1樓：魯姐美食
蒜蓉醬怎麼做？攪碎機裡面加入大蒜小公尺辣，開動機器加入蒜泥，鹽糖生抽，蠔油白酒醋，熬製十分鐘即可。
2樓：
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做
3樓：你頭髮亂了喔
蒜蓉醬這樣做比飯店的還好吃
4樓：我何處流浪
家裡有生蠔，茄子的可以做個蒜蓉醬烤著吃，美味極了
5樓：leo俊
蒜蓉汁做法如下：
1、原料，大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、溼澱粉、料酒；
2、炒鍋置火上，倒入底油小火燒熱，放入大蒜末煸至呈淺金黃色，沿炒鍋四周淋入少量料酒；
3、待香味飄出時倒入適量開水，見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻；
4、加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油；
6樓：藕夾
蒜蓉汁，主要以大蒜末，鹽，白糖，味精，料酒等食材製作的調味品。
炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色，沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水，見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻，加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。
原料大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、溼澱粉、料酒。
特點鹹鮮微辣、蒜香濃郁、涼拌菜、熱菜均適用。
7樓：北疆娟子
調蒜蓉汁時，別急著下油鍋！多加這1步，蒜蓉不黑不發苦，好吃！
蒜蓉汁的做法
8樓：匿名使用者
蒜蓉汁的兩種做法：
一、用料：蒜3頭、食鹽5克、白糖5克、植物油100毫公升。
做法：1、蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了。
2、鍋裡放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮這麼幾分鐘，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可。
二、用料：蒜300克、油、鹽、蔬菜精各適量。
做法：1、將蒜剝開，剝成一粒一粒的，用刀背拍扁切碎。
2、放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽，將蒜粒搗成粘稠狀。
3、油鍋燒熱，倒入油，油燒熱後，倒入蒜蓉中，攪拌均勻。然後再繼續重複，油鍋裡倒入油，燒熱後再澆和蒜蓉中，攪勻。
4、再倒入少許蔬菜精，攪勻即可
9樓：藍天白雲
材料雞腿(drumstick)9個，洋蔥1個；，姜10g；桂圓6個，蒜蓉辣醬（「飯掃光」牌）3盎司，gingleale(薑味汽水)2聽，澱粉15ml，料酒6盎司
做法1、每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，薑切片兒。
（薑味汽水好像國內沒有賣，不過沒關係，只要增加姜的用量，還有適當加點兒糖，就完全可以取代了。）
2、把雞腿用開水燙過，血沫什麼的洗乾淨。
3、除了澱粉，所有的材料扔進鍋裡，開中高火，燉燒45分鐘，然後收汁。
4、將澱粉加點兒水，調成水澱粉。收汁至差不多時，加入水澱粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。
10樓：鳳凰衛視詐騙
原料大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、溼澱粉、料酒。
做法炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色，沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水，見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻，加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。
烤扇貝用的蒜蓉汁做法
11樓：麥田駒子
蒜蓉扇貝的詳細
bai做法du（包含蒜蓉汁）如下：
準備zhi材料：若dao幹扇貝、兩專個頭屬蒜、若干粉絲1、兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然後控乾；
2、水洗過的一半蒜末，加少許澱粉，四成油溫，小火慢炸；
3、然後兩種蒜末混合，加入鹽和醬油，攪拌均勻；
4、扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，醃製20分鐘左右；
5、扇貝全部收拾乾淨，外殼用刷子刷淨，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控乾，加少許鹽和油拌勻備用；
6、醃製好的扇貝如圖擺在粉絲上面，撒混合的蒜末，將醃製扇貝的汁倒上，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘即可。
12樓：昆明美味學院
蒜蓉扇貝的詳細做法
抄（包含蒜蓉汁bai）如下：du
準備材料：
若干扇貝、兩zhi個頭蒜、若干粉dao絲
1、兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然後控乾；
2、水洗過的一半蒜末，加少許澱粉，四成油溫，小火慢炸；
3、然後兩種蒜末混合，加入鹽和醬油，攪拌均勻；
4、扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，醃製20分鐘左右；
5、扇貝全部收拾乾淨，外殼用刷子刷淨，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控乾，加少許鹽和油拌勻備用；
6、醃製好的扇貝如圖擺在粉絲上面，撒混合的蒜末，將醃製扇貝的汁倒上，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘即可。
13樓：金牛風寧
蒜蓉粉絲扇貝教程，手把手教你烤扇貝！
14樓：匿名使用者
做蒜蓉汁 小平底鍋中下少許橄欖油，將壓好的蒜蓉炒香，下白酒，粗鹽和忌廉，煮滾後加麵粉到適當稠度即可。
15樓：匿名使用者
用蒜蓉拍碎,個人建議加點指天椒.加點花生油一起拌(加點鹽和一點點生抽)
16樓：拾萬里之外
烤扇貝用的蒜bai蓉汁做法du
：一、材料zhi
大蒜末50克、dao鹽5克、白糖5克、白鬍回椒粉5克、植物油10克、味答精3克、溼澱粉5克、料酒1湯匙二、做法
1、炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱。
2、下入大蒜末煸至呈淺金黃色。
3、沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水。
4、見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻。
5、加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。
17樓：匿名使用者
清蒸.清蒸是最簡單直接的辦法，清蒸不但不破壞陝北的營養價值還會品嚐到海鮮內本身的味道容，但是清蒸對海鮮的要求極高，如果您身擺邊買不到新鮮的海鮮，那給您推薦一家海邊的小店，每天漁船直上，https://shop129752356.
打蒜蓉汁的做法??
18樓：匿名使用者
參考下黑椒汁：
鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鐘後細心調味加入淡忌廉（適量）即成。
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入前面提到的忌廉麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較複雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
黑椒汁（black pepper sauce）：
配料：黑椒碎10g、乾蔥碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黃汁、白蘭地酒4 tea spoons、
鹽little
做法：取乙個乾淨的汁煲，燒熱後加入黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒後加入牛油，
再將黑椒碎略炒一會兒，再加入乾蔥碎和蒜蓉一起炒香，加入黃汁後，煮約5
至6分鐘，撞入軟牛油即可。
19樓：匿名使用者
做蒜蓉汁 小平底鍋中下少許橄欖油，將壓好的蒜蓉炒香，下白酒，粗鹽和忌廉，煮滾後加麵粉到適當稠度即可。
如何做蒜蓉醬？謝謝
20樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以
21樓：
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小公尺醋白酒大火悶二十分鐘
22樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖公尺醋，炒熟。
23樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小公尺辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
24樓：小管家美食
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒
25樓：
做法：①蒜頭4個炸成金黃色切碎，另外4以果汁機打碎加點水②酸梅用柴魚味精及蠔油煮過加入煮開即可
用途：五花肉或雞肉、魚肉等沾醬
\主配料：
1. 紅辣椒（就是成熟版的尖椒），我怕不夠辣，加了若干小紅辣椒2. 西紅柿（要挑成熟的買，比較容易化吧）3. 黃醬
4. 白糖，白酒，大蒜
做法：1. 紅辣椒切碎，越碎越好
2. 西紅柿切碎
3. 弄蒜蓉，偶弄了大半小碗 （就剛才盛雞蛋的透明碗）3. 黃醬＋西紅柿 擱碗裡用手抓勻了
4. 熱油後，加入碎辣椒，翻炒
5. 出紅油後，加入「黃醬＋西紅柿」，炒一下加入白糖和白酒（偶家沒白酒，直接倒了點料酒）
6. 炒啊炒，看著炒勻了，加入蒜蓉，熬煮
7. 看著成醬的樣子就出鍋啦
26樓：郝媛媛
1、原料：蒜頭，新鮮或風乾紅辣椒，增稠劑，食鹽等。
2、原料處理：新鮮蒜頭剝衣搗碎。新鮮紅辣椒洗淨後打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。
喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或0.
5:1混合打成漿狀後要經加熱處理。
3、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠1～2%，或者用0.7～1%海藻酸鈉，其中海藻酸鈉要用五倍水浸泡後小火加熱呈均勻膠體。
如是卡拉膠，因是粉狀可直接加進蒜蓉辣椒醬中加熱煮沸，而海藻酸鈉要呈均勻膠體狀才能與蒜蓉辣椒槳混合加熱，在漿體中加入4～5%食鹽，0.2～0.3%甜蜜素，0.
05%山梨酸鉀，共同混合加熱到沸騰成醬狀便可裝瓶。
4、裝瓶：採用200克四旋玻璃瓶。注意裝瓶時不要汙染瓶口，瓶口與原料頂部約有0.8～1厘公尺距離。裝瓶後在原料上面加入2～3公釐厚的芝麻油，隨即加蓋密封。
5、殺菌：在100攝氏度沸水中加熱15～20分鐘。
6、冷卻：用逐級冷卻法，而後得到成品。
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。
27樓：我何處流浪
家裡有生蠔，茄子的可以做個蒜蓉醬烤著吃，美味極了
28樓：你頭髮亂了喔
蒜蓉醬這樣做比飯店的還好吃
29樓：
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做
蒜蓉醬怎麼做？
30樓：小管家美食
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒
31樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小公尺辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
32樓：愛吃的小胖子
蒜蓉醬這樣做比飯店的還好吃
33樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以
34樓：我何處流浪
家裡有生蠔，茄子的可以做個蒜蓉醬烤著吃，美味極了
35樓：
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小公尺醋白酒大火悶二十分鐘
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