1樓：blackpink_羅捷
草魚燉豆腐
主料：草魚1000克、豆腐1塊
調料：姜2片、香菜3根、食鹽3克、植物油40毫公升、水適量做法步驟：
1、準備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗。
2、炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下。
3、湯鍋燒開水。
4、將煎好的魚塊放入到沸水中。
5、放入薑片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘。
6、加入豆腐塊，煮10分鐘。
7、最後下食鹽調味，撒上香菜即可。
2樓：年一白
回答【所需食材】老豆腐一塊，蝦仁適量，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥，姜，雞蛋
1.做這道菜我們最好選用老豆腐，嫩豆腐比較軟，容易炒碎。老豆腐買回來在鹽水中泡5分鐘，能去除豆腥味，再切成小四方塊。
2.碗裡打上一顆雞蛋，把蛋液攪散，澆在豆腐上面，輕輕翻動，讓豆腐都裹上蛋液。
3.碗中加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一點胡椒粉，半碗清水，一勺水澱粉，攪勻料汁就做好了。
4.鍋裡熱油，加上蔥薑炒香，再把豆腐全部倒進來，先不要翻拌，晃動鍋先把底部煎到定型，再翻動豆腐，炒到豆腐表面金黃就可以了。
5.豆腐炒到表面焦黃就把蝦仁加進來，再倒上準備好的料汁，翻動幾下，把料汁翻勻，蓋上蓋子小火悶3分鐘。
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3樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？鍋中燒油加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入水豆腐，然後小公尺辣收汁即可。，
4樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
5樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
6樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
家常豆腐的做法？
7樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
8樓：年一白
回答【所需食材】老豆腐一塊，蝦仁適量，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥，姜，雞蛋
1.做這道菜我們最好選用老豆腐，嫩豆腐比較軟，容易炒碎。老豆腐買回來在鹽水中泡5分鐘，能去除豆腥味，再切成小四方塊。
2.碗裡打上一顆雞蛋，把蛋液攪散，澆在豆腐上面，輕輕翻動，讓豆腐都裹上蛋液。
3.碗中加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一點胡椒粉，半碗清水，一勺水澱粉，攪勻料汁就做好了。
4.鍋裡熱油，加上蔥薑炒香，再把豆腐全部倒進來，先不要翻拌，晃動鍋先把底部煎到定型，再翻動豆腐，炒到豆腐表面金黃就可以了。
5.豆腐炒到表面焦黃就把蝦仁加進來，再倒上準備好的料汁，翻動幾下，把料汁翻勻，蓋上蓋子小火悶3分鐘。
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9樓：釗靈寒原雅
基本上大部分奶油蛋糕都是水果味喝巧克力口味滴，樓主就是不喜歡啊，汗~~~~那就給樓主介紹介紹比較樸素的蛋糕做法啊，希望樓主喜歡哈~~
焦糖奶油蛋糕：
這是一款味道很濃郁，製作很簡單的蛋糕，不需要打發任何原料，只要做好了焦糖奶油，把所有原料和在一起就行了。它的口感也不似一般的忌廉蛋糕，略有點兒韌，有點兒q，很特別。
原料：a、砂糖54克、淡奶油92克、黃油26克。
b、全蛋109克、細砂糖58克、煉乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、鹽2克、香草精少許。
做法：鍋中加少量糖，溶解後加下一次，直至加入所有的糖，煮沸成焦色後關火，逐漸加入溫熱的淡奶油攪勻。
加入黃油攪拌至融化後，放涼備用。蛋，砂糖、煉乳、香草精放在一起攪勻。
加入焦糖漿攪勻後，加入過篩的高粉、低粉、杏仁粉喝泡打粉拌勻，倒入鋪了油紙的水果條中，入預熱200度的烤箱，下層，上下火，45分鐘。表面結皮後取出，中間劃一道開口，包好中間開口的錫紙，露出蛋糕的開口，繼續烤焙至熟。
出爐後趁熱在表面刷14ml君度酒和7毫公升水的混合液。
拌好的蛋糕糊是我做過的蛋糕中最稀的，我開始懷疑這配方是否正確，能烤熟嗎？帶著疑問，我一直在烤箱旁守著，看著它一點點膨脹起來，象個蛋糕的樣了，感覺真是神奇。
10樓：隱隱約約應用於
材料
豆腐，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，醬油，芡粉，蔥
做法
步驟1：豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。
步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。
步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。
步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。
步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。
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燒豆腐 紅燒
11樓：市娜符桃
主料：豆腐(700克)
豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉製）(100克)
料酒(25克)
鹽(7克)
豆瓣辣醬(50克)
味精(2克)
香油(15克)
類別：湖南菜、川菜
製作1.豆腐改成5厘公尺寬的對角的三角形，1厘公尺厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分；
2.豬肉剁成末；
3.大蒜切成2厘公尺的段；
4.豆瓣辣醬要剁碎；
5.將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；
6.另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7.再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收乾汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
特點此菜主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調料，就能烹製出味美可口的菜餚。做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣鹹鮮回味略甜，地方風味較濃，是川菜家常味。
此菜成本低廉，營養豐富，是非常適宜的家常菜。
上面簡要介紹了家常豆腐做法，以前對家常豆腐做法我也不知道，曾查了很多的家常豆腐做法資料及家常豆腐做法的方法等資料，對家常豆腐做法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的家常豆腐做法的介紹，對你了解家常豆腐做法會有幫助的。
家常豆腐做法的和方法等資料，對家常豆腐做法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的家常豆腐做法的介紹，對你了解家常豆腐做法會有幫助的。
12樓：廣沛兒務浦
工藝：醬燒
口味：家常味
主料：豆腐(700克)
豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉製）(100克)
料酒(25克)
鹽(7克)
豆瓣辣醬(50克)
味精(2克)
香油(15克)
類別：湖南菜、川菜
編輯本段製作 1.
豆腐改成5厘公尺寬的對角的三角形，1厘公尺厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分；
2.豬肉剁成末；
3.大蒜切成2厘公尺的段；
4.豆瓣辣醬要剁碎；
5.將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；
6.另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7.再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收乾汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
此菜主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調料，就能烹製出味美可口的菜餚。做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣鹹鮮回味略甜，地方風味較濃，是川菜家常味。
此菜成本低廉，營養豐富，是非常適宜的家常菜。
編輯本段注意 水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。
13樓：何航召英哲
前言材料
主料：老豆腐、水發木耳、青紅椒、胡蘿蔔；
輔料：大蒜2根、小蔥2根、薑絲少許、埤縣豆瓣醬、鹽、胡椒、面、花椒、麵醬、油、味精、料酒
家常豆腐
1豆腐切成三角塊,稍厚一點比較好吃，胡蘿蔔，青椒切菱形塊、大蒜切片，小蔥切段備用。
2鍋中燒油，七成熱下豆腐片，煎至兩面金黃撈出.
3倒出煎豆腐剩的油,把肉炒熟後，留少許底油暴香蔥薑蒜，放入埤縣豆瓣醬繼續煸炒。接著放入煎好的豆腐和所有調味料，加少量水悶一會，最後把切好準備好的木耳，青椒，胡蘿蔔片倒入鍋中炒熟，勾薄芡即可出鍋。
小貼士1.豆腐不容易進味道，所以調料用少許水調勻可以讓豆腐入味。
2.青椒，胡蘿蔔，木兒都是很容易熟的東西，翻炒時候要注意不要炒過頭。
14樓：冠絢劉振國
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！
2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的順鍋放入豆腐，進行油炸。
5、放鹽，鹽要放早一點，不然沒味。
6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。
7、當感覺到豆腐一面已經變黑時，翻邊，繼續燒。
8、加入醬油和味精。
做法二：較複雜
原料：豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，青、紅菜椒各乙個，豬肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴縣豆瓣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫公升，料酒6毫公升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，澱粉5克，蔥段8克，薑片5克，蒜片10克，雞蛋乙個，白糖少許。
做法：準備階段：
1、將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。
2、溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉溝對成芡汁。
3、豬肉切片加鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌。
下鍋：4、
南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱裡待用，最好現做）。後將肉片放入先前的油裡炸片刻即撈出。
5、鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加豆瓣醬、薑片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯（家庭一般用清水）攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味後用水澱粉勾芡翻抄起鍋。
色澤：略帶紅色，青紅交替。
特點：口感嫩滑，香氣四溢，略帶辣味，葷素兼優，老少皆宜。
15樓：友冰衷沛凝
前言家常豆腐本是一道非常家常的川菜，川菜的口味重一些，這道菜小寶寶也要吃的，所以胖子特意做成了不辣版的家常豆腐，炒製時加入適量的高湯，因此成菜的味道也是非常的鮮美。
材料主料：豆腐200g、水發木耳50g、豬肉75g；
輔料：蔥10g、姜3g、高湯30ml、水澱粉適量、花生油適量、鹽4g家常豆腐
1豆腐切片。
2煎鍋中加入適量花生油放入豆腐片。
3煎至兩面金黃色盛出備用。
4木耳泡發洗淨撕成小塊。
5豬肉切成片。
6熱鍋下油，放入蔥薑熗鍋。
7放入肉片。
8翻炒至肉片變色出油。
9加入木耳和豆腐片翻炒均勻。
10加入高湯和鹽炒勻改小火燒1分鐘。
11加入適量水澱粉。
12旺火炒勻關火即可。
小貼士調料中的高湯如果沒有可用清水代替，並在出鍋前加少許雞精即可。
16樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
17樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
18樓：雙龍美食教做菜
家常豆腐最下飯了，簡單又好吃
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豆腐500克輔料 玉公尺30克，青豆30克 調料 蠔油50克 做法 1.豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥 2.將去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下 3.加入蠔油和水煮開 4.煮至水份稍收乾後，倒入玉公尺粒和青豆收汁即可 烹飪小技巧 1 豆腐用嫩豆腐來做口感更好。2 蠔油本身就含有鹽和糖，就不用放調料了。3 豆...
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第1種家常做法 冬筍平菇混炒，500克新鮮冬筍，100克平菇 氨基酸和維生素含量豐富 一根香蔥 增加香味 一片老薑 去腥 做法小提示 1，把冬筍，平菇切片洗乾淨備用，香蔥切成碎末出鍋的時候使用。2，鍋中放入適量油，把平菇和冬筍快速翻炒並加入料酒，醬油和適量水，然後用一點澱粉作為調料汁，放入香蔥起鍋就...