1樓：獅子薯片
在生吃海膽之前需要先用刀破開海膽皮，然後用勺子取出海膽肉，並將取出來的海膽肉用清水反覆清洗幾次，加上醬油，生抽，聰等調料拌勻就可以吃了。
1.清燉海膽：取膽卵，加水，輔之生薑或蒜片、蔥白或香菇，燒開後即可食用。
2.生炒海膽：取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、薑末等調料，油熱時，下料爆炒，熟時加澱粉勾芡。
3.油煎海膽：取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、澱粉，用明火油煎即可。
4.冰鎮海膽：取海膽卵肉，用冷開水清淨，裝在碎冰墊底的盛器(盆、碟)上，冰與海膽隔層薄膜，食時蘸上調料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似，別有風味
5.吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。 將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟。
這個過程需要細緻熟練的動作。 海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃公尺，難怪海膽卵亦俗稱海膽黃。
將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸乾水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦！將海膽黃放進黑色軟殼內，再將軟殼置於一玻璃碟內，因為少，所以感覺加倍矜貴。 吃的時候需要搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，頓覺鮮美無比。
海膽黃無骨無筋，入口即化。
2樓：比佛
海膽是一種生活在海洋中的無脊椎動物，它是軟體動物的一種，也是一種十分名貴的海鮮，它能為人體補充豐富蛋白質和氨基酸，能緩解體虛，也能延緩衰老。還敢不答應養豐富它的食用方法還有很多種，但是海膽可以直接生吃嗎？如果可它又應該怎麼生吃呢？
海膽可以生吃嗎
海膽是一種可以直接生吃的海鮮食材，特別是在日本，南韓以及美國等地，人們都有生吃海膽的習慣，而且在那裡他們把海膽會被視為十分名貴的保健品。據說海膽生吃，不單能讓人們品嚐它的鮮嫩滋味，還能吸收海膽中的大部分營養，能讓它的保健功效發揮到最好。
海膽生吃怎麼吃**
吃法一1、海膽在生吃的時候，一定要把新鮮的活海膽處理乾淨，不單要用清水把它外表洗淨，還要用剪刀在它的頂部開乙個小口，然後慢慢向一側剪開，能剪出的口足夠大時，再用小勺把裡面的新家海膽卵取出。
2、取出的新鮮海膽卵要直接放到清水中，會發現它的表面有一些黑色物質存在，那是還打到內臟，在樸席還有膽的過程中，要把他黑色的內臟去掉，等黃色的海膽卵洗淨以後取出放在碗中，再用芥末醬和壽司醬油放在一起調成料汁，吃的時候用海膽卵直接蘸食料汁即可。
吃法二1、海膽生吃還有另外一種吃法，它在吃的時候，也需要把海膽中的黃色海膽卵取出，取出以後放到淡鹽水中浸泡，這時可以取適量的魚籽醬，把它與洗好以後海膽卵放在一起調勻，然後在盤子底部鋪一張生菜葉子，把調好的海膽卵放在生菜葉上，擺出自己喜歡的造型，然後直接上桌就能食用。
2、海膽卵和魚籽搭配在一起吃口感特別好，而且它還能延長海膽的保質期，把它們裝到瓶子中密封冷藏儲存，能讓海膽卵保持三到四天不變質，在這期間想吃時直接取出就能食用。
3樓：贛南臍橙
海膽中含有蛋白質，脂肪以及維生素、氨基酸、鈣、鐵、磷等營養成分，據研究，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素a、d各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽要怎麼吃呢?
今天就來為大家介紹海膽的吃法!
海膽怎麼吃
1、生吃
海膽黃通常的吃法，是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃，其味鮮美至極。
海膽的做法很多，吃海膽的時候需要有適當的陪襯，比如說別用大蒜啊，用紫蘇葉*好，紫蘇葉是海膽的*佳拍檔，這個既能起到殺菌效果，它的香味也使海膽嘗起來更為鮮美。值得提醒的是，由於海膽是高蛋白食物，營養也極高，一次不宜食得太多，兩隻*為適當。
2、海膽黃醃醬
我國沿海漁民特別廣東一帶或者大連一帶有用海膽黃醃醬的習俗，醬能存放數月不腐。在大連市海邊，常見的吃法是用新鮮海膽黃作海膽湯，與雞蛋一同炒吃或蒸吃，做一道海膽飯，還有用海膽黃入餡，包餛飩和餃子的。
3、海膽蛋羹
雞蛋打散後加入鮮美的海膽黃，攪拌均勻，加入和雞蛋同等量的水，一茶匙鹽，攪勻;鍋中加水煮開，放入海膽雞蛋液，隔水蒸;在蒸的過程中要不斷攪拌;蒸好了，淋1/4茶匙生抽即可。
4、海膽炒飯
先準備好公尺飯，然後將海膽和雞蛋混合炒好備用，然後加入公尺飯、蔥花爆炒即可。海膽炒飯，海膽新鮮香甜，雞蛋潤滑，火候也很夠。
海膽可以生吃嗎
4樓：匿名使用者
海膽是一種在地球上存活了很久的生物，同時也是種難得的美味。海膽的營養價值非常高，它含有大量的脂肪酸，能夠有效的預防心血管類疾病。海膽的外殼堅硬，人們一般食用的是海膽的生殖腺部分，生殖腺色澤金黃，味道鮮美，是很多人的心頭之好。
海膽的食用方法很多，那麼，海膽可以生吃嗎?
海膽通常的吃法，就是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃，或者是吃的時候搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，其味鮮美至極。
初次生吃海膽者，都很難具體形容這種有著肥皂、水果、海水等味的東西，究竟是怎樣的一種味道。很多人以為海膽來自深海，自是很腥，其實一點也不腥，細細聞
起來，其實還有一陣淡淡的果香，其口感與味道是一種輕滑涼薄的清新，並且帶著馥郁的甜味，說它如清甜的野生水果或無汙染的冰川泉水或許更加合適。
吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟，這個過程需要細緻熟練的動作。
海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃公尺，海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸乾水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦。
5樓：一葉小船
海膽通常的吃法，就是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃，或者是吃的時候搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，其味鮮美至極。
初次生吃海膽者，都很難具體形容這種有著肥皂、水果、海水等味的東西，究竟是怎樣的一種味道。很多人以為海膽來自深海，自是很腥，其實一點也不腥，細細聞起來，其實還有一陣淡淡的果香，其口感與味道是一種輕滑涼薄的清新，並且帶著馥郁的甜味，說它如清甜的野生水果或無汙染的冰川泉水或許更加合適。
生吃海膽的做法
生吃海膽，新鮮最重要。要吃就要生吃真正的海膽，爽鮮即食的海膽最好吃。海膽的營養價值很高，許多人不知道生吃海膽怎麼做好吃。
將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼。芒刺不僅是海膽自我保護的「防彈衣」，更是海膽的呼吸工具，通過刺吸滿水的海膽會沉到水底，反之就飄到水面了。
然後用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟。這個過程需要細緻熟練的動作。海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃公尺，難怪海膽卵亦俗稱海膽黃。
將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸乾水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦!將海膽黃放進黑色軟殼內，再將軟殼置於一玻璃碟內，因為少，所以感覺加倍矜貴。吃的時候需要搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，頓覺鮮美無比。
海膽黃無骨無筋，入口即化。
6樓：體娛荒原
海膽是可以生吃的，而且非常的有營養價值，但是最好是不要生吃太多，而且要看到的乙個生存的環境
7樓：匿名使用者
可以呀，沾上芥末醬完美。
海膽如何生吃
8樓：佳爺說歷史
1、首先要準備好兩把鋼匙，一副針織手套，將海膽用鋼匙剖開。
2、用鋼匙挖出海膽肉。
3、用涼水將海膽肉清洗2到3次，直到乾淨為止。
4、將器皿底部放上少許香菜，將洗淨的海膽肉擺放到香菜上。
5、配合少許醬油，即可食用。
9樓：匿名使用者
如果是自己在家吃的話就麻煩一點了。
先用剪刀將其撥開取裡面的卵肉。然後再用其做菜在飯店吃別人都是給你處理好的。直接吃肉就可以了！
海膽外全是刺。跟板栗有幾分相似。總之先撥開取裡面的東西就可！\烹飪的話有好幾種做法。在網上找了幾種給你參考下。！：
海膽的食用方法：
1.清燉海膽：取膽卵，加水，輔之生薑或蒜片、蔥白或香菇，燒開後即可食用。
2.生炒海膽：取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、薑末等調料，油熱時，下料爆炒，熟時加澱粉勾芡。
3.油煎海膽：取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、澱粉，用明火油煎即可。
4.冰鎮海膽：取海膽卵肉，用冷開水清淨，裝在碎冰墊底的盛器(盆、碟)上，冰與海膽隔層薄膜，食時蘸上調料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似，別有風味 5.
吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。 將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟。這個過程需要細緻熟練的動作。
海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃公尺，難怪海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸乾水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦！將海膽黃放進黑色軟殼內，再將軟殼置於一玻璃碟內，因為少，所以感覺加倍矜貴。
吃的時候需要搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，頓覺鮮美無比。海膽黃無骨無筋，入口即化。
海膽生吃安全嗎
10樓：棟初之
海膽的話應該就是生吃的東西 但是建議盡量少吃 不要多吃
11樓：況含苼
海膽生吃很安全吶，一般都是生吃的呀。
海膽是生吃的嗎
12樓：盈濱
海膽是可以生吃，比如日式料理中的海膽刺身，就是海膽生吃。雖然說是生吃，但其實還是經過一定的殺菌處理的，因為海膽肉中可能含有寄生蟲和細菌。
2海膽生吃的方法
方法一具體做法：
1、用刀破開海膽皮，並用勺子取出海膽肉;
2、將取出來的海膽肉用清水反覆清洗幾次，一定要洗乾淨;
3、然後再把海膽肉和醬油，生抽，蔥等調料拌勻即可食用。
海膽刺身
食材：新鮮海膽幾隻，辣芥醬適量，生抽適量，檸檬汁適量。
1、在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內臟，留下海膽黃，然後淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。
2、吃的時候輕輕搖勻，讓調味汁充分浸透到海膽各處，味道更鮮美。
3海膽的營養價值
海膽的營養豐富，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素a、d各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
另外，海膽還具有藥用功能，它性味鹹、平，有制酸止痛、軟堅散結、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血、滋陰補陽等功效。
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