1樓：匿名使用者
算卦。，老古人，
但作為現代人，這個東東僅供觀賞
2樓：匿名使用者
曬乾 磨粉 治拉肚子
3樓：旁彬彬
曬乾可以治凍瘡，很有效！
煲湯後的甲魚殼能吃嗎？有什麼營養價值？
4樓：匿名使用者
煮完後的鱉甲好無用處！根本沒有什麼營養了！
5樓：微笑五月
怎麼說呢？看個人口味吧，當然沒湯底有營養啦，但是如果你煲得夠久的話還是挺不錯的，特別是四個腳上面有一層膠，我覺得還蠻不錯的。每次吃的時候總嫌它腳太少了，呵呵……
6樓：匿名使用者
當然能啊，很有營養的，龜板含膠質，脂肪及鈣鹽等。
7樓：匿名使用者
隨便，你想吃就吃，but沒營養，多喝湯
買了乙隻水魚煲湯，水魚外面的殼要不要一起放進去煲啊？速度求幫助！殼一起煲會不會有***？
8樓：toshiya是我
要啊～水魚殼也很好吃的啊～刷乾淨一起煲
9樓：freedom鳥
不會的，一起煲比較鮮
10樓：百度使用者
可以一起熬要先燙一下的然後在熬。
怎樣把甲魚殼去掉？怎樣開膛？燉湯需要放些什麼？
11樓：匿名使用者
說誰都會說，我們在酒店很容易啊，放地上用腳
一踩它頭就出來了，然後拎著脖子一刀下去就好了，開水一燙，用清潔球把甲魚身上的黑衣死皮刷乾淨，然後開膛破肚，在斬件，焯水，烹製。家裡沒殺過甲魚的還是別試了，現在市場上賣甲魚的都會給你殺好給你的。要不就找會殺的人幫下忙。
12樓：匿名使用者
將甲魚放在案板上，這時甲魚的頭會自然伸出來（因為甲魚翻身時都會伸出頭），然後朝著甲魚的咽喉割下一刀把它的頭砍下，甲魚血還可以調酒喝，再用尖刀把甲魚的殼卸下。然後開膛破肚。清蒸、紅燒都行。
13樓：匿名使用者
煮了就剖 不行拿刀剁呵呵
甲魚不處理外殼吃了會有事嗎，今天買了乙個殺了就煲湯了。沒處理外殼砂皮之類的。會有什麼後果？ 100
14樓：無奈時間流逝
只要沒有被卡到，就沒有問題，它的營養價值絲毫不亞於甲魚肉。但如果你是女性，而且懷孕的，勸你去醫院看看
15樓：不二神貓
煮之前用熱水燙幾分鐘就成，把外膜燙掉，擦掉黑衣，處理一下內臟脂肪還有腳趾減掉就行，把頭砍了。至於沒處理外殼。。。現在的水也不太乾淨，不好說，不要拉肚子就行，身體有不適的話盡早去醫院看看，下次吃注意點，不過吃甲魚也要煮個半天，高溫消毒，不怕。
甲魚殼怎樣食用 5
16樓：青島的於姑娘
甲魚殼可以泡酒的
甲魚殼泡酒的做法：
做法一：甲魚殼2兩，砸碎，炒黃，浸白酒一斤，三日後，用該酒塗腰部（並可內服），一日2次，用7--10天，可治多年腰疼。
做法二：鱉甲二兩（炙令黃），常山三兩，蜀漆二兩，附子一兩，烏賊魚骨一兩（炙），知母二兩，椒一兩（微炒去汁）。
17樓：
甲魚又名團魚、水魚、腳魚、鱉。因全身披甲，背、腹均有硬殼保護，故稱甲魚；且因全身呈扁平狀，圓頭圓腦又叫團魚；又因生活在水中而稱水魚；腹生四腳，慣於爬行，故稱腳魚。甲魚一年中以春季和秋季最為壯實。
甲魚含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、動物膠、角蛋白、磷質等，肉嫩味鮮，是著名的滋補食品。《隨息居飲食譜》稱：「鱉甘平、滋甘賢之陰，清虛勞之熱，……以湖地新產、背裡而光澤，重約斤許者良。
」《本草綱目》記載：「甲殼氣味咸平，具有療溫瘧、除骨熱、去血氣、補陰補氣之功效，肉氣味甘、平，主治傷中益氣、補虛、補陽、治久痢虛勞；脂能治除白髮；血主治脫肛口眼僻：主治小兒下痢。
」甲魚可燉、燒、煨、滷等多種烹調方法，如：「紅燒甲魚」、「冬瓜鱉裙羹」、「清燉甲魚」、「滷甲魚」等。
甲魚初加工工藝流程：
宰殺——泡燙褪皮——開殼取內臟一煮制一半成品
加工步驟：
1．宰殺
先將甲魚背朝下，待頭伸出時，用左手握緊頭頸部，將其踩在腳下，左手用力將頭拉出，然後在勁根部用刀割斷血管、氣管和頸骨，留少許皮連著，倒立入盆中放盡血液。
2．泡燙褪皮
將宰殺後的甲魚放入70℃-90℃的熱水中燙至表皮起褶，用刀刮淨，即可取出放入冷水中，將表皮清洗乾淨。
3．開殼取內臟
從甲魚裙邊下兩側的骨縫處割開，將蓋殼掀起取出內臟，再將甲魚膽囊弄破，擦遍全身後用清水洗滌乾淨。
4．煮製(焯水)
將甲魚放入開水鍋內煮制，待水開後去掉血沬，撈出洗淨備用。
操作要領：
1．宰殺時一定要在甲魚頸根部下刀，且割斷頸骨，留少許頸皮，防止魚頭縮排體內，影響泡燙。
2．泡燙時要根據甲魚的老嫩程度和季節變化，掌握好水溫的高低和泡燙時間，一般表皮起褶能撕下為宜。如果泡湯時間過短或過長，都不利於表皮的清除。如果表皮不清除乾淨，就會影響菜餚的口感，吃時甲魚肉有腥味和相糙之口感。
3．開殼時，將甲魚內臟取出整理，並將甲魚膽囊弄破，將膽汁擦遍甲魚全身，可起去腥作用。
4．煮製時間不宜過長，否則會影響營養成分的損失和烹調工藝。
甲魚肉質細膩，肥腴鮮美，不僅易於消化吸收，而且產熱量高，能促進血液迴圈，抑制腫瘤細胞的生長，提高免疫功能。但甲魚較滋膩，不宜進食過多。消化不良、孕婦及產後洩瀉、失眠者不宜食用。
甲魚死後，體內呈鮮物質的組胺酸極易分解產生組胺。組胺是一種有毒物質，食後容易引起食物中毒
18樓：匿名使用者
甲魚殼對半掰開，可以看到裡面一條白色的細線條，這是脊髓裡的精，直接可以食用，可以提高免疫力，是很好的補品。剩下的殼可以和銀杏（白果），筍一起煲老鴨湯，也是滋陰補益氣的佳品。當然，泡酒也是可以的~
19樓：笨笨の麥兜兒
一般甲魚殼是剁碎了和肉一起做的，殼的裙邊也是很美味的哦···
20樓：不懂
甲魚的背甲，藥名稱為「鱉甲」，具有抑制結締組織的增生、提高血漿蛋白、散結消腫的作用，可提高抗腫瘤的免疫能力；鱉甲熬製的膠，稱為鱉甲膠，具有滋陰益腎、散消痞、強筋健骨的功效，能夠散淤血、消脾腫、除癆、調月經，可防治腎虧虛弱、頭暈遺精等症。 脾胃虛寒，食少便溏及孕婦禁服。 內服：
煎湯，10至30克，先煎；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，燒存性研末摻或調敷。
21樓：匿名使用者
洗淨，曬乾，焙乾，磨成粉，做烙饃時放進去。
22樓：匿名使用者
吃裙邊，滑滑的~~~似乎可以把殼中間的那個骨髓吸掉吧，好久沒吃了~~
23樓：蒼茫中的塵埃
甲魚殼又稱鱉甲，也就是是甲魚背上那層又硬又厚
懂的來 甲魚背上的殼能不能燉湯啊 ？
24樓：
當然是一塊燉的，那個甲魚最有營養的是裙邊，就在殼邊那一圈，把那個扔了，最好的營養也扔掉了。所以千萬記得一同煲湯。
25樓：反潮流
當然一起燉,它還是滋補食品啊
26樓：管林行了把
在飯店吃甲魚湯，有殼
27樓：匿名使用者
甲魚殼蓋骨旁邊的肉質是最有營養的，如果你在飯店裡吃甲魚的時候一般都會把這部分給最重要的人。
28樓：賀妹要天天開心
可以，它還是一種藥，打個比方：豬排有營養嗎》
鱉甲和海帶煲湯起什麼作用
29樓：林夕的微笑
海帶的功效與作用
1.**甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、菸酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5.禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。
美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲。
海帶的營養價值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
甲魚怎麼燉最有營養 甲魚的營養價值是什麼
30樓：最美家常菜
很多人說甲魚湯很腥不好喝，川菜師傅教你做法，又鮮又香沒有腥味，營養又美味，全家都喜歡喝，農業，農村，農民，川菜，美食
31樓：匿名使用者
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素a、維生素b1、維生素b2、菸酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。甲魚肉味鮮美，營養價值很高，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用，可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症，蒸食，或燉湯等。
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