蒸饅頭多長時間能熟,蒸饅頭多長時間能熟? 20

2021-07-29 09:13:06 字數 5847 閱讀 4770

1樓:幸運的森林深處

蒸饅頭15分鐘就能熟,具體做法如下:

主要材料:紅棗60克,中筋麵粉300克,純牛奶145克,酵母4克,紅糖20克,黃油15克。

1、紅棗去核,放入料理機裡面,加入純牛奶,攪打成糊。

2、用廚師機揉麵,如果沒有廚師機就用手揉,揉成偏硬的麵糰。

3、加入黃油,這樣會增加奶香味,而且會讓本來比較緊張的麵粉得到放鬆,最後會得到一個柔軟適中又光滑的麵糰。

4、然後將麵糰搓成長條,再平均分成大小一樣的小劑子。

5、把小劑子滾成圓球,兩隻手繼續滾,直到滾成一個圓柱體。

6、放入蒸籠裡面,找一個溫暖的地方發酵至兩倍大,按下去慢慢回彈就可以了。

8、水開以後大火蒸15分鐘,然後不要急著出鍋,再燜五分鐘避免塌陷。

9、成品圖。

2樓:曦曦

蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟,饅頭也是一樣的,越是大的饅頭就越蒸熟,因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同,大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑,開鍋後用十分鐘左右就可以了,蒸饅頭具體時間要靠自己掌握,看饅頭是否熟了,可拿起饅頭,翻過來用手壓一下,如彈起,則熟了。

饅頭的營養價值:

1.緩解壓力

麵粉在經過酵母發酵之後,不僅改變了其性狀,而且其營養價值也提高了不少,其中就有富含抗氧化的物質。饅頭中的鈣質是非常豐富的,每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質,而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張,所以早餐適當吃一些饅頭,可以緩解一天的壓力,工作起來更加的有精神。

2.不易長胖

饅頭的熱量與米飯相比較的話,其熱量更低,只有米飯的70%,而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低,所以如果想要**的女性朋友,不妨嘗試將米飯用饅頭代替,這樣可以有效避免節食對身體帶來的傷害,而且不會長胖。

3.振奮精神

我們都知道,如果人體體內缺乏維生素b1和維生素b2的話,就會感覺到全身無力、沒有精神,容易感覺到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素b1以及維生素b2等b族維生素,可以起到振奮精神的作用。

4.保護腸胃

饅頭是發酵產品,所以食用後,更加有益於人體的消化吸收,尤其是對於那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等,適當的多吃一些饅頭,能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。

3樓:美女們一起來玩

蒸饅頭正常是水開後15分鐘就可以出鍋了。

4樓:大之至謂之元

老法發麵的,水開鍋後放進去蒸。用酵母或自發粉做的,要冷水時就一起下鍋蒸。

所以在時間上是不完全一樣的。

速凍食品類的饅頭,開鍋後再10分鐘就可以了。

其他的開鍋後蒸15-20分鐘,如果太久了就會出現收縮和成片等老化現象。鍋蓋不要太嚴實,有空隙的可以讓蒸汽出去的就不易縮成死麵饅頭。

5樓:匿名使用者

自己做的,大火(燒柴)20分鐘,小火(煤氣、電磁爐)30分鐘。

速凍的,電飯鍋使用“蒸”功能,5分鐘。

6樓:宇一王

一般家裡蒸饅頭20分鐘

7樓:郭蔚六雅豔

蒸饅頭小竅門

饅頭的製作

饅頭是家庭裡常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸製得既鬆軟、又有筋力?竅門如下:

1、夏季用冷水和麵,冬季用溫水和麵,冬季和麵、發麵應比夏季提前1~2小時。和麵時要慎加水。

2、和麵要多搓揉幾遍,促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分,表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。

3、當面已漲發時,要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小也,說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發得越老,甚至要發過頭了。

4、饅頭上籠蒸煮羊,要經過餳面。冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些。饅頭上籠時,鍋內的水必須大開,10分鐘要見大氣。

5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣,有漏氣處須用溼布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。

6、蒸饅頭時,鍋內須用冷水加熱,逐漸升溫,使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易夾生。

酵母粉發麵比較好,不用加鹼。我的經驗是用安琪酵母好。

1、按說明用量,冬天可稍多些。

2、酵母放入碗內,加一小勺白糖,用溫水化開。倒入麵粉中揉勻,面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大,面中有大量小氣泡時就可以做了。

3、做好饅頭後蓋上乾毛巾,靜置20分鐘。

4、水開入蒸鍋,大火蒸15分鐘--20分鐘。

你做饅頭真是太專業了啊!!本人實戰經驗:

麵粉500克,安琪孝母少許(超市有買),溫水(35度左右,不燙手)

一,將乾麵粉放入貧中,取孝母一小勺放入碗中用溫水溶解後倒入麵粉中,然後將溫水適量倒入麵粉中活開。

二,將活好的面放在溫暖處(30-40度)10-15分,時間到後拿出再揉一會,將其做成饅頭放在屜上,將屜放在下面燒開的水上,這時將火關閉,待半個鐘左右檢視,表面出現很多個小小的突起(小氣泡)表示即可馬上**。如未出現立即蓋上蓋子再等一會兒,直至出現小氣泡為止。

三,如果呈現小氣泡或饅頭癱倒狀態(變沾)這裡可立即**。根據饅頭的大小確定**的延續時間,一般大小的饅頭在旺火下十分鐘即可出鍋。

饅頭要蒸多久才熟

8樓:白晝明媚

饅頭放入蒸鍋後,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘即可熟。方法如下:

準備材料內:麵粉 200克、細容砂糖 3g、酵母粉 2g、牛奶 50毫升。

一、首先碗中放入準備好的牛奶,酵母,砂糖,用筷子攪拌均勻。

二、攪拌均勻後倒入準備好的麵粉中。

三、繼續用筷子拌勻。

四、用手揉成一塊麵團,靜置60分鐘。

五、60分鐘後取出,放到案板上。

六、然後使用擀麵杖擀平。

七、從下端捲起。

八、接著使用菜刀切成小份。

九、放入蒸鍋,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘。

十、15分鐘後拿出,這樣饅頭就完成了。

9樓:那個閃電

饅頭蒸15分鐘就熟了,以下是具體做法。

主料:麵粉500g  調料:發酵粉適量

步驟:1、發酵粉溫水

版調和,倒入麵粉中權。

2、用筷子攪成絮狀。

3、再用手揉成光潔的麵糰,蓋上溼布靜置2小時以上。(視氣溫而定,冬天時間更長些。)

4、待麵糰發成2倍大,表面成蜂窩狀就好了。

5、將發酵好的麵糰揉好。摘一小團整成形就是了。

6、將麵糰揉成長條,切斷

7、整好形的胚子放蒸籠蓋蓋再醒30分鐘。

8、大火、沸水蒸15分鐘。(視饅頭大小而定,一般10分鐘就差不多。)9、蒸得饅頭用筷子一夾有彈性就蒸得不錯了。

10、2個饅頭露露臉。

10樓:116貝貝愛

蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。

一、蒸饅頭的時間還因為版饅頭的個頭大小權會有所不同,大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑,開鍋後用十分鐘左右就可以了,蒸饅頭具體時間要靠自己掌握,看饅頭是否熟了,可拿起饅頭,翻過來用手壓一下,如彈起,則熟了,如有坑,說明欠火。

二、蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面,一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短,就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

三、家常蒸饅頭的做法

材料:面500g、水適量、發酵粉適量

做法:1、把發酵粉在溫水裡泡發,緩緩的倒入麵粉中攪拌。

2、拌成絮狀,再慢慢柔成麵糰,放在溫暖處發酵,大約半小時的樣子發成了兩倍大,就夠了。

3、揉按排氣,柔成麵糰再醒面二十分鐘,再揉再醒來回兩三次,這樣蒸出來的饅頭好吃。

4、來回幾次後,把面弄成小擠,再弄成饅頭狀,放入涼水鍋裡,醒十五分鐘再**。

5、蓋上蓋子**大火蒸二十分鐘就好,關火後再悶三五分鐘再開鍋,饅頭出鍋。

11樓:巨集吧

1、蒸抄饅頭要用

什麼火。襲

蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上,水燒開了再過一會兒,等蒸籠熱了,才能放饅頭坯(做好的生麵糰)。這樣一鼓作氣,蒸的饅頭才能發透,才不會蒸僵掉了。

2、蒸的時間。

這和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關,一般20分鐘左右的時間。還可以在蒸的過程中,用手摸摸饅頭,只要饅頭表面不粘手了,就表明蒸熟了。

3、蒸熟了怎麼辦。

蒸熟了的饅頭,要趁熱拿出來,並且一個個分開,讓它冷透。不這樣做的話,饅頭冷了以後,粘在一起的就不容易分開了,就會出現表皮破損的情況,不好看了。

12樓:好主意公民

1、蒸饅頭要用bai

什麼火。 蒸饅頭一

du定要用大zhi火。而且一定要把蒸籠放在蒸dao鍋上,水燒開了再過版

一會權兒,等蒸籠熱了,才能放饅頭坯(做好的生麵糰)。這樣一鼓作氣,蒸的饅頭才能發透,才不會蒸僵掉了。 2、蒸的時間。

這和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關,一般20分鐘左右的時間。還可以在蒸的過程中,用手摸摸饅頭,只要饅頭表面不粘手了,就表明蒸熟了。 3、蒸熟了怎麼辦。

蒸熟了的饅頭,要趁熱拿出來,並且一個個分開,讓它冷透。不這樣做的話,饅頭冷了以後,粘在一起的就不容易分開了,就會出現表皮破損的情況,不好看了。

13樓:姚令怡周義

你好,要看你蒸的饅頭大小來控制時間,一般我在家裡蒸的饅頭要鍋裡冒熱氣後25分鐘左右

14樓:蔡思真掌媛

正常20分鐘就可以了,但為了保證口感,很多人都蒸30分鐘!

15樓:匿名使用者

蒸饅頭只需要15分鐘就可以了,饅頭蒸時間長了不好吃

16樓:樵夫劉海哥哥

一般來說蒸熟需要十五分鐘左右!

17樓:蘇娃妮娜

你好,蒸鍋中加入適量的涼水,在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙

,將整理好的饅回頭放答

在屜布上,中間要有一定的間隔;蓋上蓋,涼水上鍋蒸30分鐘左右,時間到後關火,但不要立即開啟鍋蓋,2〜3分鐘後再開啟鍋蓋。取出即可食用。

18樓:匿名使用者

一般是要蒸20-30分鐘,用筷子戳一下,皮軟了就可以了。

19樓:豆豆豆豆豉

蒸到用手指戳起來軟綿綿的就可以了

20樓:匿名使用者

以我自己蒸的經驗,開水後放入饅頭蓋好鍋蓋,電磁爐定時是12分鐘就熟了。

蒸饅頭要多久才能熟

21樓:前行者

蒸饅頭要多長時間才熟

蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。

蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟,饅頭也是一樣的,越是大的饅頭就越蒸熟,因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同,大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑,開鍋後用十分鐘左右就可以了,蒸饅頭具體時間要靠自己掌握,看饅頭是否熟了,可拿起饅頭,翻過來用手壓一下,如彈起,則熟了,如有坑,說明欠火。

2蒸饅頭醒面要多長時間

蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面,一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短,就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

3家常蒸饅頭的做法

材料:面500g、水適量、發酵粉適量

做法:1、把發酵粉在溫水裡泡發,緩緩的倒入麵粉中攪拌。

2、拌成絮狀,再慢慢柔成麵糰,放在溫暖處發酵,大約半小時的樣子發成了兩倍大,就夠了。

3、揉按排氣,柔成麵糰再醒面二十分鐘,再揉再醒來回兩三次,這樣蒸出來的饅頭好吃。

4、來回幾次後,把面弄成小擠,再弄成饅頭狀,放入涼水鍋裡,醒十五分鐘再**。

5、蓋上蓋子**大火蒸二十分鐘就好,關火後再悶三五分鐘再開鍋,饅頭出鍋。

饅頭蒸多久才會熟?蒸饅頭多長時間能熟?

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