1樓：爵帝倵士
食材明細
海螺350克
韭菜100克
指天椒1只（只為了更辣）
乾紅辣椒5只
蒜2瓣香蔥2棵
姜1小塊
郫縣豆瓣醬1湯匙
魚露半匙
生抽1匙
蠔油1匙
白糖半匙
澱粉少許
白胡椒粉少許
油適量中辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
辣炒海螺的做法步驟
1海螺雖然已經處理好再賣，我還是放鹽水中浸泡1小時再沖洗乾淨；
2蔥切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切絲；
3韭菜切段；
4醬汁調好備用： 魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加少量水拌勻；
5、熱油鍋，先炒香蔥薑蒜辣椒；
6熱油鍋，先炒香蔥薑蒜辣椒；
7加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
8倒入海螺炒1分鐘；
9倒入先調好的醬汁，炒勻收汁；
10放入韭菜段炒至斷生即可。
2樓：高速路上的小小
辣炒海螺片的家常做法
炒海螺片的做法詳細步驟
1. 鮮海螺肉洗淨泥沙，片成片，放入盆內，加料酒、薑片拌勻，醃漬，放入松肉粉、澱粉抓勻；
2. 胡蘿蔔洗淨，切成片；鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯後，起鍋；大蒜、姜分別切粒；蔥白切段；
3. 碗內加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、溼澱粉兌成味汁；
4. 鍋置火上，加植物油燒熱，放入海螺肉片，滑散，浸炸於斷生撈出；
5. 鍋內留底油少許，燒至五成熱，放入薑粒、蒜粒、蔥白段、泡胡蘿蔔片炒香，加入香辣醬（辣椒醬）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推勻，放植物油起尾油，起鍋裝盤。
炒海螺片的做法小貼士
食物相剋：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉公尺、冬瓜、香瓜、木耳及醣類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
3樓：夢裡依稀望水鄉
片成片，放入盆內，加料酒、薑片拌勻，醃漬，放入松肉粉、澱粉抓勻
2.胡蘿蔔洗淨，切成片；鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯後，起鍋；大蒜、姜分別切粒；蔥白切段
3.碗內加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、溼澱粉兌成味汁4.鍋置火上，加植物油燒熱，放入海螺肉片，滑散，浸炸於斷生撈出5.
鍋內留底油少許，燒至五成熱，放入薑粒、蒜粒、蔥白段、泡胡蘿蔔片炒香，加入香辣醬（辣椒醬）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推勻，放植物油起尾油，起鍋裝盤。
做法，辣炒小銀魚怎麼做好吃，辣炒小銀魚的家常做法
材料小銀魚幹一碗，新鮮紅小尖椒3根，新鮮綠小尖椒3根，姜3片，蔥末1撮，糖 版1小勺，鹽適權量 做法1.紅綠小尖椒洗浄，剖開去掉籽和內筋後，切小片。2.鍋內多放些油，燒熱後，倒入蔥 姜 蒜 紅綠小椒煸香。3.倒入小銀魚翻炒，再加入糖 鹽調味即可。材料小銀魚來 幹一碗，新源鮮bai紅小尖椒3根，新鮮綠...
辣炒羊血的做法步驟圖，辣炒羊血怎麼做好吃
用料青辣椒 紅辣椒 鮮的 2個 羊血 一塊 蔥花 蒜片 適量 八角 半個 3 4瓣 鹽 糖 生抽 老抽 蠔油 適量 如果鮮辣椒不辣可以適當放些乾辣椒 辣炒羊血的做法 羊血切片焯水，變色即可 熱鍋涼油，蔥花，蒜片，八角爆鍋 倒入鮮辣椒翻炒出香味 倒入焯水好的切片的羊血 0.5 0.8厘公尺厚太薄容易炒...
美味的辣炒羅漢筍怎麼做好吃又簡單，做法
主料羅漢筍 一包 牛肉末 豬肉末也可以 100 輔料大蒜 適量 公尺酒 少許 油 1ts 自製剁椒醬 2ts 具體步驟 第一步1.把筍先用清水清洗一下，再泡5分鐘，然後改刀，後面粗的地方可以切開，大蒜3大瓣切片備用，筍下熱水 水中放鹽 讓它在一邊慢火煮著。第二步2.鍋子裡面放1ts油，牛肉末 或豬肉...