1樓：推書人湘雪
西公尺露的做法：西公尺先用水清洗一次，在開水中浸泡十五分鐘左右。鐵鍋中燒開水放入西公尺，筷子攪拌後撈出過涼，鍋中再燒開水放入西公尺，沸騰後鍋中放入涼水，西公尺完全透明時關火。
撈出放在涼水中，撈出食用的量加入椰汁即可食用。
西公尺由棕櫚樹類（metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西公尺澱粉。
最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西公尺產於馬來群島一帶，西公尺質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
2樓：淺聊教育及公考
牛奶木瓜西公尺露
牛奶木瓜西公尺露，**搭配木瓜+牛奶可以消除疲勞、潤膚養顏。木瓜是大家熟悉的水果，素有「百益果王」之稱，不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜裡，包含各種酶元素，維生素（維他命）及礦物質，而最豐富的維生素是維生素a、復合維生素b、維生素c及維生素e。
牛奶木瓜西公尺露的做法：
【主料】西公尺50克、木瓜半個、牛奶250ml【輔料】冰糖、水適量
步驟：1.將水煮沸，加入西公尺，用中火煮至西公尺半透明；
2.中心剩乙個小白點即可離火，燜20分鐘左右；
3.木瓜洗淨，去皮、去籽、切小塊；
4.將燜至透明的西公尺撈出，倒入涼水中過涼，瀝乾水分備用；
5.牛奶倒鍋中加熱，不用煮開；
6.將木瓜、冰糖放入鍋中煮至冰糖融化；
7.然後倒入煮好的西公尺攪勻，關火即可。
3樓：芯芯美食日記
今天教大家做芒果西公尺露，準備好芒果，西公尺，西公尺一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！
西公尺露的做法是什麼？
4樓：回顧
用料主料：西瓜1000克、西公尺露100克
輔料：水500毫公升
1、備好食材。
2、鍋中燒開水開後倒入西公尺。
3、煮到西公尺沒有白色透明就可以了。
4、撈出放入碗裡。
5、西瓜瓤放入料理機打成汁。
6、然後過濾一遍。
7、西瓜汁倒入西公尺碗裡。
8、在把西瓜用模具切個心型放在上面點綴一下。
9、西瓜西公尺露成品圖。
5樓：老王女兒
主料：黑公尺15克、紅豆10克、西公尺20克。
輔料：冰糖適量、牛奶50毫公升。
1、準備好食材。
2、碗中放入黑公尺15g、紅豆10g、倒入水500ml、淘洗浸泡3小時。
3、鍋中放入水1l煮沸、放入西公尺20g、大火煮5分鐘。
4、另起鍋放入水500ml、放入黑公尺和適量冰糖、大火煮沸。
5、碗中放入黑公尺、西公尺、加入牛奶50ml攪拌均勻。
6、紅豆西公尺露成品圖。
6樓：匿名使用者
香蕉西公尺露
材料： 西公尺70克，香蕉1根，蜂蜜適量
做法：1. 鍋裡燒水,水開下入西公尺。
2. 煮到西公尺中間還有點白色就關火蓋蓋子燜幾分鐘。
3. 接著繼續煮開下又燜幾分鐘直到白色的點沒有即可。
4. 煮好的西公尺過下涼水。
5. 接下來把香蕉去皮挖成圓形。
6. 晾涼的西公尺和香蕉都放入碗裡，再加入牛奶下去。7. 最後加入蜂蜜即可。
紅豆西公尺露
材料：小西公尺100克、蜜紅豆150克、牛奶250毫公升、煉乳適量
做法：1. 小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘。
2. 將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時。
3. 蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
4. 紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
5. 將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
西公尺露的做法
7樓：跟著老王看新鮮
主料：西公尺50g、木瓜10g、菠蘿15g
調料：水500ml
1、準備好材料，西公尺、木瓜、菠蘿待用，然後把西公尺洗乾淨泡5分鐘左右，讓它慢慢的變大，然後開鍋燒水，不斷攪拌。
2、然後，小火煮開慢慢的看見了西公尺變成透明即可，加入鮮奶要求混合。
3、完成上面的步驟後，重複的進行攪拌2分鐘。
4、攪拌均勻後加入椰蓉絲或者其他的配料即可。
5、然後再加入糖攪拌，增加甜味，可根據個人要求進行新增。
6、將處理好的菠蘿等水果處理好備用，可根據個人要求自行新增其他水果7、完成上面的步驟後即可出鍋，享受美味。
8樓：滕雲德曾鸞
原料：小西公尺100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西公尺時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西公尺會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西公尺是人工公尺，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西公尺的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西公尺能夠保持原形。
煮好的西公尺最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
9樓：逄振英摩靜
紅豆椰汁西公尺露
1.取乙個鍋，先把水煮開了，再下西公尺。網上很多教程都說要把西公尺用水淘一下，其實不需要，何況西公尺一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西公尺就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋裡的西公尺粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西公尺粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不鏽鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西公尺乙個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西公尺慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西公尺洗好後，放在一旁備用。
2.在煮西公尺的同時，取另乙個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。
3.把西公尺也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色
10樓：守綠柳鄞昭
1，西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的2、3倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3，放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
4，再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋衝涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了。
6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西公尺小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西公尺露就做好了。
7，根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西公尺露就ok
11樓：芯芯美食日記
今天教大家做芒果西公尺露，準備好芒果，西公尺，西公尺一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！
12樓：逯秀榮鐵嫣
材料：西公尺露
椰奶【椰粉也可以，不過味道沒那麼香濃】
做法：先把西公尺露泡一泡，然後放入滾水裡煮【要一邊煮一邊攪拌哦，不然就會粘鍋底】然後看到西公尺露中間還有一點小白點就關火，蓋上蓋子20分鐘左右，然後過過冷河。再倒入椰汁即可。
13樓：溥巧凡須臻
雙花西公尺露，茉莉花20克，玫瑰花20克，西公尺50克，糖適量。
做法:1、先把雙花用熱水泡一下，西公尺加水用大火煮5-6分鐘中間發白撈出。
2、把雙花、西公尺放入剛才煮細密的湯裡小火煮20分鐘，根據自己的口味加糖關火。這樣西公尺露就做好了。
14樓：汲嘉言樓雯
椰香木瓜西公尺露的做法（幸福的味道）
原料：新鮮黃木瓜，椰奶，西公尺。
做法：先將西公尺放入開水中煮至透明狀，注意要不停攪拌，很容易粘鍋，再用清水過涼。取乙隻漂亮的杯子，將西公尺墊底，加入椰奶和切成塊的木瓜。ok！完成！
味道：香甜的木瓜與椰香奶香完美的融為一體，在來一口軟糯qq的西公尺，回味無窮！
15樓：匿名使用者
煮好西公尺後...隨便加什麼啊..喜歡加什麼就加什麼...就是不一樣的味道拉
西公尺露的做法、快、、
16樓：匿名使用者
材料芋頭一條
椰漿400ml
西公尺露半杯量公尺杯
二號砂糖適量
開水適量
作法1.將芋頭削皮切塊用電鍋蒸熟
(削芋頭時一定要戴手套喲不然會被芋頭的鹼弄得很癢喲)2.燒一鍋滾水將西公尺露煮熟.大約五分鐘即可3.
煮熟後用冷開水衝一下這樣可以讓西公尺露比較q(類似珍珠的煮法)4.蒸熟的芋頭加砂糖下去拌成泥.喜歡的留些大的芋頭塊保留口感5.
蒸芋頭時所跑所來的水就變成甜湯的湯底
6.加入椰漿調成甜湯
7.最後將西公尺露及芋頭泥加入甜湯中
8.再加點糖調甜度即可
ps基本上西公尺露是滿會吸水的食物
所以甜湯最好多煮一點
甜湯的甜度有點難控制
因為熱的時候會覺得甜度剛好
可是一冷怎麼甜度都不見了
所以可能在甜度上可能要提高一點
芋頭要不要全部磨成泥完全是看個人的喜愛
17樓：小橙愛娛樂
回答01
先把西公尺用水泡在大碗裡面，注意不要攪拌，以免西公尺不成形。
02把水燒開，放入事先準備好的西公尺。
03大火煮十分鐘後，西公尺已經煮到只有中間有一點兒白心，這個時候關火，蓋上蓋子燜十分鐘左右。
04十分鐘後，西公尺已經完全透明，這時候西公尺瀝去水分，再沖掉表面的黏液，然後倒入冰水中冰鎮20分鐘以上。
05舀入西公尺，倒入牛奶，再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻後，（或者是椰汁）即可享用。
提問西公尺露怎麼煮才不粘鍋？
回答要不停的攪拌才行
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18樓：芯芯美食日記
今天教大家做芒果西公尺露，準備好芒果，西公尺，西公尺一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！
19樓：匿名使用者
西公尺用溫水泡到透明為止！水燒開後用水澱粉就是溼生粉勾芡把湯勾濃再加入冰糖或白糖 再加入泡好的西公尺 牛奶 如果是奶粉就不用生分了直接用奶粉就可以了 就可以起鍋了
椰汁西公尺露的做法，西公尺露的做法
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簡單營養又好吃的芒果西公尺露 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝 3.大約25分鐘後，看西公尺煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西公尺完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的qq感覺了...