1樓：言0炎
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
5、龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。
6、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由於龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿蔔素。龍蝦殼和肉一樣對人體健康很有利，它對多種疾病有療效。
將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可**神經痛、風濕、小兒麻痺、癲癇、胃病及**病等，美國還利用龍蝦殼製造止血藥。
2樓：低調奢華
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素，對心臟活動具有重要的調節作用，常吃小龍蝦還能夠減少血液中膽固醇含量、預防高血壓及心肌梗塞。
小龍蝦中還含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，具有美白、抑制糖尿病及其併發症、增強免疫力、緩解運動疲勞等功效。據研究，小龍蝦還可入藥，
對預防身體疾病有很好的作用，還能起到化痰止咳，促進傷口癒合等功效。
3樓：
小龍蝦的營養價值特別好，主要含有豐富的蛋白質，鈣鈉，鎂，鉀等礦物質和維生素，能補腎強化骨骼，保護心血管，預防骨質疏鬆aqui te amo。
4樓：海的女兒女兒
蝦肉，有蛋白就有營養價值
5樓：植物獵掱
1、小龍蝦富含鉀，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素，能調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
5、小龍蝦富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
6、小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的「時差症」。
6樓：池瀅文暄美
上海水產大學食品學院王錫昌教授介紹，小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
由於小龍蝦生長環境不同，建議食用湖區生產的小龍蝦。湖區生產的小龍蝦的特點是：顏色鮮豔，個體較大，頭部與軀幹大小比例比較一致。
目前我國市場上**的小龍蝦主要產自洞庭湖、鄱陽湖、洪湖、洪澤湖等幾個湖區。以洞庭湖為例，旺季每天的產量大約在30噸左右，5678四個月下來大約在3600噸。再加上其它的幾個湖區，旺季這些主要產地的總產量在1萬7千噸左右。
這與目前全國2萬噸小龍蝦的年消耗量也基本持平。
由於小龍蝦體內的蛋白質含量較高，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量也高於其他食品。而且口感又好，所以，近年來小龍蝦在很多城市大受歡迎。有的地方甚至掀起了夏季餐飲的「紅色風暴」。
但是我們的記者也有一些擔心，因為在小龍蝦的產地的一些水域的情況也是不容樂觀的。
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。一般人均可食用
1.適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
小龍蝦營養價值高嗎 小龍蝦有什麼營養價值
7樓：生活達人妙招小妹
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
8樓：衷瑜南宮文茵
蝦的營養價值:
一.龍蝦的營養價值:
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而
且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
二.龍蝦的食療價值
1、龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。
2、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由於龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿蔔素。龍蝦殼和肉一樣對人體健康很有利，它對多種疾病有療效。
將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可**神經痛、風濕、小兒麻痺、癲癇、胃病及**病等，美國還利用龍蝦殼製造止血藥.
9樓：影視資訊社
1、含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。
2含有的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
3、既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。
4、轉變成維生素a，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
5、質脆味美、營養豐富。富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
小龍蝦有什麼營養價值
10樓：魔魔花少
，小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。 由於小龍蝦生長環境不同，建議食用湖區生產的小龍蝦。
湖區生產的小龍蝦的特點是：顏色鮮豔，個體較大，頭部與軀幹大小比例比較一致。 目前我國市場上**的小龍蝦主要產自洞庭湖、鄱陽湖、洪湖、洪澤湖等幾個湖區。
以洞庭湖為例，旺季每天的產量大約在30噸左右，5678四個月下來大約在3600噸。再加上其它的幾個湖區，旺季這些主要產地的總產量在1萬7千噸左右。這與目前全國2萬噸小龍蝦的年消耗量也基本持平。
由於小龍蝦體內的蛋白質含量較高，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量也高於其他食品。而且口感又好，所以，近年來小龍蝦在很多城市大受歡迎。有的地方甚至掀起了夏季餐飲的「紅色風暴」。
但是我們的記者也有一些擔心，因為在小龍蝦的產地的一些水域的情況也是不容樂觀的。 1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 2.
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
一般人均可食用 1. 適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用； 2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
小龍蝦到底有沒有營養價值
小龍蝦屬於高蛋白 低脂肪水產品，其味鮮美，營養豐富。小龍蝦蛋白質含量在淡水和海水魚蝦中相對較高，脂肪含量相對較低。其氨基酸組成優於畜 禽肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸 色氨酸 賴氨酸 苯丙氨酸 纈氨酸和蘇氨酸，而且含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸...
小龍蝦如何清洗，小龍蝦怎樣清洗
去掉中間的尾巴甲片去蝦線，用刷子刷洗，去掉頭和蝦黃，在扯掉蝦的 鰓 差不多就行了 現在很多人都是很喜愛小龍蝦啊，尤其是在飯點或者夜市裡面更是常見的，不過確實真的很好吃啊，有時候和朋友去聚會他們總是喜歡點幾盆呢，不過價錢也是比較貴啊，所以有些朋友就會自己在家買小龍蝦，自己做著吃，又乾淨又省錢。一般我都...
小龍蝦的做法，麻辣小龍蝦的做法
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿乙隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦 材料小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，乾辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量 做法1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，尤其是腿腳...