1樓：黑旋風不黑
主料：五花肉300g。
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、料酒適量、雞蛋1個、生粉適量、白砂糖適量、雞精適量。
咕嚕肉的做法。
1、將五花肉用熱水焯一下。
2、將焯好的五花肉切成1厘公尺左右的肉條。
3、加入雞蛋、生粉、料酒、適量的鹽、雞精。
4、攪拌均勻。
5、鍋中放入適量的油。
6、油溫後放入肉條。煎至肉條成金黃色。
7、瀝乾油。
8、鍋中留適當的底油，放入適量的番茄醬、糖、料酒、水。
9、放入炸好的肉條。
10、煮開，收汁就可以了。
11、可以吃了哦！
2樓：格調
主料：菠蘿1個、豬肉300g。
輔料：柿子椒1個、澱粉100g、料酒20ml、鹽5g、番茄醬50g、油10g。
菠蘿咕咾肉的做法：
1、將菠蘿切成塊。
2、將豬肉切成塊。
3、加入鹽，料酒雞蛋清醃二十分鐘。
4、撒澱粉抓勻。
5、柿子椒切成片。
6、放兩勺番茄醬，兩勺醋，兩勺糖，適量水調汁。
7、鍋中倒油。
8、將醃好的肉倒入鍋中炸。
9、炸成金黃色盛盤備用。
10、將調好的汁倒入鍋中。
11、倒入柿子椒。
12、倒入菠蘿。
13、倒入肉。
14、快速翻炒。
15、盛盤即可。
3樓：星星之雨季宰
調料：色拉油300毫公升生抽2湯匙胡椒粉(黑)少許 鹽3克澱粉3克 雞蛋1個小麥面適量番茄醬3湯匙公尺醋2湯匙白糖10克 水100毫公升水澱粉50毫公升製作步驟1.里脊肉切見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鐘。
菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。2.
醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在麵粉裡滾一圈，使其均勻的粘一層麵粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。
過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝乾油備用。3.
番茄醬3湯匙（45ml），公尺醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（ 10g），清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。熱鍋，不用倒油。
倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。4.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。
古老肉的做法
4樓：幹萊資訊諮詢
(一)菠蘿古肉的做法：
材料1、菠蘿適量2、肉絲適量3、西紅柿適量4、蔥適量、姜適量、黃酒適量、鹽適量5、醬油適量、麵包糠適量。
工作方法。1.準備生菠蘿。
2.番茄。3.將肉絲提前用蔥、姜、酒鹽醃製，用澱粉拌勻，裹上麵包糠。
4.在鍋裡炸。
5.用菠蘿和西紅柿炒肉絲，然後加入肉絲。
6.倒入少許生抽、糖、鹽，翻炒裝盤。
2)蜜餞古肉的做法：
材料梅花肉250克、蔥50克、青椒1個、菠蘿200克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、檸檬汁2湯匙、鹽1湯匙、白粉適量、醬油1茶匙、胡椒粉1茶匙、公尺酒1茶匙、香油1茶匙、蔥適量、姜適量、黑木耳適量。
工作方法。1.把肉切成塊。
2.洋蔥切段，蔥白與蔥葉分離，生薑切片備用。
3.在梅花肉中加入醬油、公尺酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，攤入白粉中粘勻，然後裹上麵粉。
4.木耳切小段，青椒切段，蔥切段備用。
5.將菠蘿切塊備用。
6.在油鍋裡煎肉。
7.將青椒放入油鍋中，撈出備用。
8.洋蔥也要經過油鍋，撈出備用。
9.將糖、番茄醬、檸檬汁、香油、水放入碗中，然後加入白粉，製成綜合調味料備用。
10、鍋內剩餘油，放入蔥段、薑片，爆炒。
1.與黑木耳翻炒，加入綜合醬，加入肉，洋蔥和青椒。
12.把所有材料包在醬裡，和菠蘿一起炒。
古老肉的家常做法 古老肉的家常製作方法
5樓：向陽
1、食材：里脊肉200g、菠蘿1/4個、紅色燈籠椒半個、黃色燈籠椒半個、綠色燈籠椒半個、洋蔥1個、雞蛋1個、澱粉適量、料酒少許、食用精鹽少許、番醬3湯匙、白糖適量、白醋少許。
2、材料洗淨切好，備用。
3、里脊肉切小方塊，加入適量鹽、料酒、澱粉，拌勻醃製15分鐘。
4、醃製好的里脊肉塊加入蛋清液，裹上澱粉。
5、油鍋加熱到4成熱時，逐一放入肉塊炸成金黃色。
6、炸好的肉塊起鍋，再入鍋復炸一遍後瀝乾撈出，裝盤備用。
7、鍋洗淨，加入少量油燒熱。
8、加入切好的洋蔥，快速煸炒出香味。
9、加入燈籠椒，翻炒。
10、放入炸好的里脊肉塊，加適量白糖、白醋、食用精鹽，3湯匙番茄醬，翻炒。
11、加入菠蘿塊，翻炒均勻。
12、出鍋裝盤。
古老肉怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 豬肉(肥瘦) 300克 竹筍 150克 雞蛋 75克 紅辣椒 25克。
調料： 大蔥 5克 大蒜 1克 鹽 4克 香油 1克 白砂糖 100克 白醋 20克 番茄汁 50克 白酒 8克 澱粉(豌豆) 50克 花生油 50克 各適量。
古老肉的做法：
1.將豬肉片成約厘公尺厚的片，在上面斜刀輕剞橫豎花紋，切成約厘公尺寬的條，再斜切成菱形塊，每塊重約15克，筍和辣椒也分別切成同樣大小的菱形塊。
2.肉塊用細鹽，汾酒拌勻，醃約15分鐘，加入雞蛋液和溼澱粉30克攪勻，再粘上幹澱粉。
3.炒鍋上中火，下油燒至五成熱，把肉塊逐件放入，約炸3分鐘端鍋離火，炸浸約2分鐘撈起，油鍋放回爐上，燒至五成熱，將已炸過的肉塊和筍塊一起下鍋，再炸約2分鐘，使肉和筍呈金黃色至熟，出鍋瀝油。
4.炒鍋再上火，下蒜，辣椒爆香，加蔥，糖醋滷，燒至微沸，用溼澱粉10克勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，淋麻油和花生油共20克炒勻，裝盤即成。
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沙縣肥姐小吃 新鮮的可以爆蛋，乾的熬湯當配料提味道 油炸吃 1.鮮牡蠣肉洗淨後，瀝乾水分放入容器裡 2.加少許鹽 料酒醃製片刻 3.雞蛋打散 生粉 麵包糠放碟子裡備用 4.將牡蠣逐個裹上生粉，然後在雞蛋液裡蘸一下，再滾上一層面包糠5.鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸 6.撈出控淨油，待油溫升至九...
請教肉公尺飯的做法，肉蒸公尺飯的做法
一 食材 主料 香菇150g 胡蘿蔔100g 大公尺100g輔料 油適量 鹽5g 五花肉100g 大蔥1根 姜適量 醬油適量 料酒適量 二 步驟 1.香菇去掉根部洗淨，胡蘿蔔洗淨 2.切丁 3.五花肉切丁 4.準備大公尺，淘洗 5.倒入高壓鍋中 6.鍋燒熱，倒油，蔥薑熗鍋，放五花肉煸炒，倒料酒 醬油...