1樓：匿名使用者
1.雞蛋打散，加入牛奶。
2.加入低粉攪拌均勻。
3.成稀糊狀，能很輕鬆的流動的稀糊。再怎麼攪拌也會有粉粒。
4.過篩是關鍵。我過篩一遍就很好了。
5.放冰箱冷藏30分鐘。
6.離火的平底鍋內倒入一勺稀糊，攤成類似圓形(因為實在攤不了很圓)，放火上加熱，看見有泡泡鼓起，像**上一樣，就可以了，離火。
7.用勺撬起一些皮。
8.再用手輕輕慢慢的撕下。
9.放保鮮膜上，以免粘住。表面蓋一層保鮮膜，第二張皮再放上去，以此類放。做好後放冰箱冷藏20分鐘更佳。 因為不太圓，為了美觀，可以修一下邊。
2樓：匿名使用者
主料低筋麵粉
50g雞蛋
2個白糖
2勺牛奶
200ml
低筋麵粉
50g步驟
1.雞蛋打散，加入牛奶。
2.加入低粉攪拌均勻。
3.成稀糊狀，能很輕鬆的流動的稀糊。再怎麼攪拌也會有粉粒。
4.過篩是關鍵。我過篩一遍就很好了。
5.放冰箱冷藏30分鐘。
6.離火的平底鍋內倒入一勺稀糊，攤成類似圓形(因為實在攤不了很圓)，放火上加熱，看見有泡泡鼓起，像**上一樣，就可以了，離火。
7.用勺撬起一些皮。
8.再用手輕輕慢慢的撕下。
9.放保鮮膜上，以免粘住。表面蓋一層保鮮膜，第二張皮再放上去，以此類放。做好後放冰箱冷藏20分鐘更佳。 因為不太圓，為了美觀，可以修一下邊。
怎麼做出又薄又好吃的班戟/千層皮
3樓：匿名使用者
主料低筋麵粉
50g牛奶
250ml
糖粉30g
玉公尺澱粉
30g雞蛋
3個黃油
14g輔料
不粘平底鍋
26cm
步驟1.原材料備齊了。
2.把純牛奶倒入容器裡，篩入玉公尺澱粉，糖粉，低筋麵粉攪勻。
3.雞蛋打入另外乙個容器裡。
4.雞蛋拌勻成蛋液，加入步驟2的混合麵糊攪勻。
5.黃油隔水融化，取一勺子攪拌好的混合麵糊，加入融化後的黃油裡拌勻。
6.攪勻後倒回混合麵糊裡，再次攪拌均勻。
7.麵糊攪拌均勻完成了，有許多小顆粒，要過濾至無顆粒為此(至少過濾了次以上）。完全無顆粒的麵糊才能做出嫩滑的班戟皮。
8.用26cm不粘平底鍋(這個方子可以煎出12張班戟皮)。麵糊冷鍋入鍋，攤平整後開小火煎。
每次勺一次麵糊時，都要先把容器裡的麵糊攪拌均勻。(這樣保持每張班戟皮的濃度一樣)。
9.煎至麵皮中間浮起來就可以了。因為因為麵皮很溥，只要煎單面即可。
10.你們看班戟皮非常溥，非常有韌性。
11.出鍋後用廚房用紙隔開每一張班戟皮，放入冰箱冷藏半小時。有了這個菜譜，今年的夏天可以製作各種口味的班�1�6了。做千層蛋糕也是非常完美的選擇！
班戟和千層蛋糕的皮是一樣做法嗎
芒果千層蛋糕（班戟預拌粉版）怎樣做才好吃的做法
4樓：安徽新東方烹飪學校
步驟 1：材料分別稱量好。
步驟 2：班戟粉、奶粉稱一起，用手動打蛋器攪拌均勻。
步驟 3：加入糖粉，攪拌均勻。
步驟 4：加入雞蛋，順乙個方向攪拌均勻。
步驟 5：攪拌好的樣子，光滑、細膩、濃稠。
步驟 6：加入牛奶，攪拌均勻。
步驟 7：攪拌好的樣子，比較稀的糊糊。
步驟 8：用濾網過濾4-5次，濾網裡面的雜質不要，麵糊備用。
步驟 9：過濾好的樣子，沒氣泡沒雜質。
步驟 10：千層鍋放到電陶爐上預熱至有溫度好，倒2/3湯勺左右麵糊在千層鍋中，快速抖動均勻。
步驟 11：看到皮起密集的泡泡就可以出鍋，放到鋪有油紙的冷卻架上 煎得久一點烙痕就比較重。
步驟 12：早點出鍋烙痕就淺一點，按自己喜好煎 如此類推，把全部麵糊煎成薄皮，一共20張左右，表面蓋保鮮膜保濕防風幹冷卻備用。
步驟 13：芒果去皮後切成薄片備用。
步驟 14：夾餡部分。
步驟 15：糖粉加入淡忌廉中。
步驟 16：用電動打蛋器打發。
步驟 17：9成發，即裱花狀態。
步驟 18：蛋糕墊放在裱花台上，放一張千層皮。
步驟 19：均勻地抹上忌廉。
步驟 20：再蓋一層皮。
步驟 21：大約蓋4層皮後，放入芒果片。
步驟 22：蓋一層奶油，再蓋一層皮。
步驟 23：如此類推把所有皮都疊好。
步驟 24：放入冰箱冷藏1小時左右可以切件食用。
5樓：安徽新東方烹飪學院
這類甜品的做法不建議你在網上學習，因為網路和實際做法有很大的偏差，因此不建議你忽略細節去學習這個
用淡忌廉和班戟粉怎麼做千層蛋糕
6樓：安徽新東方烹飪學院
這麼專業的做法個人還是建議你去專業院校好好系統地學習一下，因為自學會忽略很多細節，和專業大師學習可能更有前途！
7樓：鈔納
前言【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】長草了很久，苦於自己乙個人吃不完，趁著國慶人齊終於拔了這棵草，嘻嘻。給家人做好吃的，看著她們吃都覺得幸福，麼麼噠~
千層蛋糕皮怎麼做，千層蛋糕的皮是什麼做的
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味。教給大家火龍果千層蛋糕的做法，準備好火龍果！千層蛋糕的皮是什麼做的 千層蛋糕的皮是由少量黃油加雞蛋液混合高筋麵粉製作而成。當然在製作過程中，我們需要加入適量的白砂糖，這樣才會更好吃。千層蛋糕皮。千層蛋糕皮的具體製作步驟為 事先準備所需材料 黃油 50g 雞蛋 2個 牛奶...
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請問芒果班戟怎麼做好吃呢，芒果班戟沒奶油的做法步驟圖，怎麼做好吃
打兩個生雞蛋在碗裡，拌入適量細砂糖，拌勻，細砂糖按個人口味新增。再向雞蛋液中倒入適量牛奶拌勻。將低筋麵粉過篩，拌入上述混合液中。取一小塊黃油融化，再將融化的黃油倒入混合液中，然後攪拌均勻。融化黃油的方法可以採用微波低溫加熱或者隔水加熱的方法 將蛋奶糊倒入平底鍋中，均勻攤開，小火攤一張麵餅。麵餅要攤平...