1樓：
當年百姓痛恨秦燴夫婦陷害岳飛父子,用一條面做成秦燴另一條面做成他老婆然後下油鍋炸了吃以解心頭之恨,當時取名"油炸燴''或"油炸鬼''直到現在有些地方和香港的食譜上仍叫它油炸鬼/
這樣的做法有其歷史根源而且人們從心理認同它的外型,所以一般不會去改變它,並且改變它的外型也好無意義/
2樓：匿名使用者
。。。。不然也可以炸的啊。兩個在一起看起來習慣。而且樣子好。
都是兩個一起炸的，要是有人一條一條來別人是不太會買的。
炸油條時為什麼要把兩條面粘在一塊下油炸？一條面為什麼炸不起來？謝謝了，大神幫忙啊
3樓：黎約踐踏
單根炸表面會立刻炸焦，兩根在一起炸的時候挨的近的部位不容易焦，可以繼續膨脹。
4樓：香水
一條面放進油鍋，受油熱面積大，揮發面積也大，導致面大量水分瞬間揮發消失，並且接觸油處面容易破，形不成比常壓更高的環境。兩條麵貼一起炸，可以讓相貼處不接觸高溫油，又揮發較少水分。又接觸油處能加熱面，內部不接觸油，不破，就能形成乙個比常壓更高的環境，因此兩條面內部形成高溫高壓蒸汽環境，這種高溫蒸汽使油條膨脹，或者這種高溫蒸汽可以達到比油溫更高的溫度和高於常壓的環境（高溫高壓滅菌鍋就是用高溫高壓水蒸氣能達到很高的溫度來滅的菌，爆公尺花也是用高溫高壓來使玉公尺膨脹的），這種高溫高壓的環境也能使溶於麵中的co2（和麵時加的鹼可生成co2）瞬間跑出來，然後面就脹起來了。
炸油條時為什麼要把兩條面粘在一塊下油炸？一條面為什麼炸不起來？
5樓：匿名使用者
單根炸表面會立刻炸焦，兩根在一起炸的時候挨的近的部位不容易焦，可以繼續膨脹。
為什麼炸油條要把兩條面粘在一塊下油炸
炸油條時為什麼要把兩條面粘在一塊下油炸
6樓：黯蕭
並不是兩條面黏在一起，是一條面在中間壓出一條痕作為分界。這樣油條炸出來才有兩邊啊。
炸油條為什麼要把兩條面粘在一塊下油炸?
7樓：游景明蒼嬋
一條面放進油鍋，受油熱面積大，揮發面積也大，導致面大量水分瞬間揮發消失，並且接觸油處面容易破，形不成比常壓更高的環境。兩條麵貼一起炸，可以讓相貼處不接觸高溫油，又揮發較少水分。又接觸油處能加熱面，內部不接觸油，不破，就能形成乙個比常壓更高的環境，因此兩條面內部形成高溫高壓蒸汽環境，這種高溫蒸汽使油條膨脹，或者這種高溫蒸汽可以達到比油溫更高的溫度和高於常壓的環境（高溫高壓滅菌鍋就是用高溫高壓水蒸氣能達到很高的溫度來滅的菌，爆公尺花也是用高溫高壓來使玉公尺膨脹的），這種高溫高壓的環境也能使溶於麵中的co2（和麵時加的鹼可生成co2）瞬間跑出來，然後面就脹起來了。
油條為什麼非要2根一起炸，這背後的故事你知道嗎？
8樓：下雪的憧憬
油條要兩根放在一起炸的原因並不是因為好吃好看，而是因為解氣，有人會說解什麼氣呢？其實兩根油條分別代表的是秦檜和他的媳婦，這樣子，把他們放在鍋裡炸，人們就會非常的解氣。其實，這背後的故事還是有岳飛將軍所引起的。
我們都知道，著名的抗金英雄岳飛最後的下場也是非常慘的，但並不是在戰鬥中被傷害的，而是被小人損害，那麼，這裡的小人指的就是秦檜和他的老婆。秦檜為了讓岳飛死去，把根本不存在的事情按在了岳飛身上，說她和自己的老婆發生了關係，於是就判給了岳飛乙個罪名，這樣乙個英雄就被小人所殺害了，而我們都聽過一句話，那就是「好事不出門壞事傳千里」。
這樣的事情一出，很快基本上所有的人都知道了，那麼老百姓就肯定會非常的憎恨秦檜夫婦，有一次，一對父女在炸油條的時候，也談論到了這件事情，他們就越想越生氣，於是便照著秦檜夫婦的模樣，做了兩根油條放在鍋裡炸了起來，這樣一來，就非常的解氣，於是這種做法也一直流傳到了現在。
其實這只是其中的乙個原因，根據現在更科學的解釋，有些專家認為，一根油條放在鍋裡炸的時候並不能夠使他們完全都膨脹起來，如果放兩根的話，膨脹程度會更大一點，這樣子口味美感也就會好一點。還是哪一種說法，兩根在一起炸還是非常美妙的。
9樓：冷幻覺覺覺覺
兩根一起炸是為了方便，因為油條本身是一條面，壓一下後才變成的兩根
10樓：
油條分別代表的是秦檜和他的媳婦，把他們放在鍋裡炸，人們就會非常的解氣。
11樓：許岸芷
我們炸油條不是一下子在鍋裡放進去很多然後炸的嘛。
12樓：小小蜜小小
省油，省事還省錢，不過具體的事宜只有炸的人才知道。
13樓：朕的臉好疼
油條是由秦檜的歷史典故產生的，兩根綁在一起是為了出氣。
14樓：匿名使用者
這個好像是因為油條來歷的典故吧，指的是秦檜和他老婆兩個人。
15樓：帽子七
當然是為了省錢啊 可能還有什麼別的原因吧
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