1樓：匿名使用者
最好吃凍得的鮮海參吧，幹海參要用水發溶劑發下，一包藥也就2￥，能買到冰凍鮮的比較好。
幹海參怎麼泡？要多長時間能吃？
2樓：熱詞團小知
幹海參大約需要五天時間，下面是具體做法：
準備材料：海參13只，純淨水適量，乾淨無油的容器
1、幹海參先用純淨水浸泡兩天，每天要換一次水。
2、浸泡過的海參體積變大，這時候用剪刀剪開海參腹部，去掉裡面的沙嘴和雜質。
3、將去除雜質的海參放入鍋裡加純淨水，冷水燒開，小火煮半小時後關火燜半小時。煮好的海參應該是用筷子挑起來有點彎曲感就可以自然冷卻了，假如沒達到這個程度，就再煮幾分鐘。
4、海參自然冷卻後，放到純淨水裡，水要盡量多放不能讓它們擠著。加冰塊蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，泡兩天，每天換一次水。
5、換水後，再加入新冰塊，準備泡發最後一天。
6、泡發最後一天後，可以看到泡發好的海參和泡發前的海參大小是不一樣的。
3樓：匿名使用者
幹海參的泡髮要經過泡、洗、煮、燜、漲這五個步驟。至少要經過72小時以後才可以吃。
用料：海參，純淨水
詳細步驟：
1、幹海參用清水沖洗一下，放入乾淨的鍋中；
2、加入純淨水，沒過海參，中途要記得換水。一般海參都要浸泡24小時至48小時左右；
3、浸泡過的海參變大，表面回軟，這個時候倒掉鍋中的水，準備清洗乾淨；
4、用剪刀剪開海參腹部，兩端都要剪開到頭，清除腸肚和雜質；
5、海參腹壁有四五條縱向的內筋，不要去除，用剪刀剪斷成三四段即可；
6、清理乾淨的海參倒入純淨水開始煮；
7、倒入足夠量的純淨水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火再煮30—35分鐘左右，乙個個檢視，將煮軟
沒有硬芯的海參挑出，沒有煮軟的繼續煮，直至全部煮軟；
8、蓋上鍋蓋，燜至自然冷卻。用煮海參的水浸泡海參6—8個小時，如果天熱可提前結束燜泡，不要
讓海參變質；
9、煮好後的海參進行第二次純淨水泡發，倒入足夠量的純淨水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏漲發24
小時；10、如果覺得海參個頭不夠大的話，可繼續冷藏泡發，記得每天換水，海參裡可放入適量冰塊，水
越冷海參泡發的越大。
小貼士1、漲發海參的容器要無油無鹽，而且整個泡發的過程中也不能接觸到油、鹽、鹼。
2、泡海參要用純淨水，純淨水能保證水的純淨，使泡發效果更好。
3、發好的海參可以獨立用保鮮袋保鮮膜儲存，放在冰箱冷凍，隨吃隨取自然解凍。
4樓：小強聊球
您好，海參加工方式有很多種，海參品種也非常的多，海參泡發方法也非常多，具體的需要根據您的海參決定由於您的資訊有限。只能給您乙個淡幹海參的泡發步驟給您參考
淡幹海參泡發步驟：
1、幹海參放在純淨水中浸泡48小時，每隔8小時換一次水（放冰箱冷鮮室中）
2、海參去掉沙嘴，從海參肚子上剪卡乙個豁口，然後把海參的牙齒扣掉就行。然後小火加入純淨水悶煮30-120分鐘左右（具體煮多長時間根據海參的品質來決定，把海參煮軟為止）
3、然後再重複步驟一，把煮好的海參加入純淨水放入冰箱冷鮮室中泡48小時左右即可。
按照上面的方法就能把海參泡發好
幹海參要浸泡多長時間才能煲湯
5樓：欣欣自
幹海參要浸泡三天時間，每天換一次水，泡發至海參變軟、捏著海參的一邊晃動感覺海參有彈性，即泡發好了。
泡發乾海參的方法：
用料：幹海參、水
1、準備乙個無油潔淨的容器，放入幹海參，倒入清水，水沒過海參，蓋上蓋子，泡發。
2、用剪刀將海參的肚臍上、下剪開。
3、剪好後，將海參的沙嘴部分用手指剝去。
4、將海參內壁的筋，用剪刀劃斷，每根筋等距離劃斷二至三處。
5、將海參洗乾淨，放入無油的鍋中，加入水，無須蓋鍋蓋，中火煮一小時。
6、煮好後，放涼，蓋上蓋或保鮮膜，置於冰箱冷藏。第二天開始每天換水一次。
7、第三天，海參變軟、捏著海參的一邊晃動感覺海參有彈性，海參就泡好了，從水中撈出即可。
6樓：
幹海參泡多久取決於泡的方法，熱泡法需要24小時，冷水泡需要3天左右。
一、熱泡法
先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。
二、冷水發泡法，
將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
7樓：匿名使用者
幹海參至少泡12小時，推薦方法如下：
1，將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2，泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。 海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以。在裡面切幾段即可。
3，潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。
4，潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
8樓：搖一搖
十幾小時以上，不然泡不開
9樓：匿名使用者
海參泡髮要經過四五天的過程，泡發以後是可以直接吃的，如果想要煲湯建議泡發的口感不要太軟，還有加入湯中最好是最後放進去，這樣海參不會變小變硬。
10樓：小強聊球
您好，海參加工方式有很多種，海參品種也非常的多，海參泡發方法也非常多，具體的需要根據您的海參決定由於您的資訊有限。只能給您乙個淡幹海參的泡發步驟給您參考
淡幹海參泡發步驟：
1、幹海參放在純淨水中浸泡48小時，每隔8小時換一次水（放冰箱冷鮮室中）
2、海參去掉沙嘴，從海參肚子上剪卡乙個豁口，然後把海參的牙齒扣掉就行。然後小火加入純淨水悶煮30-120分鐘左右（具體煮多長時間根據海參的品質來決定，把海參煮軟為止）
3、然後再重複步驟一，把煮好的海參加入純淨水放入冰箱冷鮮室中泡48小時左右即可。
按照上面的方法就能把海參泡發好
海參要泡多長時間才能食用?怎麼樣做好吃?
11樓：參老帽海參
泡發海參要泡發多久？我給你說一種快速的泡發方法：
將海參放在純淨水中，溫度在四度以下，進行浸泡兩天，中間每隔八個小時換一次水，直至海參出現了發軟的現象，然後將海參剪開繼續浸泡一天，相隔八個小時就換一次水；將海參取出來，放在水中煮乙個小時，一直到海參能夠用手掐透為止，並且保證所有的海參都煮透了，最後將海參放在冰水中繼續浸泡，時間為兩天，中間也需要換水，可以是十二個小時一次。
幹海參怎麼泡發？有什麼最簡便的方法
12樓：酸菜魚的娛樂
用冷水泡24-36小時，然後用剪刀剪開海參，把裡面的泥沙清除，最後大火煮30-40分鐘左右，撈出來就可以了。
泡發乾海參的做法
1、準備乙個無油的容器，然後將海參放入容器中，倒滿水。
2、然後將倒滿水的容器放入冰箱冷藏泡發24-36小時，期間每隔8-10小時換一次水。
3、24-36小時候用手捏一下海參，如果完全捏得透，沒有硬塊就可以取出否則還得繼續換水在冰箱冷藏浸泡。泡發好的海參沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開即可
4、然後去掉海參的沙嘴和牙齒，再用清水清洗一下內裡。
5、然後將清洗好的海參放入無油的鍋中，鍋中放入大量清水，先大火煮開，再蓋上蓋子改小火煮30-40分鐘左右，煮好後蓋上蓋子自然涼卻。
6、然後將涼卻的海參放在保鮮盒中，倒入足夠多的冰礦泉水，放冰箱冷藏36小時左右，每隔24小時換一次礦泉水。
7、最後將泡發好的海參控乾水分放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，想吃的時候再拿出來涼水泡開即可。
注意事項：
1、海參裡面有很多泥沙，泡開的時候一定要把泥沙清除出來，不然吃的時候會吃到一嘴沙子。
2、泡開之後，要控乾水分放入保鮮袋放到冰箱儲存，這樣就可以想吃的時候就拿出來。
13樓：匿名使用者
幹海參的泡發方法，總結起來就是3步：泡—煮—泡。先將海參浸泡48小時左右，然後再把海參剪開將內外清洗乾淨，接下來就是大火燒開後轉小火煮製，再浸泡48小時左右。
詳細步驟如下：
1、幹海參自來水下沖洗，洗去表面浮塵和泥沙。
2、準備乾淨無油的容器，加入足量純淨水或礦泉水(不能用自來水)，放入海參，再把容器放入冰箱保鮮層(需要在0-5度環境下)24-36小時，中間換水2次。
3、泡軟的海參，拿剪刀沿海參腹部刀口剖開。
4、剖開後扣掉海參的牙嘴(白色硬硬的)，把海參肉筋剪成3段，再沖洗下內部。
5、準備乾淨無油的煮過，加足量的水放入處理好的海參，燒開後轉中火煮40-60分鐘，然後用筷子逐個戳試，能戳透的撈出自然冷卻，還有硬塊的再煮，直到能戳透為止。
6、最後把冷卻好的海參放入乾淨無油容器，加純淨水放冰箱再泡36-48小時，這時候海參差不多是幹海參長度的2倍，體積在5倍左右，這樣海參就發泡好了。
注意事項：
1、海參如果一次發的比較多，要用保鮮袋乙個個裝起來放冰箱冷藏。
2、泡發海參的時候一定不要用自來水，而且整個發泡過程要保證乾淨無油。
14樓：小凡書影會
浸泡—清洗—煮製—浸泡，海參從乾品到可以食用，大體上需要經過四個步驟，先將海參浸泡48小時左右，然後再把海參剪開將內外清洗乾淨，接下來就是大火燒開後轉小火煮製，再浸泡48小時左右。
無論是浸泡還是煮製，發海參的容器都應當是完全無油的，並且發海參用的水*是純淨水。因為海參大小不一，因此海參是否煮透應當乙個個檢驗。
前後兩次浸泡海參，都應當保持0-5°的低溫，放進冰箱冷藏室裡。浸泡的時候要勤於換水，*是每12小時換一次，保持發泡水質的清潔。
15樓：懂車師傅
首先就是幹海參浸泡時水溫要合適，水溫高會促進海參蛻皮，是自溶的開始。建議0-5℃。冬季開始了，泡發海參的「懶人」參友，可能又開始放在室溫泡發海參了，這是不可以的哦，這樣會出現掉皮掉渣的現象。
而且進入供暖期了，泡發海參一定要注意溫度，放在冰箱保鮮層是你最好的選擇。
再有就是泡時海參有硬芯，沒泡透；同時，煮製的時候沒煮透，海參比較硬，肉壁沒有完全舒展。海參是自然生長的個體，大小不一的，要逐個測試軟度的，不能像煮餃子一般，乙個ok了就全部ok的。還有就是泡海參操作沒有完全避油。
海參在身體裡面有一定的自溶酶。海參的身體最大的成分就是蛋白質，乾重超過了海參的體重的一半以上。酶正好是作用於蛋白質的，油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海參營養流失。
還有就是泡發時沒用純淨水。純淨水雜質少，而各地居民飲用水的水質軟硬度都有差異。用自來水泡發會影響海參的泡發率。
泡發時換水要勤快一些。海參泡發過程主要是脫鹽，並讓肉壁細胞吸水舒展，為下一步做好準備。
通過海參泡發的大小，來判斷海參好壞是不太科學的，工藝不同，泡發率有差別。古法工藝，慢慢烘乾，泡發起來漲得較大；新工藝，低溫脫水，泡發率差一些。還有就是泡發海參不要太追求泡發率。
一般海參都有泡發率，多一些少一些並不能說明海參的好壞。海參的**泡發在10~12倍是正常的，大於這個數，細胞可能會受到破壞。
幹海參的吃法，幹海參怎麼吃？
幹海參的吃法其實很簡單，首先要把幹海參發泡，主要分為三步，即泡 煮 泡，先將幹海參置於冰箱保鮮層浸泡24 36個小時，先泡24小時，然後煮30 40分鐘，然後再泡36個小時 詳細的發泡方法可以到海參資訊網檢視，有詳細的介紹。01004 然後幹海參就可以用來做菜 煲湯 或是涼拌吃了。建議幹海參吃法越簡...
請教關於溼海參怎樣吃的問題，幹海參怎麼吃請教簡單的吃法
對樓主說的溼海參我覺得應該是 即食海參或者是鹽漬海參吧。活海參一般不容易買的到。即食海參是開袋就能吃的。可以每天早飯前20分鐘空腹吃。先用無油的乾淨容器加上溫水把海參放入水中溫4 5分鐘，再沾著蜂蜜或者鮑汁 海味鮮醬油吃。這樣吃對脾胃不好或者是術後的人最適合，而且營養吸收也特別好。另外煲湯 做粥時加...
海參怎麼吃營養價值最高，海參要怎麼吃才是最有營養的？
材料主料 水發 海參50克，棗 幹 10克 調料 冰糖10克 做法1 先用 清水把海參燉爛。2 再加入 大棗 冰糖，燉15分鐘即成。作用 1 補腎益精，養血潤燥 健脾益氣 2 適用於氣陰不足 脾腎兩虛之動脈硬化。3 海參有 海中人參 之譽，久服能厚 腸胃 益精血。回答海參可以通過選擇恰當的食用方式和...