1樓：豪傑飛鴻
主料：泡菜、青辣椒、五花肉、大醬、辣椒醬、中等土豆、豆芽、淘公尺水、豆腐
輔料：大蒜、蔥、洋蔥
1. 東西準備好，韓式辣椒醬大醬都可超市買，豆腐用老豆腐好吃家裡沒有只好用這個代替
2. 土豆切塊，辣椒切小圈，洋蔥切片，蔥切成小段，泡菜切成一口大小，大蒜拍碎切成碎末
3. 倒入油，放蒜末少許蔥炒香放入五花肉（我用的是排骨）快速翻炒炒至肉變白，放入泡菜洋蔥翻炒兩分鐘，倒入淘公尺水開大火，倒入土豆、青辣椒、豆芽（我用的是青豆因為沒有豆芽），放入一勺大醬一勺辣椒醬，勺子就是普通勺子，其他調料不需要放因為醬已經鹹了，若淡可多放點大醬，放入大蔥開大火煮至土豆熟了就可出鍋
4. 湯汁多少視喜好而定我自己把湯汁收了點才出鍋
5. 一碗飯一碗湯，在家就可以吃到南韓料理，一碗湯包含各種蔬菜營養全搞定
2樓：匿名使用者
原料：南韓辣白菜1碗、洗公尺水一大碗（約500毫公升）、中型土豆1個、小型洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊（牛...
評分煮 香辣味25分鐘 較高熱量
主料 3人份
辣白菜1碗
輔料土豆1個、洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊
調料淘公尺水1大碗、蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、姜1/2勺、料酒2勺、香油1勺、黃醬1勺
南韓泡菜湯步驟1
將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用
步驟2在五花肉片內調入蒜泥、薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘
步驟3在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘
步驟4往鍋內倒入洗公尺水，轉大火，然後調入大醬
步驟5將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰
步驟6最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可
南韓泡菜湯成品圖
烹飪技巧
南韓泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯
南韓泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好
用洗公尺水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將公尺輕輕地沖洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下
泡菜湯要怎麼做？簡單點別太繁瑣、
3樓：匿名使用者
材料：泡菜，豬肉（或者牛肉，肉類也可用蛤蜊等代替），大蔥，青椒，粉條（粉條也可用豆腐、蘑菇等替換）。調料：
鹽。做法：將豬肉洗淨，切薄片；蔥切段；青椒洗淨切小塊（也可用尖椒代替）；泡菜如果是整棵的，要將它切成小段；粉條用水泡開，如果你選的粉條不易煮熟，需要提前將它煮熟備用。
取乙個深點的鍋，倒入一點點油，放入豬肉片，炒至變色，然後放入泡菜，炒勻後放入清水，燒開，然後放入粉條，加鹽調味，出鍋前5-10分鐘放入青椒和蔥段就可以了，大部分材料都可以直接食用，只要粉條熟了就可以出鍋了。
還可以引申一下做泡菜鍋哦，也很棒的。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥，金針菇（蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定）。調料：
蒜末，薑片，蔥花，鹽，糖，香油。做法：先準備材料吧，五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成泥；薑切片；蔥斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇乙個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火燉製10-15分鐘，然後放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最後放些鹽，香油，少許白糖增加味道即可，豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
4樓：匿名使用者
1、選的罈子密封性一定要好，也就是把壇蓋蓋上，壇邊放水，看是否老有氣泡，以此判斷罈子的密封性。
2、罈子洗乾淨，晾乾待用
3、 把涼白開水裝入罈子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調人。做罈子酸就是這樣，一定要個引子的，或者你到街上的罈子酸店買點酸打包，然後把這個酸水倒些到罈子。
4、 將鹽、白酒等適量放入罈子，如果喜辣可加入辣椒。
5、 用乾淨的筷子調勻，放入已經切塊曬過的蘿蔔（罈子酸的很多根莖類菜要泡就必須要曬，不然會不脆，或者容易化掉），蓋上蓋，用水密閉。一周左右就可以吃了。
6、想要酸放得久，有一點十分重要：酸水成功後，一定不能沾水和口水！不然很容易起花，甚至臭掉。
哪怕把菜放進去也要把水晾乾。每次取用完酸後,都要蓋蓋,用水密閉,隔離空氣.還有罈子邊如果因為長期有水,長了些東西變滑了,那得小心的洗一下,不然乙個不小心這個東西進罈子,對肚子就不好了.
7、時間長了以後，會變成老罈酸水，非常酸，水越酸，泡菜的時間就越短。這時也可以另起乙個壇，把老酸水分出，同樣加鹽加酒和水，相當於重新做酸水，就可以沒那麼酸拉。
5樓：匿名使用者
我有兩種方法，都試過，很爽！
方法一：配料：辣白菜（原料是醃製乙個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。
注意：熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。
簡單泡菜湯的做法，這可是跟南韓人學的噢。
1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.
2.把切成塊的泡菜放到鍋裡,鍋不要太熱,然後再加油,油不太太多,大概2勺吧,然後開始用筷子攪拌.
3.大概油攪拌勻之後,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.
4.泡菜差不多熟透後,加入水,分量自己決定了.
5.水開之後放入切好的五花肉.
6.等肉熟之後就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的鹹淡也不同,鹹就多加點水,淡了就加鹽了.
好了,簡單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!
6樓：匿名使用者
方法一：1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，並切成4cm大小。
2.豬肉：切成2cm大小。
3.蔥：先橫切後，再切成4cm大小。
4.先在鍋裡放油炒豬肉，豬肉顏色變了之後，再放辣白菜一起炒。
5.然後放適當的水後，放白糖和辣椒。
6.辣白菜半熟了之後，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會兒就可。方法二：
材料：南韓辣白菜1碗、洗公尺水一大碗（約500毫公升）、中型土豆1個、小型洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊（牛肉亦可）。
調料：大蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生薑泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大醬1勺 。作法：
1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、在五花肉片內調入蒜泥、薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、往鍋內倒入洗公尺水，轉大火，然後調入大醬。
5、將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。貼心建議：
1、南韓泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。
2、南韓泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
3、用洗公尺水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將公尺輕輕地沖洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
為什麼南韓泡菜湯加的是洗公尺水捏？
7樓：匿名使用者
不會吧，怪不得他們南韓人吃的都這麼有味道，原來是含了這麼有營養的東東啊！
8樓：匿名使用者
用洗公尺水做出來的湯會比較濃厚，第一遍洗公尺水倒掉，然後再清洗的水即可留下。
9樓：匿名使用者
比較有營養
而且淘公尺水含的氨基酸對頭髮也很有好出
可以用來洗頭
南韓料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？
10樓：匿名使用者
用料生薑泥
南韓辣白菜
淘公尺水洋蔥
黃豆芽金針菇
內酯豆腐
五花肉辣椒粉
白糖蒜泥
料酒香油
南韓辣醬
南韓泡菜湯的做法
將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。
在五花肉片內調入蒜泥、薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
在鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
往鍋內倒入洗公尺水，轉大火，然後調入南韓辣醬。
依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
小貼士1、最後可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內燙熟提味。
2、南韓泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
3、用洗公尺水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將公尺輕輕地沖洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
11樓：匿名使用者
方法一：配料：辣白菜（原料是醃製乙個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。
注意：熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。
簡單泡菜湯的做法，這可是跟南韓人學的噢。
1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.
2.把切成塊的泡菜放到鍋裡,鍋不要太熱,然後再加油,油不太太多,大概2勺吧,然後開始用筷子攪拌.
3.大概油攪拌勻之後,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.
4.泡菜差不多熟透後,加入水,分量自己決定了.
5.水開之後放入切好的五花肉.
6.等肉熟之後就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的鹹淡也不同,鹹就多加點水,淡了就加鹽了.
好了,簡單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!
12樓：一任斜暉伴客愁
用料：南韓辣白菜、淘公尺水、洋蔥、黃豆芽、金針菇、豆腐、五花肉、辣椒粉、白糖、蒜泥、生薑泥、料酒、香油、南韓辣醬。
做法：1、將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。
2、在五花肉片內調入蒜泥、薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、在鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、往鍋內倒入洗公尺水，轉大火，然後調入南韓辣醬。
5、依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
ps：1、 用洗公尺水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將公尺輕輕地沖洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
2、最後可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內燙熟提味。
3、南韓泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
韓國泡菜湯要煮幾分鐘，韓國泡菜湯的具體做法 （一定要寫明燉煮的時間）
想要簡單的麼？想要做湯，最重要的是高湯，韓國菜常用的高湯有牛肉高湯 海帶高湯，只要家中常備這兩種高湯，加上泡菜的就叫做泡菜湯，加上海帶的就叫海帶湯，加點豆腐 蘿蔔 角瓜 大醬，就叫做大醬湯，泡菜炒飯跟普通炒飯一樣，不放蛋，放牛肉和泡菜而已，另，韓食最常加的幾種調料，蜂蜜 香油 醬油 芝麻 辣醬都沒什...
求南韓泡菜湯還有南韓泡菜炒飯的做法
想要簡單的麼？想要做湯，最重要的是高湯，南韓菜常用的高湯有牛肉高湯 海帶高湯，只要家中常備這兩種高湯，加上泡菜的就叫做泡菜湯，加上海帶的就叫海帶湯，加點豆腐 蘿蔔 角瓜 大醬，就叫做大醬湯，泡菜炒飯跟普通炒飯一樣，不放蛋，放牛肉和泡菜而已，另，韓食最常加的幾種調料，蜂蜜 香油 醬油 芝麻 辣醬都沒什...
正宗南韓泡菜的製作怎麼做，正宗的南韓泡菜怎麼做
用料大白菜 2棵 大蒜 3頭 生薑 一塊 蒜重量的一半 洋蔥 乙個 魚露 適量 蝦醬 一勺 小蔥 半斤 白蘿蔔 兩個 醃製鹽 適量 鹽面 適量 白砂糖 適量 辣椒麵 適量 蘋果 半個 糯公尺粉 100克 梨 半個 水 適量 正宗南韓泡菜的製作的做法 首先，說一下的白菜的選擇，選擇如圖的樣子春季不多我...