1樓：匿名使用者
生吃可以，就當是水果，但不能空腹吃！西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力公升高引起脹痛. 與一般的蔬菜相比,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素c外,還含有番茄紅素.
維生素c大家都非常熟悉,它可以預防感冒、**感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。
番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增長。研究發現，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。血清中番茄紅素的含量較高時，人體患胃癌和消化道癌的機率較小。
研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西紅柿因為在生長過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
2樓：匿名使用者
不是，每個人說法不一樣我個人認為西紅柿含vc是比較豐富的，多吃也沒什麼不好的，再說如果以你這種方式說女士每天喝一杯西紅柿汁加白糖又怎麼說呢？所以只要自己喜歡就好！
3樓：匿名使用者
當然不對了 西紅市美容養顏的 煙憑你了解的知識是怎樣的呢？這是常識啊
4樓：匿名使用者
你土星來的啊聽那個說的
聽說生吃西紅柿等於吸一支煙，裡面真的有尼古丁嗎！
5樓：
真實的告訴你，西紅柿裡是真的有尼古丁的，其實不止是西紅柿，有的菜也有，但是，它的含量是微乎其微的，不會對人造成危害，可以放心吃的，如果真要等吃西紅柿所攝取的尼古丁對人造成危害，那可的好久好久了。我說的絕對是真的，電視都說了，望採納。
6樓：蘭陽身
純屬胡說八道，不用相信這些傳言的，多吃西紅柿有益健康
有人說生吃西紅柿有毒，是真的嗎？
7樓：松君烴
沒長熟的西紅柿有毒,不要吃.長熟的西紅柿可以生吃,但不要空腹吃.
8樓：匿名使用者
不會影響健康的,請看下面的資料:
西紅柿裡的確有尼古丁
生吃西紅柿是不是等於吸菸？西紅柿的營養成分是不是只有在熟食的時候才能發揮到最大化？記者就此採訪了專家。
南京農業大學食品科技學院的鬱志芬副教授告訴記者，蔬菜中的確含有許多影響健康的成分，例如，扁豆含有的紅細胞凝集素、皂素等有害元素，另外，一些蔬菜會引起過敏性疾病，引起代謝方面的疾患，或是嘔吐的症狀，科學研究發現人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。
西紅柿生吃不影響健康
雖然，在西紅柿這些蔬菜中發現了尼古丁的含量，但是鬱志芬副教授卻反對生吃西紅柿等於抽菸的說法，他說西紅柿裡的尼古丁含量不影響西紅柿依然是可生食的健康蔬菜，因為科學家發現西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克計量，少到可以忽略，在正常情況下不會對人體產生影響，愛生吃西紅柿的市民完全沒有為健康過分擔憂的必要。
想年輕就得炒熟吃
有人說西紅柿炒熟了才更有營養，也有人說西紅柿生吃維生素含量才更高，對此，鬱志芬稱，單純比較西紅柿生吃還是熟食營養成分更高，沒有尺度，事實上，評價它們的營養含量得具體分析，比如，如果需要補充維生素c這種水溶性的營養元素，由於在高溫下會有損失，因此生食維c的含量比較高，然而對於抗衰老的茄紅素，因為它是一種油溶性的營養元素，只有炒熟後才能將營養發揮到最大，因此，如果你想補充維c，那麼就生吃西紅柿，想要補充茄紅素，那麼就要炒熟了食用。
9樓：曹操三世
菸草中的尼古丁對人體有害已是大家熟悉的常識，但是近來西紅柿也和尼古丁沾上了邊。科學家在一些蔬菜中發現了尼古丁含量，這其中西紅柿是生吃最多的蔬菜，因此有報道稱，西紅柿最好不要生吃，因為生吃西紅柿等於抽菸。
魏小姐懷孕已有4個月，最近為此憂心忡忡。她告訴記者，自己幾乎每天都會生吃一兩個西紅柿，為了要小寶寶，丈夫特意戒了煙，沒想到自己為了補充維生素而生吃的西紅柿竟有「吸菸」的害處，她擔心自己的飲食影響了肚子裡的寶寶。
西紅柿裡的確有尼古丁
生吃西紅柿是不是等於吸菸？西紅柿的營養成分是不是只有在熟食的時候才能發揮到最大化？記者就此採訪了專家。
南京農業大學食品科技學院的鬱志芬副教授告訴記者，蔬菜中的確含有許多影響健康的成分，例如，扁豆含有的紅細胞凝集素、皂素等有害元素，另外，一些蔬菜會引起過敏性疾病，引起代謝方面的疾患，或是嘔吐的症狀，科學研究發現人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。
西紅柿生吃不影響健康
雖然，在西紅柿這些蔬菜中發現了尼古丁的含量，但是鬱志芬副教授卻反對生吃西紅柿等於抽菸的說法，他說西紅柿裡的尼古丁含量不影響西紅柿依然是可生食的健康蔬菜，因為科學家發現西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克計量，少到可以忽略，在正常情況下不會對人體產生影響，愛生吃西紅柿的市民完全沒有為健康過分擔憂的必要。
想年輕就得炒熟吃
有人說西紅柿炒熟了才更有營養，也有人說西紅柿生吃維生素含量才更高，對此，鬱志芬稱，單純比較西紅柿生吃還是熟食營養成分更高，沒有尺度，事實上，評價它們的營養含量得具體分析，比如，如果需要補充維生素c這種水溶性的營養元素，由於在高溫下會有損失，因此生食維c的含量比較高，然而對於抗衰老的茄紅素，因為它是一種油溶性的營養元素，只有炒熟後才能將營養發揮到最大，因此，如果你想補充維c，那麼就生吃西紅柿，想要補充茄紅素，那麼就要炒熟了食用。
10樓：
聽這些都沒用,現在就是事多,那天看報紙還說喝淨水不好呢,沒有雜質會影響腸道呢,可是以前不還是說生水不能喝嗎?要喝開水,後來又有人說開水不好,燒後的水鈣話,暈,你說你聽誰的?就還按照自己的想法做就對了,別聽那沒用的,呵呵,西紅柿有毒?
真好笑,有毒大家還吃,別信那個
11樓：小六胡桃
對,那種青的很多的不能吃,中毒症狀會每天中午後發低燒,我的親身經歷,番茄如果加熱吃營養成分會高點
12樓：卯玉樹
現在的說法太多了今天說這個明天說那個 反正生吃20多年了也沒事接著吃吧 尤其男人呵呵
13樓：
不是的不過飯前吃西紅柿不好，好象對身體不好
14樓：又見小笨
不知是否有毒 但生吃確實不好 我曾經乙個月內每天晚上 就生吃蕃茄 馬上指甲就出現乙個個下凹的痕跡 停吃後自然消失了
15樓：喜歡看貼的男生
去了皮就好了，皮可能有殘留的農藥。
16樓：匿名使用者
怎麼會有毒呢？只是不能空腹而已
17樓：
不是 為什麼說西紅柿生吃會中毒呢 是因為.......
18樓：物非所見
its 皮可能有殘留的農藥。
生吃西紅柿有好處嗎?
19樓：chitao蘸大醬
以下是生吃西紅柿的好處：
1.杭血栓
西紅柿杭血栓的作用好.可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃乙個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫公升，且以無鹽處理為佳。
2.保護心臟
生吃西紅柿能保護心臟，降低心臟病發病率。其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物。
3.預防前列腺癌
地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。
20樓：五蘊六塵
科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似，是一種較強的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。
有報道稱，大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。
推薦閱讀：常吃西紅柿**十種病
西紅柿pk番茄醬
和西紅柿相比，經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當食用些。
生吃pk熟吃
西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃乙個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。
健康小貼士
吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，生吃西紅柿時要注意洗淨。
為西紅柿闢謠
對「西紅柿中含有尼古丁，如果生吃西紅柿等於吸菸，容易致癌」的說法，專家表示，西紅柿中的尼古丁含量少得可以忽略不計，不能和香菸中的尼古丁含量同日而語，沒必要為此煩惱。>>>吃西紅柿注意六個禁忌
西紅柿如何選擇
番茄有很多品種。紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。淺黃色的只含少量胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。小番茄裡含糖量高於大番茄，所以適合當做水果，但熱量也略高一些。其他如維生素的含量因品種和栽培方式而異，無法一概而論。
范志紅認為，如果要滿足維生素c的需求，則各種番茄都好，關鍵是要選擇應季成熟的，因為應季成熟的比大棚栽培的維生素含量高。如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或黃色的。
參考資料：夥計相信自己
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