1樓：匿名使用者
材料排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法1）鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。
2）冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3）湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約乙個半小時。
4）加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
5）加適量鹽、雞精調味。
6）將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國(沙縣)小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
2樓：
主料 蓮子適量
薏公尺適量
玉竹適量
淮山適量
芡實適量
百合適量
輔料排骨適量
玉公尺適量
編輯本段做法
清涼排骨湯的製作步驟
1 備好幾樣材料，清洗乾淨；（南方很多地方有整包的清補涼賣，就不用自己配那麼麻煩）
編輯本段注意事項
清涼藥材：白蓮子、黑蓮子、玉竹、薏公尺、百合、黨參、沙參、枸杞、紅棗、淮山（山藥）、百術這些都可以根據自己的喜好增減。注：美食要新鮮的，過餐的不要哦！煲湯時注意「量」[1
3樓：鬼流消
薑片、料酒、 黨參、沙參、玉竹、花旗參、石斛量不要放太多~
排骨下去熬前先過兩分鐘開水~開水下前在裡面下點薑片，料酒去腥 下去燉時要下一片姜~
這樣熬出來的湯很清，很鮮~
樓下說的不是沙縣的，複製黨，討厭
沙縣小吃裡的茶樹菇排骨湯···？ 5
4樓：瀾速雷射
你是想自己回去煲嗎？
你去市場的雜貨鋪買點幹的茶樹菇，去買排骨，茶樹菇用水泡一會,排骨清洗乾淨煲到水開在放茶樹菇一起煲.煲大概半小時就可以了
5樓：你猜你是人間四月天
社旗人？ 萬客隆有賣茶樹菇，成袋的，再稱點枸杞，一起燉。。我這兩天就在吃。呵呵
6樓：
沙縣裡應為是燉罐，所以，都是先一大鍋煮熟然後再分罐的，罐底會加苡公尺，湯，都是薑片，鹽，茶樹菇，排骨了，不過，我都只看見茶菇老鴨誒……………
7樓：配角
原料：排骨、茶樹菇、無核紅棗10幾顆。
做法：1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘，然後洗淨去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2、然後放入茶樹菇和薑片，中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間開啟蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最後放鹽調味即可。
求真實沙縣小混沌肉餡做法，沙縣小吃的混沌肉怎麼做
earth呵呵 1 肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚實的木棒，把半斤肉分三份打，每塊打五分鐘左右，像肉泥了就差不多了 2 根據自己口味，在肉泥里加入鹽和味精 3 包餛飩 4 在做湯餃或是餛飩的時候，先炸好一兩匙蔥油 製作蔥油 小蔥，切記是小蔥，把蔥白切丁，鍋裡放油，油熱後，放入蔥白，別炸焦了，...
沙縣小吃的湯有營養嗎，沙縣小吃的湯有沒有營養啊？比如那些鴿子湯，排骨湯什麼的。
沙縣小吃的湯有營養，但是不夠清淡，有點熱氣。在眾多的小吃中，傳統名牌小吃有50種，餛飩 亦稱扁肉 芋包 燒麥 包心豆腐丸 公尺凍 公尺凍皮 喜粿 魚丸 花椒餅 泥鰍粉乾為十大品種，而前面4種為全國品牌的小吃。沙縣小吃的湯的發展歷史 中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲...
冬瓜排骨湯的做法，燉冬瓜排骨湯的做法
做法一材料 冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法 冬瓜排骨湯1.排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍鬆，3.冬瓜切厚片，4.砂鍋中放入清水，加入排骨 干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬...