1樓：匿名使用者
最主要的是要給番茄醬
2樓：詼銫の街
買條魚，買點香菜，買點肉切成絲，鍋裡攪幾下，上桌，正宗的魚香肉絲，一般人我不告訴他
3樓：匿名使用者
魚香肉絲的做法
1.通脊片成片然後碼放整齊準備切絲，如果有時候可以凍一下，然後再切絲會非常好切而且會非常工整
2.切成絲然後泡在水裡面，這樣可以把肉絲裡的血水泡出來，多換幾次水，出來的肉絲會非常潔白漂亮
3.泡白後放在笊籬裡潷水，不用太乾，因為肉絲需要有水，不然炒出來不會嫩了
4.然後加少許鹽和料酒醃下，再放蛋清抓勻，最後放乾澱粉，然後放少許油封住，這樣肉絲不會脫漿
5.用好點的泡紅椒，顏色和味道都會不同的
6.所有調料的備齊
7.泡紅椒去籽剁碎，越爛越好，然後蔥薑蒜切公尺備用，冬筍切和肉絲差不多的絲，木耳切絲，冬筍和木耳開水焯一下，瀝乾水備用
8.重中之重，味汁（料酒10克、公尺醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、澱粉15克），記住汁量不可大，不然炒出來湯汁太多，油稍多些，五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開，如果不好炒用筷子划拉，炒開立刻放蔥薑蒜炒香，然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲，最後倒入味汁，再炒幾下就可以了
魚香肉絲家常做法，正宗魚香肉絲怎麼做
4樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
5樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
6樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
7樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈
8樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
9樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
10樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
預想肉絲怎麼做我想做這道菜，做好吃點兒
11樓：夢裡依稀望水鄉
食材：豬肉、黑木耳、玉蘭片、蔥、蒜、姜、泡辣椒、肉湯（或水）[3] 。
1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片（可選）切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切小粒，泡椒剁細；[3]
步驟(3張)
2.將肉絲用少許鹽和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成芡汁；[3]
3.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；[3]4.肉絲炒散至發白後，迅速放入姜、蒜公尺、泡椒；[3]5.
炒至出香味並呈紅色時下蔥花、木耳、豌豆尖、玉蘭片炒勻；[3]6.下芡汁收汁起鍋即可。
12樓：跟電搞了20年
主料兒菜300g
輔料油適量鹽適量瘦肉適量薑蓉適量五香粉適量老抽適量蠔油適量蔥適量步驟1.兒菜洗淨
2.切片
3.豬瘦肉切薄片
4.蔥花切好
5.鍋中放底油，放肉片煸炒
6.加點五香粉
7.加薑蓉
8.加點老抽
9.倒入兒菜
10.加適量鹽，大火快炒
11.加點蠔油
12.撒蔥花出鍋
小貼士兒菜不要久炒，否則破壞了維生素。
萵苣炒肉絲的家常做法大全怎麼做好
主料萵苣一根。肉絲適量。輔料蔥花少許。薑絲少許。鹽少許雞精少許。胡椒粉少許。生抽少許。油適量萵苣炒肉絲的做法步驟。1.萵苣去皮洗淨切條。2.肉絲加少許生抽醃製幾分鐘。3.鍋熱放薑絲炒香。4.加入肉絲翻炒。5.炒至肉絲變色倒入少許生抽 蔥花。6.加入萵苣翻炒至斷生。7.加入鹽 雞精 胡椒粉調味。8.裝...
清江魚的家常做法，紅燒清江魚的家常做法大全怎麼做好吃
哇怪力女 主料 清江魚一條 輔料 辣椒適量 生薑1塊 醬油適量 1 清江魚洗淨，加一勺鹽醃製至少二十分鐘或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。2 鍋裡放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。3 一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裡爆香兩分鐘。4 倒進去六勺醬油，改小火炒制。小火慢慢收...
辣肉絲怎麼炒，辣椒炒肉絲的家常做法？
辣肉絲怎麼炒？太簡單了。把肉切成肉絲，用生薑 蔥 醬油 鹽 糖拌勻。鍋放油燒熱，先放入辣椒粉炒香，再加入肉絲煸炒。即可。你和我朋友臘肉絲，只要你先把肉清洗乾淨，醃製是20分鐘，這樣可以用熱油把肉絲炸一下盛出來再用熱油把辣椒薑蒜大火燒開爆炒一下，加入肉絲這樣的辣椒炒肉絲，味道鮮美。辣椒炒肉絲的家常做法...