1樓：匿名使用者
做法一 製作材料：主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克 輔料：
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克 調料：澱粉(玉公尺)10克,大蒜（白皮） 各式蘑菇炒肉(20張)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克 蘑菇炒肉的特色：味道鮮香，口感滑嫩。
蘑菇炒肉的做法： 1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製； 2.
紅辣椒切丁； 3. 蒜切成片； 4. 蔥、姜切成絲； 5.
坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻； 6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒； 7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二 原料 新鮮的平菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。 做法 1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠乾水分。蔥薑切片。
將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。 3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥薑爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。 4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
特色 味道香美，內含豐富營養。 蘑菇種類多，味道鮮美無比，隨便什麼蘑菇基本上都可以用來炒肉片的，再挑食的人都食過番尋味！這裡就給你推薦幾種，詳情可以到「食養家」去看看！
蘑菇炒肉片 材料： 食養家幹雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水澱粉 做法： 1、肉切片用料酒。
老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。 2、食養家幹雞腿菇洗乾淨，泡發。
3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。 4、鍋熱後下油。放入小許蒜末。
先把肉片炒至脫生。下胡蘿蔔炒一會。再炒雞腿菇。
待菇變軟炒出水分後。下調料。再翻炒片刻下青椒。
水澱粉勾芡即可出鍋。 食養家小貼士： 雞腿菇菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多醣化合物則有一定的防癌抗癌作用。
美味絕頂的香菇炒肉片 材料：食養家香菇200克，豬肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克 調料：鹽，料酒，溼澱粉，味精 做法：
1. 先將食養家香菇洗淨，用清水泡發。 2.
然後把肉洗乾淨，切成片，然後用鹽，料酒，溼澱粉拌勻，十分鐘入味。 3. 再用料酒、味精、蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、溼澱粉對成汁待用； 4.
鍋中放適量香油，油熱後先下肉片，煸炒，將肉絲炒出香味； 5. 最後倒入香菇爆炒，再倒入之前準備好的湯汁，炒均勻，待肉片和香菇熟即可入盤。 香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、防癌抗癌、託痘疹。
2樓：匿名使用者
蘑菇炒肉的做法 1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。2、鍋內再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒。
可加少量雞精、胡椒粉調味。3、蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。 注重：
1）肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2）不習慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料：
圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯 製作： 1、將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲； 2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。 特點：
味道鮮香，口感滑嫩。
3樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯面，配蘑菇炒肉片，孩子吃飽喝足去上學
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
5樓：匿名使用者
如果是我自己做，就是這樣的。
首先準備好蒜和薑絲，放油進鍋，再將蒜和薑絲爆香，再把肉放進鍋裡炒一炒，之後再加蘑菇，炒一炒，蓋上蓋子，10分鐘後揭蓋，放調味料，再兜一分鐘左右，ok！
肉炒白菜蘑菇怎麼做好吃，白菜炒蘑菇怎麼做好吃，豬肉白菜炒蘑菇的家常做法
王培信 主料白菜 適量蘑菇 適量五花肉丁 適量輔料油適量 生抽適量 雞精適量糖適量 鹽適量步驟1.白菜切塊，蔥蒜切片 2.蘑菇撕成小塊焯水撈出備用 3.準備切好的肉丁 4.鍋裡放油燒熱 5.把肉丁和蔥蒜放入炒香 6.放白菜翻炒片刻 7.加入蘑菇翻炒均勻 8.放生抽，鹽，雞精，糖在翻炒均勻 9.好了開...
炒黃蘑菇怎麼做，炒野生黃蘑菇怎麼做好吃，肉炒野生黃蘑菇的家常做法
用料 五花肉500g 黃蘑50g 調料 老抽20g 鹽5g 白糖15g 桂皮1小塊 八角1顆 花椒1g 草果1粒 百果1粒 蔥半根 乾紅辣椒2個 料酒3g 紅燒肉燉黃蘑做法 1 五花肉洗淨切成2厘公尺大小的塊兒，黃蘑用溫水泡發30分鐘。蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮 八角 花椒 草果 百果 蔥...
請問磨菇炒肉怎麼做，蘑菇炒肉怎麼做才好吃
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉 哈哈 把平菇洗乾淨 切丁 開水煮一下 肉切丁用適量的鹽 料酒 雞精淹一下 油熱炒肉 放入蘑菇丁 翻炒起鍋 1.將豬肉切成片，用水澱粉 蛋清 雞精 鹽醃製 2.紅辣椒切丁 3.蒜切成片 4.蔥 姜切成絲 5.坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥 姜，放入肉片翻炒，倒入...