1樓：柳涵韻在濡
十字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13c）蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿蔔素、維生素c等，對防治腫瘤、心血管病有較好的作用，特別是青花菜。
豆類中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素b，對降低血膽固醇調節血糖，減低癌症發病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
蘆筍含有豐富的穀胱甘肽、葉酸，對防止新生兒腦神經管缺損，防腫瘤有良好作用。
胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素及大量可溶性纖維素，有益於保護眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌症與心血管病發病。
蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學物質，有利於防治心血管疾病，常食可預防癌症，還有消炎殺菌等作用。
茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的發病。茄子中含有多種生物鹼，有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用。辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿蔔素、辣椒多酚等，能增強血凝溶解，有天然阿司匹林之稱
2樓：杞安夢字年
沒有固定的，每種蔬菜中都有它所特有的含量，每餐要不少於三種顏色
3樓：儲定僕卿
多吃瓜類蔬菜：黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、菜瓜、等；
多吃涼性蔬菜：番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、都屬於涼性蔬菜；
多吃「殺菌」蔬菜
：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等；
吃什麼蔬菜對身體有好處?
4樓：敖之槐
茄子祛風通經絡，黃瓜**美容顏。 人參俗稱胡蘿蔔，冬瓜消腫利水尿。 補中益氣馬鈴薯，開胃抗寒紅辣椒。
止咳化痰白蘿蔔，白菜寬胸疏腸道。 大蒜能治腸胃炎，芹菜能治血壓高。 蕃茄富含維生素，韭菜補腎暖膝腰。
亭亭玉立荷蓮藕，止血安神解酒妙。 養血平肝黃花菜，洋蔥殺菌是良藥。 海帶含碘治甲亢，常吃菜花癌症少。
芋頭散結治淤腫，荸薺利咽熱火消。 胡椒驅寒又燥濕，蔥薑辣湯治感冒。 心血管病食木耳，銀耳強身又補腦。
香菇益壽抗癌症，蘑菇抑制癌細胞。 蔬菜療疾常食用，強身健體壽命高。
5樓：茉莉說生活
生活中很多食物也是可以幫助我們防治疾病，強身健體的，甚至很多都是廚房裡的常見菜。今天我們就來介紹兩種家常菜並且是能長壽的。
吃蔬菜水果對身體有什麼好處
6樓：衣語彤蒼煜
吃蔬菜的5大好處
好處1纖維質對人體有益
蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。
好處2維生素最佳**
蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，不過維生素c在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素a和維生素c就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質，不僅能平穩血液中的酸鹼值，也是小朋友生長需要的營養素重要**。
好處3增加飽足感
蔬菜中的纖維質能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，並進而減少熱量的攝取。
好處4整腸健胃，調整體質
蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸
7樓：富察運凱香茜
水果是人民膳食生活中維生素a和c的主要**，大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸鹼平衡、電解質平衡不可缺少的。專家分析，「金銀銅」之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低,早上吃水果，各種維生素和養分易被吸收。
人的身體各個機能都是很奇怪的，可以自己調節，自動修復。而大千世界也是一樣的，我不相信上帝，但又要說好像上帝造人時都安排好了一樣。冬天人曬太陽少，會缺鋅、鈣、va、等多種微量元素和維生素，但是只要是我們冬天可以長期儲備的菜就富含人體所需要的「東西」，比如：
白菜、胡羅蔔、白羅蔔、土豆、山藥、大蔥等就可以補充上人體所需。當然吃肉也可以補充很多營養。還有，乙個冬天因為人們很少活動，又喝水少，出汗量不到夏天的三分之一，所以，人體內的毒素不能及時排出，到了開春時節，很多早早冒出來的小草都是排毒的好藥材，如茵陳草、各種野菜。
夏天熱燥，有很多西瓜和水果，幫人解決問題。你說奇怪不奇怪。所以能冬天儲備的菜都可以多吃，你說呢？
8樓：奚雪瑤鄢奧
1.西蘭花——它含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿蔔素，能增強**的抗損傷能力、有助於保持**彈性。
小編推薦：西蘭花加番茄抗癌力量大
製作胡蘿蔔**汁
經常熬夜多吃胡蘿蔔
2.胡蘿蔔——胡蘿蔔素有助於維持**細胞組織的正常機能、減少**皺紋，保持**潤澤細嫩。
3.牛奶——它是**在晚上最喜愛的食物，能改善**細胞活性，有延緩**衰老、增強**張力、消除小皺紋等功效。
小編推薦：白果牛奶菊梨湯潔膚除斑
美眉巧用牛奶九大策略
喝牛奶是不會肥胖的
4.大豆——其中含有豐富的維生素e，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制**衰老，還能防止色素沉著。
5.獼猴桃——富含維生素c，可干擾黑色素生成，並有助於消除**上的雀斑。
6.西紅柿——含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使**細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
7.蜂蜜——含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及醣類，常吃可使**紅潤細嫩、有光澤。
小編推薦：珍珠膚質出自獼猴桃
用西紅柿美容
蜂蜜食療八款
8.肉皮——富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強**彈性。
9.三文魚——其中的歐咪伽—3脂肪酸能消除一種破壞**膠原和保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免**變得粗糙。
小編提醒：北京市食品辦安全警示：生吃三文魚須慎重
10.海帶——它含有豐富的礦物質，常吃能夠調節血液中的酸鹼度，防止**過多分泌油脂。
9樓：水德水相亭
蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。如小白菜、油菜、芹菜、莧菜、木耳菜、蓋菜、雪裡蕻、小蘿蔔纓和茴香等綠色葉菜，含有豐富的礦物質和維生素。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜，它們含胡蘿蔔素和維生素b2最多(如黃色南瓜、胡蘿蔔等)。
這些蔬菜也是維生素c、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要**。所有的新鮮蔬菜都含有維生素c，各種辣椒、綠葉菜維生素c含量都很高。黃瓜、心裡美蘿蔔、西紅柿等維生素c的含量雖不如綠葉菜多，但能生吃或冷拌吃，損失少，所以也是維生素c的乙個良好**。
各種蔬菜中都含有膳食纖維，身體所需的膳食纖維除了穀類，主要從蔬菜、水果中來。蔬菜除了能提供豐富的礦物質、維生素和膳食纖維以外，還可以促進魚、肉、蛋等食物的蛋白質的消化吸收。有研究表明，單獨吃肉食，蛋白質消化吸收率為70％；肉和蔬菜同吃，蛋白質消化吸收率能達到80％-90％。
薯類包括馬鈴薯(土豆)、白薯、木薯等，是我國傳統膳食的重要組成部分，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及b族維生素外，還有較多的礦物質和維生素，兼有穀類和蔬菜的雙重好處。近年來隨著生活改善，人們消費的薯類減少，這是一種不好的趨勢，應當提倡多吃薯類。
"中國居民膳食指南"建議，每天膳食中含有400~500克的蔬菜及薯類，100~200克的水果，這對保護心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發生幹眼病的危險及預防某些癌症等方面有著重要的作用。
10樓：日向志殊診
可以提供人體需要的營養
一般蔬菜類、水果類均富含維他命a、b、c6、鈣、磷、鈉、鉀、鎂、鐵、鋅、銅等礦物質及纖維質，及微量的蛋白質，脂肪和醣類。故蔬果是我們最需要的，也是最適合我們生理結構的。
還可以，清潔身體內臟及血液，預防生病。
11樓：王姑娘的裙襬
水果和蔬菜一直都是綠色健康食物的代表，對於蔬菜和水果為什麼綠色健康相信很多朋友都知道，因為蔬菜水果主要是為我們人體提供維生素和礦物質，還有其他數不過來的營養成分。今天就和大家普及一下吃水果還有哪些你不知道的好處。
一、蔬菜和水果維持我們人體的營養平衡我們人是雜食動物，不僅吃肉還吃蔬菜水果，對於喜歡吃肉的朋友，往往會對蔬菜和水果不感興趣，長時間如此會出現便秘，抵抗力下降的情況，因為蔬菜水果當中含有其他食物所不包含的膳食纖維，這種物質會促進我們人體的消化，對於滿足人體微量營養素的需要、保持人體腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險具有重要作用。其次經常吃肉的人更容易含有腎病和肝臟等疾病，甚至會患有三高和癌症。
最健康的飲食是葷素搭配，多以水果蔬菜為主，肉蛋為輔，這樣吃才是最健康的。
二、蔬菜水果可以美容養顏很多女性為了追求完美的身材，蔬菜和水果是她們的主要食物。經常吃這些食物還可以讓自己的**變得緊緻細膩有光澤。比如蘋果，蘋果被許多愛美人士奉為美容聖品，蘋果中含有各種保濕因子和大量的水分對**有很好的保濕作用，其次蘋果中的多種維生素如維生素c能抑制**中黑色素的沉澱。
還有水果之王獼猴桃，獼猴桃中含有的維生素e和維生素c能增白**和**的抗氧化性，經常食用可以改善我們的胃腸道環境，幫助消化，防止便秘，對我們的頭髮生長也有好處。
「要想生活過得去，必須添點綠」，健康生活就要多吃綠色健康食物，從現在開始多吃水果蔬菜吧。
吃什麼蔬菜對身體好？
12樓：姬昊焱丙洽
蔬菜吃應季節的蔬菜比較新鮮點。建議從外面買回來的蔬菜先放清水泡20分鐘左右，這樣農藥可以減少點，對身體也沒有那麼大的傷害嘛
13樓：止秀梅慈溪
吃蔬菜可以補充維生素，但要是情況而定
14樓：玉長娟奕玥
綠葉蔬菜最好，其他的蔬菜對身體也都是有好處的。營養均衡的飲食是離不開蔬菜的，乙個人一天要吃300~500g蔬菜。
15樓：少書竹馬馳
各種蔬菜都有不同的營養價值，建議不要挑食呀，什麼都要吃一些
16樓：茉莉說生活
生活中很多食物也是可以幫助我們防治疾病，強身健體的，甚至很多都是廚房裡的常見菜。今天我們就來介紹兩種家常菜並且是能長壽的。
17樓：麥興有孫辰
多吃一些水果蔬菜對身體會很有好處，但是不能只吃幾種，吃的範圍越廣越好，因為每一種水果蔬菜都會含有不同營養成分，有時候它裡面所含的成分吃多了會對身體成生***。例如：水果方面的香蕉，它具有消除疲勞，防止抽筋，通大便的作用，不過吃多了的話會對胃功能成生***，而蘋果吃多了也會引起胃酸過多；而蔬菜方面就如芹菜，它具有調節血液迴圈的作用，但是最好乙個星期吃一到兩次，因為吃太多的話，會引起貧血的出現。
所以，沒有一些對身體一定是好水果蔬菜，只要多吃各種各類的水果蔬菜，
吃什麼蔬菜對身體好，吃什麼蔬菜對身體好
蔬菜生食的益處是最大限度地保留蔬菜中的維生素和微量元素。蔬菜中的維生素 胡蘿蔔素以及揮發油，都可激發抵抗力，提高免疫細胞的吞噬功能。生食蔬菜能抗癌。許多蔬菜中都含有一種干擾素誘發劑，它可刺激人體正常細胞產生干擾素，進而產生一種抗病毒蛋白，而這種功能只有在生食的前提下才能實現。抗病毒蛋白能抑制癌細胞的...
正常人吃什麼鹽好，吃什麼樣的鹽對身體好
加碘鹽 正常及缺碘人群 加碘鹽就是在普通鹽中新增了一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀，可以防治碘缺乏，適合正常人群，以及缺碘人群食用。由於碘對於人體的基本生命活動 體格發育和腦發育都有重要作用，能合成甲狀腺激素，影響人體健康，而由於環境因素以及其他因素，人體很容易缺碘，因此國家出了這樣的加碘鹽來滿足人們身體對...
什麼素菜能補身體，吃什麼蔬菜對身體好
藕能補五臟之虛，強壯筋骨。芋頭補虛勞，可增強肌體抗病能力。香菇補氣健脾，增強人的體質。茴香菜溫腎散寒，和胃理氣 應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍 綠菜花 莧菜 菠菜 小油菜 茼蒿菜等。為了增加蛋白質的 菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇 毛豆 鮮豌豆等...