1樓：陌久久
用料主料
口蘑適量
草菇適量
香菇適量
輔料春筍
1根紅椒
1個柿子椒
1個調料
色拉油適量
食鹽適量
生抽5克
蠔油適量
小蔥5克
雜菇煲的做法
1.各種蘑菇切塊，青，紅椒切塊，筍切塊
2.油熱後，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水後，盛出，蘑菇湯要留著，鍋熱後加油煸炒筍丁，用小火
3.放香菇翻炒均勻，加蘑菇湯略一會，加青，紅椒丁炒勻，放炒過的蘑菇，加鹽、生抽和蠔油，調好味，撒上蔥花即可出鍋
烹飪技巧
1、炒蘑菇類的菜要防止蘑菇出水：要先炒蘑菇，連湯都盛出，過後把湯還是要放回菜中，這樣鮮味不會損失，菜也不會因為蘑菇出水，而影響了口感。
2、筍要去澀味先用小火煸炒，千萬不要用焯水的方法，那樣會把鮮味去掉。
2樓：匿名使用者
燒烤也不錯 主要看材料 山野原生的就清湯 不然還是佐料的功勞
3樓：單墨徹衣茶
再弄多幾個品種的蘑菇做鹹肉蘑菇湯，或者直接用鹹肉炒蘑菇也很好吃
4樓：中國搬磚哥
用料主料
口蘑適量
豬大排適量
調料食鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量八角
適量花椒
適量料酒
適量茴香籽
適量胡椒粉適量水
適量白蘑菇排骨湯的做法
1.將排骨洗淨剁成小塊
2.排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用
3.將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出（可以除去蘑菇的土腥味）
4.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒
5.大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色
6.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋
營養功效
1、蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。
2、人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，因此蘑菇還有「維生素a寶庫」之稱。
3、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
4、替代主食：資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
5、二十大卡：蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
6、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。
7、維生素d：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素d，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。
山蘑菇怎麼做好吃？
5樓：匿名使用者
肉炒山蘑菇
步驟1.首先把蘑菇浸泡20-30分鐘洗淨後的水留一點點待用。
2.把洋蔥洗淨用涼水泡一會待用。
3.把肉切好待用。
4.泡好的蘑菇。
5.用開水把泡好的蘑菇焯一下。
6.用開水把洋蔥焯一下。
7.**、用蔥、姜熗鍋。
8.把肉放入鍋裡放少許醬油。
9.再放入蔥頭、食鹽少許。
10.出鍋、放入盤內待吃。
小貼士泡蘑菇的水必須留一點點在炒菜的時候放進去能保留山蘑菇的原味。
山蘑燒排骨
主料：山蘑菇，排骨，蔥薑，乾辣椒，桂皮，八角，香葉各適量配料：鹽，老抽，生抽，冰糖，高湯各適量
做法1.蘑菇清洗幾遍，用清水泡1個小時。
2.泡好的蘑菇，去掉根部備用。
3.排骨冷水入鍋，焯去血沫雜質。
4.排骨和蘑菇放入高壓鍋，放入蔥薑，乾辣椒，桂皮，八角，香葉，冰糖，老抽，生抽，鹽，高湯，壓熟。
5.轉入炒鍋，湯汁收稍濃即可。
蘑菇（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。
菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。
由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。毒蘑菇會對人健康造成危害，嚴重者危及生命。蘑菇分為大約1域、2界、5門、12綱、14亞綱、800目、1400科和8500屬左右，共計約36000種。
白蘑菇怎麼做好吃，白蘑菇的吃法
6樓：番茄醬駕到
白蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：1、將排骨洗淨剁成小塊。
2、排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用。
3、將白蘑菇用水洗淨，沸水撈出(可以除去蘑菇的土腥味)。
4、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。
5、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。
6、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋，美味營養的白蘑菇排骨湯就做好了。
新鮮白蘑菇怎麼做好吃
7樓：琦天逸
新鮮的白蘑菇，清洗一下，燒熱水燙一下，擠去水分，用五香粉鹽雞精醃製一下，然後掛澱粉糊，油炸兩遍，撒上椒鹽開吃
蘑菇怎麼做好吃啊？蘑菇怎麼做好吃呢？
一 蠔油香菇油菜。1 食材 香菇 油菜 大蒜 生薑 蔥頭。2 香菇洗淨切小塊 油菜洗淨 生薑大蒜和蔥頭洗淨切碎待用。3 準備料汁，碗裡加入生抽 蠔油 少許糖和鹽 少許清水 生粉拌勻待用。4 熱鍋涼油，下入生薑蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。5 油菜廢水下鍋焯水斷生...
怎麼做好吃，蘑菇湯的家常做法，蘑菇湯怎麼做好吃，蝦仁豆腐蘑菇湯的家常做法
主料豆腐500g蘑菇30g香菇25g海鮮菇30g輔料油適量鹽適量雞精適量 步驟豆腐蘑菇湯的做法步驟11.準備的材料，豆腐蘑菇湯的做法步驟22.香菇 蘑菇 海鮮菇切塊備用，豆腐蘑菇湯的做法步驟33.豆腐切成塊 豆腐蘑菇湯的做法步驟44.起油鍋放入蘑菇 香菇 海鮮菇塊炒，豆腐蘑菇湯的做法步驟55.放豆腐...
肉炒白菜蘑菇怎麼做好吃，白菜炒蘑菇怎麼做好吃，豬肉白菜炒蘑菇的家常做法
王培信 主料白菜 適量蘑菇 適量五花肉丁 適量輔料油適量 生抽適量 雞精適量糖適量 鹽適量步驟1.白菜切塊，蔥蒜切片 2.蘑菇撕成小塊焯水撈出備用 3.準備切好的肉丁 4.鍋裡放油燒熱 5.把肉丁和蔥蒜放入炒香 6.放白菜翻炒片刻 7.加入蘑菇翻炒均勻 8.放生抽，鹽，雞精，糖在翻炒均勻 9.好了開...