1樓：勾音
1、把白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄，切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾到水分，晾乾蘿蔔塊
2、在此過程中，可以煲一勺開水，放涼備用；切一小碗生薑調味（生薑也可以吃的）晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裡，把生薑放在上面，在加入些許的辣椒（若不吃辣，就不要放太多的辣椒）。
3、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入剛放涼的開水，再用膠袋蓋上，加上蓋密封即可（加入膠袋是為了密封性更好）。在陰涼處放1-2天就可以吃了。
2樓：終極鬥士
酸甜蘿蔔是一種食物，製作原料有白蘿蔔、白糖、白醋、鹽等，「蘿蔔生」是土叫法，意即是生吃的蘿蔔，算很傳統的一款小食吧，可在餐前進食開開胃，亦可在餐後享用解油膩，更是閒暇時的零嘴兒~
「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」，蘿蔔的食療價值大家都知道，蘿蔔生吃，據說還有抗腫瘤抗病毒的功效。
在廣東，人們常用類似的方法製作木瓜、芥菜、黃瓜等，統稱「醃鹹酸」，大街小巷都有賣的。
根據傳統的經驗，再加上一點小小的心思，給大家奉上美味版的「蘿蔔生」。 主要材料：白蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽
可選材料：胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒
酸甜蘿蔔
做法1、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用（胡蘿蔔的藥用價值也很高，一舉兩得）
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。
6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；加入紅辣椒和泡椒，又令蘿蔔生多了一種酸辣的口味
3樓：ccc菜辣椒
糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法步驟
1. 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮；
2. 然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨；
3. 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條;(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在醃製時間適當延長）
4. 加入50g鹽；
5. 用手掌按摩一下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上；
6. 靜置，醃製兩個小時， 為了是把蘿蔔裡的水分醃出來;
7. 蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外乙個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！（注意：千萬不要倒掉醃製出來的鹹蘿蔔水哦！）
8. 將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用；
9. 將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10. 倒入事先準備好的涼開水；
11. 再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；
12. 這個時候用到剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；
13. 加入秘密**—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！
14. 醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中；
15. 用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
16. 將白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗乾淨的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐醃製蘿蔔條，塑料的對身體不好）
17. 將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。
18. 醃製好的蘿蔔條，不錯吧！是不是很有食慾呢？趕緊動手做起來吧！
醋泡蘿蔔條的醃製方法
4樓：職場導師小李
1.蘿蔔洗淨去掉頭尾，切成薄片後切小塊
2.切好的蘿蔔放入10克的鹽混合均勻醃1小時
3.碗邊斜起來有蘿蔔汁水，反覆沖洗蘿蔔中鹽分，每次沖洗都擠掉蘿蔔裡的水份。
4.在蘿蔔裡加入生抽和白醋，撒上白糖和紅辣椒
5.所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜醃製1小時就可以開吃了
糖醋爽脆蘿蔔
做法1 白蘿蔔去兩頭，切成大薄片；胡蘿蔔切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直著剖成兩半，然後斜著切四刀，不要切斷，第五刀切斷）
2在加工好的原料中加少許鹽醃三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）
3等上述原料醃軟後，擠乾水分。用白蘿蔔片一片將適量胡蘿蔔絲卷成筒狀。
4把粗加工好的蘿蔔和黃瓜放入一大碗中，加白醋、白糖醃漬（糖和醋的加入量可以根據各人的口味決定，）大約12小時。（醃漬時間長些，口味更佳）
5 將醃製好的筒狀蘿蔔卷斜著切成小段。
6黃瓜的第
二、第四片折彎，做成蘭花形。
7把切好的蘿蔔卷在盤中擺成菊花形，黃瓜圍邊即成。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【美食名稱】：醋醃白蘿蔔。
【準備原料】：白醋40ml，白蘿蔔一根，泡椒15根，泡椒水30ml，鹽和白糖少許，涼白開不低於150ml。
第一步：首先我們把白蘿蔔去皮、去頭、去尾，而後切成1㎝×1㎝見方的長條，長度方面自己控制。
第二步：隨後準備乙個大一點的碗，先把切好的白蘿蔔放入碗中，加入半勺食用鹽，戴上一次性手套反覆揉捏一分鐘，隨後靜置30分鐘，醃製出水。
第三步：之後我們把鹽水倒出，加入一勺白砂糖，再次戴上一次性手套，反覆翻拌一分鐘。
第四步：而後往碗中加入準備好的泡椒，泡椒水，白醋，沒過白蘿蔔的涼白開，用筷子反覆攪拌1分鐘，然後先靜置1小時。
第五步：隨後我們準備乙個密封罐子，把白蘿蔔和泡椒一併放入罐頭，過程盡量填充緊實一點哦。
第六步：把浸泡醃製的調位汁倒入罐中，最好能沒過白蘿蔔，然後蓋上蓋，醃製24小時即可食用。
不知道對於這款醋醃白蘿蔔，是不是還算符合您的口味呢？其實對於部分人來說，他們更願意用食醋嘗試醃製，過程差不多都是一樣的，只不過是替換材料方面需要你自己控制。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
酸脆白蘿蔔醃製方法
6樓：小王子精選**
準備材料：白蘿蔔、紅椒、醋、冰糖、姜、花椒。
一、第一步使用清水將準備好的白蘿蔔沖洗乾淨，如下圖所示。
二、然後將洗好的白蘿蔔切成條，用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上鹽，醃製2-3小時。最後擰乾水分。
三、鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開，接著倒入醋。
四、水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼，如下圖所示。
五、接著將冷卻的花椒水倒入容器中，放入泡椒，將泡椒中的水也倒些進去。
六、接著將之前控水好的蘿蔔條放入提前準備好的容器中醃製，如下圖所示。
七、最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱儲存2天，這樣酸脆白蘿蔔就做好了。
7樓：icecold灬
回答1、白蘿蔔洗淨
2、將白蘿蔔切成條狀，大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時，最後擰乾水分。
3.鍋中燒製醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開!接著倒入醋，放入9勺醋。
4.水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。
5.準備泡椒。
6.將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。
更多5條
8樓：匿名使用者
1.先將白蘿蔔、獨蒜、老薑全部洗淨,然後蘿蔔切成1厘公尺款4厘公尺長的條狀,薑切片備用。
2.把切好的蘿蔔用食鹽醃製30分鐘左右,讓蘿蔔出適量的水,並消除蘿蔔的辣感。
3.把醃好的蘿蔔洗淨(涼開水沖洗,勿粘生水和油)。
4.準備乙個乾淨的罈子,然後放入食鹽、泡椒、老薑、獨蒜、糖、公尺醋和適量涼開水,...
5.做好的蘿蔔,建議大家20-30天後在食用,含有的亞硝酸鹽最少。
9樓：大雁做美食
酸辣脆白蘿蔔怎麼做？把蘿蔔去皮切片，加入適當的鹽，醃製十分鐘去除水分，然後倒入小公尺辣蔥薑絲，生抽白糖醃製。
10樓：愛在西元的前
白蘿蔔的醃製方法大全之獨特醃製方法
11樓：吳垚安
配料：白蘿蔔 白醋 白糖 鹽 紅辣椒 蒜頭 生薑
酸甜蘿蔔條的醃製方法
12樓：匿名使用者
用料：白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，大蒜1頭，洋蔥1/3個所有食材切條。
2.所有食材放大盆裡，先用12勺鹽醃製6小時，攪拌均勻放置半天時間。
3.醃好後，用手擠幹裡面的水分。
4.根據自己口味加鹽、糖、醋，攪拌均勻裝入容器，再倒一些涼白開進去。
5.做好了，裝到乾燥的罐子裡，放置2-3天就可以開罐吃了。
蘿蔔怎麼醃製，蘿蔔條怎麼醃製？
回答親親您好，我是小黑，乙個專門服務於生活類問題的小弟，請您稍等一下哈，查詢到結果後馬上為您解答。將準備好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻，然後將一勺花生油倒入鍋中用火加熱。當鍋冒煙時，將加熱的花生油分成兩次倒入碗中。最後加入少許醬油 白糖和白芝麻，用筷子攪拌醃一天。如果把蘿蔔直接放在陽光下...
酸白蘿蔔怎麼醃製，酸脆白蘿蔔怎麼醃製方法
方法 1 酸蘿蔔的自製工序 1 準備乙個可裝合葉水的陶壇乙個，洗淨，容量以10公升為宜。2 準備2公升左右公尺湯 5公升冷開水。3 將公尺湯 冷開水倒入壇內，加適量食鹽 白糖，可根據喜好加入蒜蒜頭 蒜杆。4 將蘿蔔切成0.5厘公尺厚的片 蘿蔔較小的話，可整個放入 用冷開水洗淨放入壇中 本地紅皮蘿蔔更...
醋泡胡蘿蔔的功效，白醋泡胡蘿蔔能治白髮嗎
生胡蘿蔔可以泡醋，但是炒熟的胡蘿蔔不建議放醋。詳情如下 胡蘿蔔中最優秀的營養成分就是胡蘿蔔素。人體攝入胡蘿蔔素後，能將其轉化成維生素a。而維生素a是保護視力，保持 潤澤 預防衰老的關鍵營養素。和某些營養素不一樣，胡蘿蔔素不怕熱，所以炒時不但不會損失，還更易被人體吸收。但是，胡蘿蔔素也有乙個弱點 怕醋...