1樓：匿名使用者
做法一配料明細
小黃瓜600克 紅辣椒2根 姜5片
鹽2大匙
白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙操作1、紅辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗淨、切絲備用。
2、小黃瓜洗淨，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5厘公尺的段，放入碗中加入a料抓拌均勻並醃20分鐘，取出，擠乾水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、薑及b料調拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
做法二主料
黃瓜2根，乾辣椒1個
摺疊輔料
糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量
做法1、黃瓜洗淨，晾乾水分。
2、把黃瓜切成5-7厘公尺的小條。用鹽醃漬半小時。
3、把姜切成絲放入碗中。
4、加入剪碎的乾辣椒。
5、加入15克的白糖。
6、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使醣溶化成料汁。
7、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
8、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
9、放入冰箱醃漬7~8小時後取出裝盤即可。
2樓：魯姐美食
酸辣黃瓜條怎麼做？黃瓜切條加入半勺鹽，醃半個小時，倒出水分，加入小公尺辣蒜片，與調好的湯汁一起攪拌。
3樓：耿鈮
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