1樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
2樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
3樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
4樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
5樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
6樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
7樓：粟公尺范姜磊
用料：瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、薑公尺3克、蒜公尺5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克
製作：1、豬肉去筋膜切成約0.2厘公尺的大片，將肉片卷成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克、料酒及少許水在碗內抓勻後，再放入豆粉抓勻上漿。
2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內，加少量水和豆粉兌成味汁待用。
3、鍋置火上下油，燒至五六成熱時將上漿碼味的肉絲放入鍋中，用鍋鏟迅速炒散，炒至肉絲伸展呈白色時，下泡辣椒末、薑公尺炒香炒上色，即投入蒜公尺炒出香味、再下小蔥花並倒入調好的味汁；以鍋鏟炒至菜餚緊汁亮油時出鍋，並滴入幾滴醋即成。
8樓：光旻寒芳洲
材料：瘦豬肉150克、精煉油60克、醬油15克、醋8克、糖10克、蔥花10克、薑末5克、蒜末5克、泡紅辣椒末20克、料酒10克、味精和鹽及湯各少許、調水澱粉100克。
作法：1.豬肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒剁碎。
2.肉絲用鹽、料酒拌勻，並用調水澱粉拌和。
3.將醋、糖、料酒、蔥、姜、蒜、味精、湯調成汁。
4.起油鍋，將肉絲倒入翻炒，再倒入汁，翻炒幾下即可。
9樓：回霏第幻絲
魚香肉絲：
主料：豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克（在四川常用萵筍絲） 輔料：蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、溼澱粉25克、食用油100克 做法：
1、將木耳用溫水泡發，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切末； 2、將肉絲用少許鹽和10克溼澱粉將肉絲稍醃； 3、將泡紅辣椒跺成末； 4、將15克溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁； 5、鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散； 6、加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香； 7、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下； 8、倒入芡汁和蔥花炒勻即可。
10樓：
主料，瘦豬肉3兩，配料青椒乙個，胡蘿蔔一根，香菇3朵，調料番茄醬，糖，醋，鹽，味精，蒜末，蛋清半個，幹澱粉把瘦豬肉切絲，用蛋清，幹澱粉抓勻備用，青椒切絲，胡蘿蔔切絲，香菇切絲炒鍋放人油，油五成熱時把肉絲滑一下，待肉絲變色了盛出，炒鍋留少許油，蒜末熗鍋，出香味了放人青椒切絲，胡蘿蔔切絲，香菇切絲煸炒，放人番茄醬，糖，醋（比例是1：1）鹽味精少許水，見番茄醬粘稠了放入滑好的肉絲，出鍋
魚香肉絲的製作方法？
11樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
12樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
13樓：月亮愛你
以豬里脊肉為原料，加入黑木耳、食鹽等即可製作完成。
主料：豬里脊肉300克
輔料：冬筍80克、黑木耳3朵、雞蛋清1個
調料：食鹽3克、醬油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、公尺醋20克、澱粉15克、小蔥2棵、泡紅椒10克
1、里脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽少許、白胡椒粉和澱粉拌勻，醃製20分鐘。
2、黑木耳泡發後洗淨切絲，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲備用。
3、調糖醋汁：3勺白糖、2勺公尺醋、2勺生抽、3勺清水、少許耗油，攪勻備用。
4、鍋中放適量油，燒熱，倒入肉絲，炒至變色後撈出備用。
5、鍋中留少許油，放入蔥薑蒜、乾辣椒爆香，郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、倒入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒，放少許十三香調味。
7、將肉絲倒回鍋中，隨後倒入調好的糖醋汁，用水澱粉勾芡出鍋即可。
8、魚香肉絲成品圖。
注意事項：1、肉絲提前醃製一下，口感會更滑嫩。
2、如果有冬筍的話，放點冬筍絲炒，味道會更正宗。
14樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
3.鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。加入薑末（多些）、少許蒜末。
放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯（水）、2-3湯匙酒釀（如果覺得不夠甜可以再放點糖）、醬油少許、下肉絲（包括肉絲汁）、辣椒、醋一點點翻炒下，加入澱粉水、蔥花、香油。完成。
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15樓：愚喬啊
魚香肉絲的做法：
主料：精瘦豬肉200克，筍絲50克，木耳50克，青椒絲50克，胡蘿蔔50克。
輔料：料酒5克，鹽3克，薑絲適量，水澱粉3克，蒜末適量，蠔油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫公升，蔥花適量，郫縣豆豉10克。
1、蔥薑、料酒、水澱粉醃製豬瘦肉。
2、調魚香醬汁。
3、鍋內熱油下蔥爆香，放入醃好的肉炒至變色。
4、加入魚香汁，配菜大火翻炒。
5、裝盤出鍋，好吃的魚香肉絲就做好了。
16樓：安徽新東方烹飪學校
1.魚香肉絲川菜代表菜no1 不能說是哪個菜最好吃，我覺得還是看你適合哪種味型，比如說魚香味，泡椒味，糊辣味，荔枝味 紅燒味 麻辣味等等。魚香的代表就是魚香肉絲，魚香味是基礎是入門味型。
魚香肉絲沒有魚就像老婆餅裡沒老婆一樣。豬肉、木耳、竹筍、辣椒等。豬肉選用三肥七瘦的切絲滑炒，吃起來肉絲質地鮮嫩。
其魚香味並不來自魚，而是由泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調製而成。
2.做法 豬肉200克、竹筍50克（在家萵筍絲 黃瓜絲)、水木耳 蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、糖、醋、醬油、高湯（或者水、溼澱粉、食用油。木耳竹筍片切絲，肉切絲，蔥蒜薑末，肉絲用少許鹽和溼澱粉將肉絲稍醃，泡紅辣椒跺成末 ，將溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁。
熱鍋涼油下肉絲斷生，下泡椒末炒出紅油 ，蔥薑蒜炒出香味下輔材，下兌好湯汁大火翻炒。出魚香味勾芡裝盤。老少皆宜特下飯。
17樓：jump常
四川名菜魚香肉絲
魚香肉絲，色澤金紅，入口滑嫩，酸甜辣鹹五味俱全。百原料： 豬腿肉250克，蔥薑絲、泡辣椒絲、食油、鮮湯、黃酒、鹽、白糖、醬油、香醋、味精、胡椒粉、蒜泥、薑末、四度川豆瓣、花椒粉、雞蛋清、辣油、澱粉等各適量。
制法：把腿肉批切成火柴梗粗的肉絲，加黃酒、雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、澱粉，拌勻上味上漿。另用小答碗放入鮮湯、黃酒、蒜泥、白糖、味精、薑末、蔥花、水澱粉調成作料備用。
燒熱鍋，放入食油，待油溫公升至六成熱內時，將肉絲下鍋劃油断生即盛起。鍋內留少許底油，放入薑絲、泡辣椒絲編炒一下，再放容入豆瓣醬煸炒幾下，最後投入肉絲及備用的作料，開大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，炒拌均勻即可。
18樓：哀萱彤
5步做乙個魚香肉絲，簡單好記
19樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
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21樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
22樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
23樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
24樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
魚香肉絲的做法
25樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
26樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
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超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
28樓：
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29樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
30樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
31樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
32樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
33樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
34樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
魚香肉絲的做法？
35樓：北京新東方烹飪學校
1.里脊肉洗淨切成長條，加入料酒、雞蛋清、水澱粉、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。冬筍、木耳切絲。
2.碗中放入醬油、白糖、醋、蔥末、水澱粉調勻成魚香汁備用。
3.鍋中放油，油溫五成熱時放入肉絲，用鏟子劃散，肉絲變白後出鍋備用。
4.油溫燒到五成熱時轉小火倒入魚香調料、薑末、木耳、冬筍絲，倒入魚香汁、鹽，出鍋裝盤即可。
36樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
37樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
38樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
39樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
40樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
41樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
42樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
43樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
版本一 原料 豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花 薑末各少許。制法 1 把豬腿肉切成6厘公尺長 寬厚各0.2厘公尺的絲，用酒 鹽拌和均勻，放入打散的...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 可以用雞肉做魚香肉絲奧 製作方法 摺疊做法1 1 將豬肉切成約7厘公尺長 0.3厘公尺粗的絲。冬筍 木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。魚香肉絲 2 白糖 醋 醬油 蔥花 溼澱粉和肉湯放同一碗內 不與肉絲混合 調成芡汁。3 炒鍋上旺火，下豬油燒至...
魚香肉絲的簡單做法，魚香肉絲的做法
食材明細 豬瘦肉適量 冬筍適量 黑木耳適量 胡蘿蔔適量 蔥適量蒜適量 姜適量自製剁椒適量 肉湯適量 鹽適量糖適量 醋適量生抽適量 澱粉適量 鹹鮮口味 炒工藝半小時耗時 普通難度 魚香肉絲的做法步驟 準備材料。將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。將肉絲用少許鹽 料酒和澱粉將肉絲稍...