青椒豬肉餡兒餃子,怎麼做好吃,豬肉餡餃子怎麼做好吃

2021-06-20 14:16:26 字數 5651 閱讀 7533

1樓:黎卿

我前天還吃了呢,我們那天包的也是加了青椒的,我們是先把肉剁成肉沫,然後剁白菜和青椒,加了一點蔥葉,還有香菜,醬油,食用油,然後攪勻,開始用餃子皮包餃子了,包了之後直接下鍋煮,再打一個蘸水,簡直好吃的不要不要的!

2樓:你是什麼血統

青椒要注意去水,不然餃子容易破。在剁青椒餡兒的時候加少量的鹽,把青椒裡的水分逼出來,在拌餡兒。豬肉和青椒剁好放在一起拌的時候往一個方向攪拌,煮餃子的時候水裡放點兒鹽,防止餃子破皮。

3樓:

餃子餡兒其實從原理上來說。辦法都是一樣的。只是說你想吃什麼味道啊,種調料上選擇,你就新增些什麼?

但是青椒豬肉餡兒,你要特別注意的是,青椒一定要剁的碎碎的。不然容易把餃子皮扎破。

4樓:

想要知道青椒豬肉餡的餃子怎麼做才好吃,我覺得青椒豬肉餡兒一定要食豬肉多青椒少,要不然沒有肉味道只有青椒的味道的話是很不好吃的,然後青椒要儘量剁碎一些,這樣才會更入味兒

5樓:說話憑良心

總覺得不會好吃,火候小,豬肉不熟,火候大,青椒的口感很差!

6樓:匿名使用者

我也比較愛這一款餃子,我一般是先用麵包機和餃子皮兒,餡料的話是將青椒,小蔥,還有生薑一起剁成末,再加入一點點醬油,一點點鹽,一點點糖,一點點蠔油,將它們攪拌在一起,醃製半個小時,然後把餃子皮兒擀好了之後就可以包了。

7樓:

我覺得做青椒豬肉餡兒的餃子,好吃的話主要是看餡兒做的是否好吃的,豬肉一定要做得非常細,然後再或餡兒的時候,放一些五香面兒 油 鹽 看個人的口味,如果鹽吃的多的話可以多放點鹽,吃的少的話就少放。

8樓:

個人覺得餃子是否好吃,主要看陷兒是否好吃。青椒豬肉餡兒的餃子,要想做得好吃,那麼一定要注意青椒和豬肉的比例。一定不能讓青椒多於豬肉,這樣的話,豬肉的味道就會被青椒掩蓋。

除此之外,在做餡兒的時候可以放一些王守義十三香。

豬肉餡餃子怎麼做好吃?

9樓:木樨

豬肉餃子餡的做法:

1、將麵粉放入盆中,加上鹽,然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮,然後揉成麵糰,蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完,因為每一種面的吸水性都不同。

2、將豬肉剁成肉餡,然後放入調料拌勻。

3、將香菜洗淨切成細末。

4、將香菜放入肉餡中拌勻,餃子餡就做好了。

5、將靜置後的麵糰再揉光滑,然後搓成長條,切成小面劑。

6、用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮,放入香菜餡包成餃子。

一,豬肉的選擇。

肉的質量與健康息息相關,肉的新鮮度也會直接影響到餃子的口感。

二,肥瘦的比例。

應該根據家人的口味而定,但也要有個度,肥肉多了太膩,瘦肉多了餡發硬也不香。

三,肉餡的形狀。

如果包水餃可以選擇剁餡,將肉剁成碎末狀,如果包蒸包可以選擇切餡,將肉切成黃豆粒大小。

四.,少用調味料。

用調味料養肉餡,一定要適當,因為花椒、大料、桂皮之類的都屬於熱性食材,吃多了除了容易上火,還會影響肉餡的鮮度;

青椒餡兒餃子怎麼做的

10樓:匿名使用者

主料麵粉

500g

豬肉餡200g

青椒300g

輔料花生油適量鹽

適量味精適量蔥

適量胡椒粉

適量蠔油適量姜

適量步驟

1.餡料:豬肉、青椒。

2.把青椒洗淨去蒂。

3.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生,撈出過冷水。

4.然後將其瀝乾水分備用。

5.麵粉中加適量的清水,和成光滑的稍軟麵糰,餳發20分鐘再用。

6.豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油,攪拌均勻備用。

7.把瀝乾水分的青椒用切菜器,製成餡料。

8.把青椒放入肉餡裡。

9.攪拌均勻即可使用。

10.把餳發的麵糰揉勻,下劑。

11.擀製成中間厚,轉圈薄的餃子皮。

12.放入適量的餡料。

13.將其包嚴即成。

14.鍋燒開水,下入餃子,用勺子的背面輕輕將其“推起”,防止粘鍋底。

15.煮制的過程中,點2—3次冷水,煮制到餃子浮起,即可關火。

16.出鍋裝盤,即可上桌。

小貼士1、點冷水是老一輩留下的傳統做法,如果掌握好火候,其實可以省略這個步驟。

2、青椒和肉的比例,完全憑藉自己的喜愛調整。

11樓:半夏半暖

1.開水和麵:面裡少放一點鹽,一邊倒水一邊攪拌,成雪花狀,放涼後整理成柔軟麵糰,靜止鬆弛20分鐘;

2.肉餡裡面新增姜、蔥碎末,十三香,生抽,鹽和適量清水順一個方向攪打成肉泥;

3.青椒洗淨,去籽,切碎末;

4.把青椒碎放在肉泥裡,攪拌均勻的肉餡;

5.包好的餃子放在蒸鍋裡,水開後轉中火蒸10-12分鐘,關火後虛蒸2分鐘即可。

青椒豬肉餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

12樓:匿名使用者

用料圓椒或不辣的菜椒    6

蔥姜油鹽調味料    若干

麵粉青椒豬肉餡兒餃子的做法

豬肉剁碎 加油 醬油入味半小時,加大蔥等調料攪勻綠綠的青椒去芯剁碎

和好的面揉好 揪成小劑子 擀皮

包餃子 隨意各種形狀發揮,放餃子的地方撒層面 防沾,包好就入鍋煮吧

雞蛋餃子裡的豬肉餡怎樣做好吃

13樓:雲新小廚

1、豬肉剁成泥,加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒,加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒,放入冰箱醃製一會兒;

2、韭菜洗淨,擦刀切成末;

3、麵粉加適量水和成光滑麵糰,蓋上保鮮膜靜置半個小時;

4、把韭菜放入肉末中拌勻即可

14樓:江蘇新東方烹飪學院

這個建議你去比較專業的烹飪學校學習下好些,可以學到很多的做法,味道還是不錯的哦。

15樓:匿名使用者

用料雞蛋    2只(可以做12個左右)

厚澱粉水    20毫升

鹽    3克

肉餡    50克

蛋餃的做法

雞蛋裡倒入厚澱粉水,攪拌均勻

我用了專門做蛋餃的平底鍋,先刷油,如果你沒有,可以用不粘鍋,只不過要注意控制蛋皮大小和形狀

先把雞蛋液倒入,再開小火

在蛋皮半凝固狀態下,放上肉餡

這樣對摺過來,因為蛋皮還沒有完全凝固,所以稍微一加熱,就可以把對摺的蛋皮粘合了。如果你的蛋皮沒辦法粘和,就在對摺口的地方塗一層蛋液,再加熱就可以了

這樣壓一壓邊,就可以沾合了。一定要小火微火加熱

再反面煎一下。如果你直接吃,就煎久一點,讓裡面的肉餡熟透。如果想做湯涮火鍋,就稍微一煎即可,因為還要二次加熱

小貼士蛋餃不難,但是難就難在蛋皮製作上。蛋皮不破的竅門就是蛋液里加厚澱粉水哦。屢試不爽的一招

芹菜和青椒豬肉餡的餃子做法?

16樓:匿名使用者

咋弄那麼麻煩。

先把芹菜 切成3mm左右的小段,千萬別用水焯,否則就沒芹菜味了;

其次青椒

如果版怕青椒辣,權就把中間的辣椒筋去掉,或者用熱水焯一下。如果不怕辣。可直接切成小段;

肉餡可用五花肉,帶點肥肉味道香。如果時間充分,可以先喂好餡(餡內放油、鹽、蔥花沫、姜沫、五香粉、蔥蒜沫(紫色的最香)和好)。半小時就差不多了;

最後再把青椒和芹菜段放進去一起攪拌; 比例看著弄就行啊!

最好是芹菜和肉 或青椒肉餡單獨包各有千秋

17樓:匿名使用者

先將bai芹菜切小段放開水焯du一下,然後涼一下,就zhi開始剁碎。剁碎可dao不是容易的活兒

內,就那麼些芹菜容我剁了將近2個小時,剁好的就開始控芹菜裡的水。控出來的芹菜水,翠綠翠綠的,我捨不得倒掉,就放在一個碗裡(結果沒有找到其他的用處,最後還是扔掉了)。芹菜剁好後,我就開始在豬肉陷裡放調料,鹽、蔥花、薑末、五香粉,醬油、花生油(熟的),最後放香油(芝麻油)。

芹菜控完水之後,直接混在肉餡裡就ok了。

18樓:匿名使用者

告訴你個又好吃.又不會copy

胖的菜bai餡.

原料:香菇.芹菜.胡蘿蔔du.麵粉.

配料:鹽.雞精.調味料zhi.骨頭湯.

做法dao:

1.把香菇切成小丁.芹菜也切成小丁.胡蘿蔔也切成小丁.

2.找個容器盛進去.放鹽.雞精.調味料.骨頭湯.拌一下.放一旁待用.

3.和點面.最好用生面..會好吃..不要太硬..

4.包好..蒸個10幾分鐘就行啦..

青椒肉餡餃子怎麼調餡

19樓:如果不曾遇見

主料麵粉

500g

豬肉餡200g

青椒300g

輔料花生油適量鹽

適量味精適量蔥

適量胡椒粉

適量蠔油適量姜

適量步驟回

1.餡料

答:豬肉、青椒。

2.把青椒洗淨去蒂。

3.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生,撈出過冷水。

4.然後將其瀝乾水分備用。

5.麵粉中加適量的清水,和成光滑的稍軟麵糰,餳發20分鐘再用。

6.豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油,攪拌均勻備用。

7.把瀝乾水分的青椒用切菜器,製成餡料。

8.把青椒放入肉餡裡。

9.攪拌均勻即可使用。

10.把餳發的麵糰揉勻,下劑。

11.擀製成中間厚,轉圈薄的餃子皮。

12.放入適量的餡料。

13.將其包嚴即成。

14.鍋燒開水,下入餃子,用勺子的背面輕輕將其“推起”,防止粘鍋底。

15.煮制的過程中,點2—3次冷水,煮制到餃子浮起,即可關火。

16.出鍋裝盤,即可上桌。

豬肉青椒餡餃子的做法

20樓:知足常樂

你好,把豬肉用家裡面的絞肉機攪成糊狀,把青椒切成小塊,放入適量的鹽,讓青椒的水分去除一些,然後和肉雞蛋拌在一起做。

21樓:驀然回首共此時

做現貨好把青椒剁碎,用鹽殺出水分毛和肉餡混合在一起就成了豬膠片,然後再包成餃子。

22樓:葉孤霞殊

把青椒切成小丁 放在肉餡裡 加入食鹽 生抽 料酒 蔥薑蒜攪拌均勻就可以做餃子的餡料了

23樓:卞楣英

豬肉青椒餡兒餃子的做法。先將豬肉剁成餡兒,放入花椒大料粉,加上蠔油,料酒,姜,豬肉攪勻。再將青椒切成餡兒和豬肉攪拌均勻。就可以了。

24樓:醉月徘徊

把豬肉剁碎放入青椒,然後放上一些蔥薑蒜,還有五香粉這些,就可以做成條子餃子餡的進行包餃子就可以了。

25樓:買語戎

首先把青椒洗乾淨用水焯一下多睡幾個幾個幾把水擠掉肉多好多好,以後用水稍微調一下,調到粘乎乎的把各種調料家裡,最後把青椒房裡再調調好就開始包餃子。

26樓:有電發光的路燈

豬肉青椒餡,首先要把青椒切成粒的,然後加到豬肉餡裡面攪拌

青椒豬肉餡兒餃子怎麼做,青椒豬肉餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

雲淡雨水瓶 主料麵粉 500g 豬肉餡200g 青椒300g 輔料花生油適量鹽 適量味精適量蔥 適量胡椒粉 適量蠔油適量姜 適量步驟 1.餡料 豬肉 青椒。2.把青椒洗淨去蒂。3.鍋燒開水 放入青椒焯至斷生,撈出過冷水。4.然後將其瀝乾水分備用。5.麵粉中加適量的清水,和成光滑的稍軟麵糰,餳發20分...

豬肉餃子的做法,豆角餡兒豬肉餃子怎麼做好

五花肉700 輔料蔥15 步驟一豬五花肉剁成肉餡。蔥和姜分別切成末。步驟二和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。順著乙個方向攪打上勁。步驟三豆角洗淨,放入開水中焯水盛出備用。焯好水的豆角切碎。步驟四放入調好的肉餡中。攪拌均勻。步驟五麵粉放入盆中,打入一枚雞蛋。加清水揉成麵糰至三光。步驟六揉好的面蓋上溼...

餡兒包子怎麼做好吃,豇豆角豬肉餡兒包子的家常做法

食材主料 麵粉350g 溫水190g 酵母4g 白糖15g 豬肉餡200g 豇豆300g輔料蔥 適量鹽適量醬油 適量料酒 適量蠔油 適量甜麵醬 適量十三香適量鹽 適量香油適量油 適量水適量步驟 1.豇豆摘洗乾淨,放入沸水中煮30秒撈出,然後過冷水。瀝乾水分後切碎粒。2.肉餡分幾次加入少許清水,攪拌至...