1樓：匿名使用者
材料雞腿5只公尺酒三大匙白胡椒粉一小匙海鹽一小匙麻油兩大匙薑末少許蔥花一把
做法準備好所有食材
把雞腿放入鍋子裡，加入三大匙公尺酒，一小匙白胡椒粉及一小匙海鹽。均勻的塗抹每只雞腿。放到冰箱裡醃製乙個小時。
把醃製好的雞肉放入電鍋內。外加一杯水。
蒸熟後把雞湯到出來，備用。
熱鍋，麻油燒熱後加入薑末及蔥花。攪拌均勻後拌入雞湯。
最後把蔥油雞湯淋上雞肉即可!!
2樓：匿名使用者
用料童子雞 乙隻
鹽 若干
黑胡椒 若干
香蔥 8根
生薑 1個
小公尺椒 4個
香菜 2根
黃酒 3勺
生抽 1勺
豉油 2勺
麻油 2勺
香油 2勺
色拉油 2勺
芝麻 少量
蔥油鹽焗雞的做法
主角長這樣……選了品牌的，牌子無所謂，懶人的福音，新鮮、肉質好、半成品、不用解凍。
給主角用黃酒做遍全身按摩，黑胡椒和鹽混合均勻裡裡外外的擦勻。用量看自己口味，重口味自重……
保鮮膜裹好，沒有用保鮮袋也成，放進冰箱醃一晚，but……哥是性子急的人，時間不夠料來湊，強行入味……2小時搞定。
鍋底色拉油塗勻，鋪一層薑片，一層蔥段……香蔥不要全用掉，留些蔥葉等下要用到蔥花……實驗證明蔥薑不怕多，更入味。
記得主角身體裡面也少放一些香蔥和生薑，香蔥記得打結，方便進出。
主角就位，入鍋平放，action！我的是電子壓力鍋比較多功能，電飯鍋的話煮飯功能就成，燃氣炒鍋切記小火，主角水分充足又墊上蔥薑放心加熱，不會燒焦……
20分鐘後，筷子扎一下輕鬆刺穿就是熟了，不加水不只不會焦，還燒出很多汁……可以留下做雞汁面……
先淋上生抽、豉油，再鋪好蔥花、香菜、公尺椒，最後淋上燒熱的香油、麻油、色拉油，撒上芝麻。一氣呵成，不能ng……
和主角開撕……撕時記得每一片都蘸上湯汁，更入味。最後裝盤，cut殺青
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