原來大小。
9將麵糰搓長條，切成等大的劑子
10取乙個小劑子搓圓壓扁包入適量油酥
11收口捏死壓扁
12用擀麵杖擀成長條形
13由上往下捲起
14做完全部麵糰。
15取乙個麵糰壓扁
16兩頭向內對折收口
17整形成橢圓形
18光滑的一面作為表面。刷少許清水沾上白芝麻。
19做好的小燒餅放入鋪上油紙的烤盤，進入烤箱中層上下火200度20分鐘
20每款烤箱溫度不同，烤至燒餅表面微黃即可。
21成品
小竅門做油酥的小蔥和花生油可以用微波爐加熱一下，使蔥香味兒更濃郁。這款燒餅也可以包入調味好的餡料
使用的廚具：電烤箱
蔥油薄燒餅怎麼做好吃，蔥油薄燒餅的家常做
2樓：匿名使用者
蔥油薄燒餅的家常做法
主料小麥麵粉
300g輔料油
40g麵粉
40克鹽
適量五香粉適量蔥
適量溫水
適量酵母
3克1.40克麵粉中放入鹽、五香粉、蔥
2.把熱油倒入麵粉中攪拌成酥油
3.300克麵粉中放入酵母，用溫水攪成絮狀揉成麵糰，進行發酵30分鐘4.排氣後擀成薄麵皮
5.塗上酥油
6.捲起
7.分成劑子
8.劑子兩頭捏緊往中間折，口朝下擀成橢圓形9.上面刷層水，撒上芝麻
10.烤箱預熱，180度10分鐘左右，表面鼓起、金黃即可
怎樣做蔥油燒餅最好吃
3樓：
步驟蔥油薄燒餅的做法步驟11.40克麵粉中放入鹽、五香粉、蔥蔥油薄燒餅的做法步驟22.把熱油倒入麵粉中攪拌成酥油蔥油薄燒餅的做法步驟33.
300克麵粉中放入酵母，用溫水攪成絮狀揉成麵糰，進行發酵30分鐘
蔥油薄燒餅的做法步驟44.排氣後擀成薄麵皮蔥油薄燒餅的做法步驟55.塗上酥油
蔥油薄燒餅的做法步驟66.捲起
蔥油薄燒餅的做法步驟77.分成劑子
蔥油薄燒餅的做法步驟88.劑子兩頭捏緊往中間折，口朝下擀成橢圓形蔥油薄燒餅的做法步驟99.上面刷層水，撒上芝麻蔥油薄燒餅的做法步驟1010.
烤箱預熱，180度10分鐘左右，表面鼓起、金黃即可
烤箱版蔥油燒餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：
烤箱版蔥油燒餅的做法
說到這款燒餅我還真不知道怎麼具體說它是一款怎麼樣的燒餅，只是高中的時候經常吃的一種發面的在爐膛裡烘烤出來的燒餅。北方人應該對它是不陌生的，我安徽遠嫁廣東，在南方真的很難見過有這種燒餅賣的。
這種燒餅是長方形的，中間抹上蔥花、五香粉和油混合一起的調料，外面刷上一種糖液和醬油的混合物再撒上芝麻，在爐膛裡烘烤而成。
十多年沒有吃過了，真的是很懷念，尤其是我這樣想吃又吃不到的人，那種饞可想而知，昨晚突發奇想，順著記憶中的味道自己嘗試做做，沒想到出品及味道都相當的好，這種味道就是我記憶中的味道，有家的味道。
剛烤好的燒餅外酥內軟，散發出一股濃濃的面香味，咬一口外皮微微的甜夾雜著裡面的蔥香味，這個滋味真的很美妙。
發面的麵糰我沒有拍到**，網上找了個代替給大家看發酵狀態。
我和麵加了些螞蟻農場大麥若葉青汁粉，和出的麵糰是綠色的，顏色很好看。青汁是一種高鹼性食品，補充各種維生素，健康調理身體的，我家小妞不愛吃蔬菜，加了青汁粉補充維生素剛剛好！
麵粉，水，酵母，青汁粉（ 沒有可以不放或者同等克數的抹茶粉代替）混合和成光滑的麵糰，發酵成2-3倍大小，撕開內部可以看到蜂窩狀！
發酵過程中用乙個碗把蔥花，油，鹽，五香粉混合待用
另取乙個碗放入適當蜂蜜，生抽混合待用
此步也沒拍到**，也是從網上找的**
把發酵好的的麵糰分成小劑子，排氣後醒面五分鐘！
醒好的麵糰擀成圓形，抹上蔥花，油，五香粉混合物
從一頭捲起，然後再醒麵五分鐘
擀成長條形，刷上生抽和蜂蜜混合物，撒上芝麻
入烤箱，200度10分鐘，根據各自烤箱脾氣和麵餅厚度決定烤製時間！
這樣香香的蔥油燒餅就製作完成了！
其實做起來也是很簡單的，關鍵是我記憶中的味道！
蔥油燒餅的家常做法大全怎麼做好吃**
奉化蔥油燒餅怎麼做
5樓：何焱宇杰龍
一、燒餅
材料麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30g，白芝麻20g，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只
做法1、發面。取乙個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後（麵糰有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。
3、在案板上把麵糰按扁，然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大麵片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把麵片從一端卷起來，卷成乙個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取乙個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。
二、蔥油餅
主料：麵粉200g。
輔料：小蔥2根， 大蔥1根，油10ml。
蔥油餅的做法步驟
1. 先將麵用溫水和好，面和的稍微軟一點。
2. 大蔥切末，小蔥切末備用。
3. 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的蔥油放在一旁。
4. 和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。
5. 將麵擀成大薄片。
6. 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7. 撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8. 將麵餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
9. 將麵餅的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 將折好的麵餅翻到中間。
12. 中下角折上來。
13. 中上角折下來。
14. 將折好的麵餅翻到左邊。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按順序包好後，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。
18. 將麵餅擀薄。
19. 電餅鐺內刷油，熱後放入麵餅。
20. 一面成型後翻面。
21. 另一面也成型後翻面。
22. 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。
乙個蔥油燒餅的熱量是多少？
6樓：獨一無二的娜娜老師
乙個蔥油餅的熱量還是比較高的，大概在500大卡。
7樓：生南遇北
步驟蔥油薄燒餅的做法步驟11.40克麵粉中放入鹽、五香粉、蔥蔥油薄燒餅的做法步驟22.把熱油倒入麵粉中攪拌成酥油蔥油薄燒餅的做法步驟33.
300克麵粉中放入酵母，用溫水攪成絮狀揉成麵糰，進行發酵30分鐘
蔥油薄燒餅的做法步驟44.排氣後擀成薄麵皮蔥油薄燒餅的做法步驟55.塗上酥油
蔥油薄燒餅的做法步驟66.捲起
蔥油薄燒餅的做法步驟77.分成劑子
蔥油薄燒餅的做法步驟88.劑子兩頭捏緊往中間折，口朝下擀成橢圓形蔥油薄燒餅的做法步驟99.上面刷層水，撒上芝麻蔥油薄燒餅的做法步驟1010.
烤箱預熱，180度10分鐘左右，表面鼓起、金黃即可
淮南牛肉湯中蔥油燒餅是怎麼做的
8樓：匿名使用者
主料中筋麵粉
450g
輔料熱水
225ml
手粉適量
水90ml
鹽10g
胡椒粉8g
蔥花適量
色拉油適量
步驟1.將材料準備好。
2.中筋麵粉450g稱好備用.
3.香蔥洗淨後，切成蔥花。
4.將中筋麵粉倒入麵包桶內.
5.將麵包桶放回麵包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子
6.插電，然後按選單選擇鍵到 「和面」鍵，再按開始鍵。（預設和面時間15分鐘）
7.機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和面一會。
8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的麵糰。
9.接著再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。
10.麵包桶內壁上會粘上些許的麵疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。
11.和麵時間攪拌完成後，請暫時不要把麵糰拿出，將麵糰停留在機器內鬆弛15~20分鐘。
12.完成後在開啟機蓋，將麵糰倒在灑有手粉（高筋麵粉）的工作板上，麵糰上也灑些手粉。
13.用擀麵杖壓桿麵糰是多餘空氣排出。
14.再將麵糰分成2~4份。
15.將每份麵糰揉拉成長條形狀的麵糰，再分割成所需要的重量。
16.在用擀麵杖將麵糰擀開成為扁圓的麵皮，在麵皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。
17.卷成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，擀薄。
18.鍋內刷上一層油，**燒熱。
19.把擀好的蔥油餅放入煎。
20.兩面各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。
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主料小麥麵粉 250g 夾心肉100g 梅乾菜50g 酵母3g 輔料麥芽飴糖適量鹽 適量黑芝麻 適量步驟 1.麵粉加入酵母粉揉成麵糰之後發酵 2.準備梅乾菜 3.夾心肉粒解凍 4.梅乾菜洗乾淨瀝乾 5.夾心肉粒加黴乾菜和鹽拌勻入味成餡 6.發酵好的麵糰重新揉勻分成的等分 7.然後揉圓 8.擀薄 9....
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