鍋包肉的家常做法,鍋包肉的家常做法 鍋包肉的做法大全

2022-01-03 04:00:33 字數 6427 閱讀 7679

1樓:雨玥

回答1澱粉與水成1:1的比例,調製成糊備用。

2通脊切成寬度3釐米,厚1釐米的薄片。

3取淨碗,用5克鹽醃製10分鐘

4蔥、姜切細絲,香菜切段。

5在鍋中倒入色拉油500克,待油溫燒到六成熱時,將裹好糊的肉片下入油鍋中炸脆,盛出備用。

6在鍋中倒入番茄醬炒香,再加入白糖、白醋、鹽、料酒轉小火燒開。

7在用水澱粉進行勾芡。

8然後下入炸好的肉片,轉大火進行翻炒。

9最後倒入香菜,蔥絲,薑絲,繼續大火翻炒,翻炒均勻後出鍋裝盤。

更多16條

2樓:冉豔蕊尚杉

新鮮豬裡脊肉300克

薑絲5克

蔥絲20克

香菜10克

精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。

流程1.新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片,用精鹽、料酒拌

正宗鍋包肉做法,非遼寧改良版

勻碼味;用水澱粉及少許色拉油調成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。

2.炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片,逐一下入鍋中,炸至外酥內嫩時撈出瀝油。

3.鍋留底油,投入薑絲、蔥絲炸香,下入炸好的嘗耽佰甘脂仿拌溼飽濺肉片,烹入滋汁,翻拌均勻後起鍋裝盤,撒上香菜即成。

3樓:一人廚

教你鍋包肉酸甜酥脆的做法

4樓:小廚神美食

聽說鍋包肉很難?你跟我學只要幾步就做好

5樓:

裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸,裹上醬汁

6樓:

裡脊切厚片進行醃製 放入油鍋炸至定型撈出 蔥薑蒜炒出香味在加入裡脊肉翻炒出鍋

7樓:懶飯美食

簡單快捷的方法做美味的鍋包肉

8樓:請叫我蘑菇娘娘

讓東北“宋仲基”安吉嘴饞的鍋包肉,做起來這麼簡單

9樓:聖樂意閻憐

豬裡脊肉切片醃入味

裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起

再下鍋拌炒勾芡即成

鍋包肉的家常做法 鍋包肉的做法大全

10樓:匿名使用者

新鮮豬裡脊肉300克 薑絲5克 蔥絲20克 香菜10克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。

流程1.新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片,用精鹽、料酒拌 正宗鍋包肉做法,非遼寧改良版

勻碼味;用水澱粉及少許色拉油調成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。

2.炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片,逐一下入鍋中,炸至外酥內嫩時撈出瀝油。

3.鍋留底油,投入薑絲、蔥絲炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均勻後起鍋裝盤,撒上香菜即成。

11樓:

裡脊切厚片進行醃製 放入油鍋炸至定型撈出 蔥薑蒜炒出香味在加入裡脊肉翻炒出鍋

12樓:我是一隻魚

回答“1.豬裡脊切片加入鹽、料酒雞蛋清、澱粉拌勻。碗中放入鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻調成糖醋汁。

2.鍋放油燒至7成熱,放入肉片炸至金黃。待油溫升高,放入肉片復炸半分鐘。

3.鍋中留底油,放入蔥薑蒜炒香,加入肉片、糖醋汁翻炒均勻,放入香菜炒勻盛出。”

13樓:印象夢溪湖

豬裡脊肉切片醃入味 裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起 再下鍋拌炒勾芡即成

14樓:匿名使用者

鍋包肉的汁一定糖要多

15樓:雨玥

回答1澱粉與水成1:1的比例,調製成糊備用。

2通脊切成寬度3釐米,厚1釐米的薄片。

3取淨碗,用5克鹽醃製10分鐘

4蔥、姜切細絲,香菜切段。

5在鍋中倒入色拉油500克,待油溫燒到六成熱時,將裹好糊的肉片下入油鍋中炸脆,盛出備用。

6在鍋中倒入番茄醬炒香,再加入白糖、白醋、鹽、料酒轉小火燒開。

7在用水澱粉進行勾芡。

8然後下入炸好的肉片,轉大火進行翻炒。

9最後倒入香菜,蔥絲,薑絲,繼續大火翻炒,翻炒均勻後出鍋裝盤。

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16樓:匿名使用者

喜歡吃,不會做,哈哈

鍋包肉的家常做法?

17樓:懶飯美食

簡單快捷的方法做美味的鍋包肉

18樓:一人廚

教你鍋包肉酸甜酥脆的做法

19樓:請叫我蘑菇娘娘

讓東北“宋仲基”安吉嘴饞的鍋包肉,做起來這麼簡單

20樓:

裡脊切厚片進行醃製 放入油鍋炸至定型撈出 蔥薑蒜炒出香味在加入裡脊肉翻炒出鍋

21樓:小廚神美食

聽說鍋包肉很難?你跟我學只要幾步就做好

22樓:

裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸,裹上醬汁

23樓:

1.首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片,用適量鹽抓勻、入底味,澱粉加水泡透,待澱粉沉澱,把水倒出。

2.把澱粉放到裝肉的碗裡,抓勻,蔥姜切絲,蒜切片,香菜梗切段。

3.鍋上火,加入3斤油,待燒至七成熱時,逐片下入掛好澱粉的肉片,炸至3分鐘左右,外表挺實、敲時有清脆聲撈出。

4.待油溫上升至八成熱,再下入肉片復炸,把糖、醋、醬油、香油調勻,肉炸脆用漏勺撈出。

5.鍋留底油,放蔥、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,顛翻均勻,加香菜梗,出鍋裝盤即可。

24樓:田園

1.裡脊肉切成厚片,用精鹽、料酒、雞蛋清、水澱粉醃製一下;

2.把鹽、醬油、白糖、醋、味精、水澱粉放入碗裡,調成芡汁!

3.鍋內放入色拉油、大約燒至四五成熱,下入裡脊肉片,炸至定形後撈出;

4.待油溫升至七八成熱,再下鍋復炸至色呈金黃且外表酥脆,撈出;

5.鍋內留少許底油,倒入剛才調好的芡汁,攪拌均勻;

6.加入薑絲、炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒幾下,起鍋裝盤。

25樓:

製作食材

新鮮豬裡脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。

製作流程

1.新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片,用精鹽、料酒拌勻醃製十分鐘,再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。

2.炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片,逐一下入鍋中,炸至外酥內嫩時撈出瀝油。

3.鍋留底油,投入薑絲、蔥絲炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均勻後起鍋裝盤,撒上香菜即成。

鍋包肉的家常做法是什麼?

26樓:

裡脊切厚片進行醃製 放入油鍋炸至定型撈出 蔥薑蒜炒出香味在加入裡脊肉翻炒出鍋

27樓:一人廚

教你鍋包肉酸甜酥脆的做法

28樓:

裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸,裹上醬汁

29樓:耿鈮

家庭版鍋包肉的做法,大人小孩都愛吃

30樓:小廚神美食

聽說鍋包肉很難?你跟我學只要幾步就做好

鍋包肉的家常做法 怎麼做鍋包肉

31樓:林夕的微笑

食材用料:

裡脊肉300g

青甜椒半個

紅甜椒半個

洋蔥半個相剋食物

麵粉30g

油適量生薑3片相剋食物

大蒜3瓣

鹽少量生抽少量

糖少量相剋食物

五香粉少量

料酒少量

醋3勺相剋食物

番茄醬1勺相剋食物

水適量菜譜做法:

1.準備好材料~

2.生薑切絲,大蒜切片

3.甜椒、洋蔥切片

4.豬肉切薄片,加入料酒、鹽、糖、五香粉、生抽醃製10分鐘5.麵粉加入100ml清水調成麵漿,豬肉掛漿後放熱油鍋裡炸至金黃6.

鍋熱加少許油,蒜、姜爆香,放入蔬菜配料翻炒至斷生,加入糖醋醬汁7.糖醋醬汁用1勺鹽,1勺番茄醬,2勺糖,3勺清水,3勺醋調製而成~味道甜甜的~

8.倒入豬肉翻炒~就可以出鍋啦~

9.顏色金金黃黃~有點酸酸的~很開胃哦~

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士:

醬汁友友們可以用其他的種類哦~放點香菇炒也很讚的~

32樓:雨玥

回答1澱粉與水成1:1的比例,調製成糊備用。

2通脊切成寬度3釐米,厚1釐米的薄片。

3取淨碗,用5克鹽醃製10分鐘

4蔥、姜切細絲,香菜切段。

5在鍋中倒入色拉油500克,待油溫燒到六成熱時,將裹好糊的肉片下入油鍋中炸脆,盛出備用。

6在鍋中倒入番茄醬炒香,再加入白糖、白醋、鹽、料酒轉小火燒開。

7在用水澱粉進行勾芡。

8然後下入炸好的肉片,轉大火進行翻炒。

9最後倒入香菜,蔥絲,薑絲,繼續大火翻炒,翻炒均勻後出鍋裝盤。

更多16條

33樓:側身西望長嘆息

主料:裡脊 (400g)

輔料:生粉 (適量)

做法:1、裡脊切3-5cm寬的肉片,用刀背在每片肉上剁幾下。

2、洗去血水,多用水衝幾遍後攥幹水分,越幹越好這樣容易吸收調味料的湯汁。

3、攥乾的肉片放入適量蔥姜水。

4、放入白胡椒粉、料酒、少許鹽。

5、放好調味料及生粉後的肉片反覆摔打幾下,這樣更容易入味,摔打後肉片和生粉攪在一起有粘手的感覺剛好。

6、肉片醃製20分鐘後,下熱油鍋炸制一遍後再復炸一次,這樣肉片更焦脆、易上色。

7、調味汁:白醋、白糖、少許鹽、味精、料酒8、將調味汁下入炒鍋後,見調味汁開鍋後,小火下入生粉芡汁。

9、待湯汁冒小泡了加入明油一勺,將炸好的肉片下鍋翻炒均勻出鍋。

34樓:一人廚

教你鍋包肉酸甜酥脆的做法

35樓:耿鈮

鍋包肉做的不好吃,因為少了這一步驟

36樓:

裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸,裹上醬汁

37樓:小廚神美食

聽說鍋包肉很難?你跟我學只要幾步就做好

38樓:

裡脊切厚片進行醃製 放入油鍋炸至定型撈出 蔥薑蒜炒出香味在加入裡脊肉翻炒出鍋

39樓:請叫我蘑菇娘娘

讓東北“宋仲基”安吉嘴饞的鍋包肉,做起來這麼簡單

鍋包肉的家常做法步驟

40樓:匿名使用者

豬裡脊切片,不要太薄。加土豆澱粉、水,抓開至澱粉吸水結塊,再加少於水的豆油至麵糊顏色金黃(柔軟易塑形,拎起肉片不脫落即可)。

鍋中混合一半豆油一半色拉油,大火燒至五成熱,一片片的將麵糊在肉片上均勻掛好,下入。至第一批全部定型後撈出,分批將肉全部炸至定型。再將油燒至七成熱,下肉,若油溫降低則撈出,從新燒回七成熱左右時再下入,反覆炸至金黃色,挺實,勺打不變形即可。

鍋中底油燒熱,下入調料(可以事先調好成碗汁):鹽、白糖、9度白醋、濃縮橙汁(糖:醋:

橙汁=2:1:1左右),沒有濃縮橙汁就用等量白醋代替。

加熱幾秒同時下入炸好的肉、蔥姜胡蘿蔔絲、蒜片、香菜段,快速翻炒均勻,出鍋。

41樓:雨玥

回答1澱粉與水成1:1的比例,調製成糊備用。

2通脊切成寬度3釐米,厚1釐米的薄片。

3取淨碗,用5克鹽醃製10分鐘

4蔥、姜切細絲,香菜切段。

5在鍋中倒入色拉油500克,待油溫燒到六成熱時,將裹好糊的肉片下入油鍋中炸脆,盛出備用。

6在鍋中倒入番茄醬炒香,再加入白糖、白醋、鹽、料酒轉小火燒開。

7在用水澱粉進行勾芡。

8然後下入炸好的肉片,轉大火進行翻炒。

9最後倒入香菜,蔥絲,薑絲,繼續大火翻炒,翻炒均勻後出鍋裝盤。

更多16條

42樓:

裡脊切厚片進行醃製 放入油鍋炸至定型撈出 蔥薑蒜炒出香味在加入裡脊肉翻炒出鍋

43樓:

瘦肉,最好是裡脊,切片,澱粉加水,少放點食用油,油溫不要太熱,肉片掛糊下鍋炸制,稍微炸一下撈出,再將油燒熱重油。做汁將炸好的肉放入汁內翻炒即可。

做鍋包肉的方法,鍋包肉的做法

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鍋包肉做法,鍋包肉的做法

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鍋包肉的製作方法,做鍋包肉方法

1.新鮮的豬里脊肉改刀成7厘公尺長 5厘公尺寬 厘公尺厚的大片,用精鹽 料酒拌。勻醃製十分鐘,再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊 另用醬油 白糖 醋 味精 鮮湯 水澱粉等對成滋汁。2.炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片,逐一下入鍋中,炸至外酥...