1樓：匿名使用者
注意：海蠣幹在食用前必須洗乾淨，並用清水浸泡3小時，然後取出。
1、 海蠣粥：白公尺粥熬得差不多時，放入海蠣乾及小芹菜或大白菜（切細，這樣很好看又利於寶寶吸收），油鹽隨意。
2、 海蠣鯽魚湯
做法：1）把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨；豆腐切4厘公尺長、3厘公尺寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。海蠣幹洗淨切碎。
2）把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上,醃製片刻，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入姜、蔥和海蠣，燒沸，加入豆腐，用溫火煮30分鐘後，放入青菜葉即成。
3、 海蠣煮麵條
配料: 海蠣幹50克.麵條少量
制法:把海蠣幹洗淨,鍋中放少許油,下薑絲炒香加水,下海蠣幹煮熟.最後放入麵條.稍煮片刻,熟後起鍋。
藥用:一次食完
功效:強健筋骨,對小兒佝僂病有療效
4、鮮蘑菇海蠣豆腐湯。
材料：鮮蘑菇，水豆腐，海蠣，芹菜，大蒜，地瓜粉
鮮蘑菇切成片，大蒜芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋裡炒，然後放入水，燒開後放入水豆腐，海蠣幹，燒開，如果寶寶吃的話可多煮一會兒，讓海蠣乾熟一點，然後放入芹菜，大蒜，調味，再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉，味道則更佳。
5、海蠣燒肉
原料：瘦肉500克，海蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：1）瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2）取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣幹連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
2樓：匿名使用者
泡軟，洗淨，做碗廈門麵線。有湯，有肉，有菜，冬天裡吃下去熱乎乎的，爽！
3樓：匿名使用者
洗一洗，之後隨便吃
一般是熬湯麵吃的
做粥的話也可以放，炒菜也可以放，還可以涼拌（最好用熱水芍一下）不過一定要洗一洗，乾貨其實也不是很乾淨，洗洗可以了
4樓：匿名使用者
放砂鍋裡和羊肉一起燉
海蠣乾要怎麼吃？
5樓：旺仔牛奶劉
1煮海蠣幹粥。先將適量的公尺淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗淨切碎，再將海蠣乾用刀切成小碎片。將公尺和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣幹翻炒幾下，將炒鍋內的所有東西倒入粥裡一起煮。
先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鐘左右，最後轉成小火直到公尺開花。這時候粥的粘度比較高了，開大火放入菜葉，兩分鐘後放入鹽、雞精等調味品，就可以順利出鍋了。
2用海蠣幹炒麵。先將海蠣幹、香菇、蝦仁洗淨泡軟，將白菜洗淨，切成片狀，備用。再在炒鍋裡放入適量的油，將蔥薑煸好。
倒入海蠣幹、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢位。將白菜放入鍋裡，一起炒熟。這時加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把麵條放入鍋中，翻炒至斷生，關火出鍋即可。
3海蠣鯽魚湯。首先將鯽魚宰殺乾淨，洗好備用。將豆腐切成方塊，準備好薑片和蔥花，將青菜葉子洗淨。
同時把海蠣幹洗淨切成碎片。用醬油、鹽和黃酒醃製鯽魚片刻，將鯽魚加水放入燉鍋裡，放入姜、蔥和海蠣，燒開，再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，在起鍋前放入青菜葉。
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海蠣幹怎麼吃 海蠣幹的做法大全
海蠣幹的做法大全
一、海蠣幹燒肉
材料：瘦肉500克，海蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許
1、瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。
2、用溫水將瘦肉沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，海蠣乾用水泡開。
3、鍋中上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆。
4、烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣幹連水倒下，再略炒幾下。
5、加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可出鍋。
二、海蠣幹粥
材料：海蠣幹適量，大公尺適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油，鹽，雞精
1、先將適量的公尺淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗淨切碎，再將海蠣乾用刀切成小碎片。
2、將公尺和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣幹翻炒幾下。
3、將炒鍋內的所有東西倒入粥裡一起煮。
4、先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鐘左右，最後轉成小火直到公尺開花。
5、粥的粘度比較高的時候開大火放入菜葉，兩分鐘後放入鹽、雞精等調味品即可出鍋。
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海蠣幹怎麼吃 海蠣幹的做法大全
海蠣幹禁忌人群
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性**病者忌食;
3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
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海蠣幹怎麼吃 海蠣幹的做法大全
海蠣幹的營養價值
《本草綱目》中有記載，海蠣肉「多食之，能細潔**，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒」。可見，海蠣幹的食療功效也是非常顯著的。適量食用海蠣幹最主要能清熱、調中，因此能重鎮安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，可用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。
如今，海蠣幹不僅僅是一道鮮美的海味，更是不少人都愛吃的食療佳品。海蠣幹在食療上的效果良好，經常吃海蠣，可以對煩燥失眠、心神不定、自汗盜汗和遺精等現象起到一定的**作用。而且，海蠣中含有包括維生素、牛黃酸、肝醣、礦物質在內的多種營養成分，對身體補益非常好的。
除了直接食用可我達到食療功效外，海蠣幹還有一定的藥用功效，《湯液本草》謂：「以柴胡引之，能去脅下硬;以榮引之，能消項上結核;以大黃引之，能消股間腫;以地黃為使，能益精收澀，止小便。」被以上病症困擾的朋友不妨適量多吃點海蠣幹，同時使用藥物**，效果會更好。
6樓：房圖閭靜柏
可以直接幹吃，這樣幹吃味道非常的鮮美，也是不可多得的美食。第二種不是很能接受海鮮的腥味的人群建議熬粥或熬湯吃，燒菜吃也是不錯的，可以放些姜和料酒去味。
7樓：__小溫柔丶
牡蠣俗稱海蠣，大連是中國太平洋牡蠣主產區之一。牡蠣味美肉細，營養價值很高，鮮牡蠣湯素有海中牛奶的美譽。牡蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝醣19-38%，還含有豐富的維生素和碘。
牡蠣燒肉原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，
生薑、蔥少許。製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，
海蠣幹的吃法?
8樓：匿名使用者
海蠣幹泡發了以後可以煮湯，煮粥，煎，炒等。
例如海蠣乾燒絲瓜的做法具體如下：
食材準備：絲瓜1根，海蠣幹一小把，蒜頭4個，鹽，蠔油，雞粉適量。
1、絲瓜和海蠣幹備好。
2、絲瓜洗乾淨去頭尾去皮切塊。
3、海蠣幹沖洗乾淨用水泡發，大概3個小時。
4、蒜頭切末。
5、鍋中燒熱油。
6、下蒜頭和海蠣幹爆香。
7、下絲瓜翻炒，加點水。
8、炒至絲瓜變軟即可，加入適量鹽耗油雞粉調味，海蠣乾燒絲瓜就完成了。
9樓：blackpink_羅捷
海蠣幹的吃法有三鮮海蠣煎。
主料：泡水的海蠣幹800克、雞蛋3個
調料：韭菜50克、火腿腸50克、調和油25毫公升、蠔油10毫公升做法步驟：
1、將海蠣洗淨，然後用蠔油醃製一會，雞蛋打入碗中，韭菜切碎末，火腿腸切丁；
2、將韭菜末放入雞蛋中，用筷子攪拌均勻；
3、炒鍋中放入適量調和油，要比平時炒菜多放一些；
4、油熱後將火腿腸丁放入鍋中；
5、將火腿腸煎一會後放入海蠣子；
6、將海蠣子和火腿腸翻炒一會；
7、然後將攪拌好的蛋液倒入鍋中；
8、將蛋液炒至凝固成塊狀即可。
10樓：beast丶
海蠣幹當然要泡開才能吃噠。海蠣幹煎蛋就不錯啊。潮州人就是這樣吃的，或者是煮粥，上樓有介紹。。。
海蠣幹煎蛋：
1。先用開水把海蠣幹浸泡開（大約30—50分鐘）。根據人數打雞蛋。準備一點韭菜，韭菜切成大約為2cm的長度。
2。把雞蛋和海蠣幹攪拌均勻。
3。最後煎熟即可。。。
ps：吃海蠣時不要喝啤酒哦。。。
11樓：水粉畫是
吃法一：海蠣幹粥 材料：海蠣幹、大公尺、菜葉、香蔥、薑片、鹽、雞精、胡椒粉 做法：
1、海蠣乾用刀切成3、4塊（小塊煮的時候容易出味），大公尺普通碗的1/3，菜葉去莖切碎（小白菜或油菜） 2、鍋內燒開水，放入淘好的公尺熬，同時架起炒鍋，放入少量油，待油三成熱後放入蔥爆香，蔥出香味時放入海蠣幹翻炒幾下再放入薑片翻炒，接著把炒鍋裡的所有東西連油一起倒入正在煮的粥裡面一起熬。 3、用大火把粥煮開了，然後轉中火熬製10分鐘左右，再轉小火熬到公尺開花，這時拿勺或筷子一直攪拌，直到粥有點粘粘的感覺（熬到看不到大公尺的形狀更好），開大火放入菜葉煮2分鐘並放入鹽、雞精、胡椒粉調味，再撒上蔥花翻拌幾下就可以出鍋了。 海蠣幹熬出來的粥有點黃黃的，味道很好，大人吃的話就用整個海蠣幹下去煮，通常煮一次要30-40分鐘；bb有時不吃海蠣幹就把海蠣幹挑出來，主要是吃那個味。
當然更多的時候把海蠣幹也吃了。
海蠣幹 怎麼做好吃?
12樓：真不幹正事
海蠣乾洗乾淨。用清水浸泡24小時。然後取出
做法：牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
生菜牡蠣湯
牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．
將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡,每勺都有乙個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面. 注重喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.
撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
天然牡蠣湯
1．鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯
原 料紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
製作方法
1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。
本品特點
味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蠣鯽魚湯
原料:牡蠣粉12克 鯽魚200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫公升 醬油10克 青菜葉100克
製作:（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨；豆腐切4厘公尺長、3厘公尺寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。（2）把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。
鯉魚牡蠣肉冬瓜
鯉魚1條（約500克，去腸雜、腮），冬瓜500克洗淨切小塊，牡蠣肉50克（洗淨），蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食.
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幹海蠣的吃法，海蠣幹 怎麼做好吃
牡蠣燒肉 原料 瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑 蔥少許。製作 1 瘦豬肉 略帶點肥肉 切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑 蔥切成片 段，牡蠣用水泡開 2 取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油 蔥 姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上...
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