香菇餃子怎麼做好吃,香菇餃子的吃法

2021-06-20 13:59:47 字數 5031 閱讀 7266

1樓:習奕聲賴鸞

食材明細

豬肉裡脊500

鮮香菇500

麵粉適量

茴香苗200

黃醬適量

大蒜50

姜適量料酒適量

白糖30克

五香粉適量

花椒粉適量

鹽適量醬香口味

煮工藝半小時耗時

普通難度

香菇餃子的做法步驟

1準備食材2香菇

3肉攪碎,香菇熱水裡過一下,撈出擠幹水分,切碎備用,4鍋裡放油,加入白糖炒,糖發紅加入肉翻炒幾分鐘,加入香菇。加入料酒,黃醬,姜,五香粉,花椒粉炒熟,關火加入茴香苗,蒜末,香油少許,餡料做好了

5把提前活好的面,做成餃子皮包入餡料,就可以嚐嚐口味啦,可以生煎,可以煮,看自己喜歡怎麼吃了

使用的廚具:煮鍋

2樓:魏雪黎妝

步驟韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟11.這是前一天的醃好的豬肉餡,裡面用了蔥薑蒜末,麻油,醬油,鹽,十三香,醃好放一晚

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟22.將切好的韭菜倒入豬肉餡中,拌勻

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟33.蔥姜標切末

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟44.將香菇切丁

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟55.放入拌好的餡中,放入麻油,醬油,鹽,蔥薑蒜末,十三香攪拌均勻

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟66.將揉好的面取切一條,面要提前兩個小時和好

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟77.搓成長條,切成兩份

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟88.再將長條切成大小一樣的小劑子

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟99.將小劑子按扁後擀成餃子皮

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟1010.在皮中放入餡料

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟1111.捏好,包成餃子

韭菜豬肉香菇餃子的做法步驟1212.將水燒開,下入餃子煮熟

3樓:魯姐美食

香菇餃子怎麼做 ?準備豬肉香菇,姜蔥豆腐攪碎 ,加入澱粉雞蛋胡椒粉,油,攪拌均勻這就可以包了。

香菇餃子怎麼做才好吃

4樓:晚風無人可問津

香菇餃子用料

主料餃子皮適量

豬肉餡適量

香菇5朵

調料色拉油1勺

食鹽回4克

雞精2克

姜4克料酒5克

澱粉適答量

白芝麻少許

小蔥適量

香菇水餃的做法

1.準備材料

2.鍋中放水燒開,放入洗淨的去蒂的香菇,焯水一分鐘左右,撈出用冷水沖涼,瀝乾備用

3.香菇擠幹水分,切成小丁

4.取一大碗,把豬肉餡、香菇丁放入,放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末,再撒點芝麻,拌勻

5.肉末攪拌好後,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由於油分子會包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)

6.取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)

7.把餃子皮對摺,兩手合作,把外側的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊

8.邊推邊捏,把整個邊緣都捏好,餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩,那麼就用手把餃子皮兩邊按緊,也ok(北方人都這麼包,包起來速度比較快)

9.煮餃子:燒開鍋中水,放入餃子,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上蓋子煮開,加小半碗冷水,再蓋上蓋子煮開,再倒入小半碗冷水,再次煮開後開蓋煮一分鐘左右,看到餃子全部浮起就熟了,可以撈出開動啦

5樓:龍之刃者

得看形狀 外加陷得比例

6樓:我家有菜

香菇餃子怎麼做 ?準備豬肉香菇,姜蔥豆腐攪碎 ,加入澱粉雞蛋胡椒粉,油,攪拌均勻這就可以包了。

香菇餃子的做法步驟圖,香菇餃子怎麼做好吃

7樓:魯姐美食

香菇餃子怎麼做 ?準備豬肉香菇,姜蔥豆腐攪碎 ,加入澱粉雞蛋胡椒粉,油,攪拌均勻這就可以包了。

香菇餃子怎麼做好吃

8樓:徭秀榮甕壬

白菜洗乾淨,剁成餡料,把水擠幹,香菇用溫水泡軟後多洗幾次,去掉泥沙,把硬的蒂剪掉,剁碎,擠幹水分,蔥姜少量剁碎,如果是素餡,把這幾種餡料放在一個盆裡,加入食用油、醬油、味精或雞精攪拌均勻,注意攪拌時要朝一個方向攪動,在開始包餃子以前,加入鹽和香油,再拌一下即可,加鹽以後放時間長了,餡裡會出水,不好包。如果喜歡吃肉餡,買適量肉剁碎,或直接買肉餡,現將肉餡放在盆裡,加蔥薑末、食用油、醬油、料酒、攪拌後放幾分鐘,然後放菜、香菇、味精或雞精,攪拌均勻,,在開始包餃子以前,加入鹽和香油,再拌一下即可。

9樓:魯姐美食

香菇餃子怎麼做 ?準備豬肉香菇,姜蔥豆腐攪碎 ,加入澱粉雞蛋胡椒粉,油,攪拌均勻這就可以包了。

香菇肉餡餃子怎麼做好吃,胡蘿蔔香菇肉餡餃

10樓:匿名使用者

主料 5人份

豬肉(肥瘦)2斤、胡蘿蔔2個、香菇10個、豬大骨頭1個輔料鹽3勺、味精1勺

步驟1把豬肉,胡蘿蔔,香菇剁碎。備用

步驟2在剁菜時,燒水把豬大骨熬好,不用放任何調料步驟3把肉餡放上鹽,味精。豬骨湯拌勻。就可以包了

11樓:宸宇

主料:高筋麵粉500克、肉餡400克、香菇300克、胡蘿蔔1根。

輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、海鮮醬油適量、十三香3克、香油適量、大蔥適量、姜適量。

胡蘿蔔香菇肉餡餃子的製作步驟

1.準備食材。

2.和好的麵粉。

3.香菇切碎粒,胡蘿蔔切小丁、蔥姜切末。

4.炒鍋放油燒6成熱放入蔥薑末、八角一個炒香再將胡蘿蔔丁放入煸炒。然後關火放置一邊晾涼待用。

5.晾涼後的材料倒入肉餡中,再將香菇末倒入,放入蠔油、海鮮醬油、鹽、十三香等調料。

6.順一個方向攪拌均勻。

7.餳過的麵糰搓成長條,再揪成大小均勻的劑子。

8.擀成餃子皮。

9.取適量的肉餡放在餃子皮中間,包餃子。

10.包好的餃子。

11.入開水鍋裡煮熟即可撈出。

小貼士1、提前用絞肉機攪好的肉餡放入保鮮膜袋子裡,拍平後放入冷凍室冷凍用的時候取出解凍即可。

2、香菇也是年前焯過水後放入冰箱冷凍的。

3、蔥薑末放入油鍋煸香後,拌入餡裡味道更佳。

12樓:深圳酒一搜文化傳媒

可以把香菇先用水注意下,去掉泥沙和生味,然後切成小的丁。胡蘿蔔切小的丁與香菇混合在一起,加兩個雞蛋也進去攪拌,在新增調料:鹽、胡椒粉、雞粉、生抽,拌勻就可以了。

13樓:冷文德扈高

食材與明細

豬肉700g

胡蘿蔔2根

香菇10個

雞蛋2個

餃子皮適量

鹽適量香蔥5根

難度普通

香菇胡蘿蔔豬肉水餃的做法步驟

1.胡蘿蔔刨絲

2.香菇切丁

3.肉剁泥,自己剁的比較乾淨,黏性大,所以才好吃4.加入雞蛋和香蔥

5.加適量鹽,攪拌均勻

6.不太會包這種形狀的

7.煮好開吃,味道還是不錯滴

香菇和什麼搭配做餃子餡兒好吃 幾種簡單香菇餃子餡

14樓:鵝子野心

香菇餃子餡的主要原料就是香菇,所以營養價值還是比較豐富的,下面就給大家介紹幾種香菇餃子餡的做法。

方法一材料

豬肉,香菇,蔥薑蒜,鹽。

做法1.豬肉洗乾淨後,把皮割下來。

2.然後把豬肉剁成。

3.豬肉準備好了之後,就可以把小蔥與姜放在案板上,然後切成小小的細末放在碗裡備用。

4.香菇泡發後,也切成細末。

5.把切好的香菇,小蔥,薑末一起放入肉泥中。

6.然後就可以加入自己比較喜歡的調味料,然後攪拌均勻,就做成了好吃的香菇餃子餡料了。

7.取一張餃子皮,放適量的餡料在上面。

8.然後捏成一個餃子。

9.如此類推,把所有的餡料與餃子皮都包完,一頓吃不完,可以放進冰箱冷凍起來,下頓再吃。

10.鍋內燒開水,把餃子放進去煮,當鍋內的水再次沸騰後,倒入少許的冷水,讓水溫降下來,如此反覆三次。

11.當鍋內的水重新沸騰,就可以把餃子撈出裝盤開吃啦。

方法二材料

豬肉餡,香菇,餃子皮,料酒,鹽,雞精,澱粉,蔥花,薑末,芝麻。

做法1.準備材料。

2.鍋中放水燒開,放入洗淨的去蒂的香菇,焯水一分鐘左右,撈出用冷水沖涼,瀝乾備用。

3.然後瀝乾一段時間之後,就可以用手將香菇使勁兒擠幹水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。

4.取一大碗,把豬肉餡、香菇丁放入,放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末,再撒點芝麻,拌勻。

5.肉末攪拌好後,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由於油分子會包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)。

6.取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水。

7.把餃子皮對摺,兩手一起,把外側的餃子皮用左手邊慢慢的推出褶子,然後右手捏緊就可以。

8.邊推邊捏,把整個邊緣都捏好,餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩,那麼就用手把餃子皮兩邊按緊。

9.燒開鍋中水,放入餃子,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上蓋子煮開,加小半碗冷水,再蓋上蓋子煮開。

10.再倒入小半碗冷水,再次煮開後開蓋煮一分鐘左右,看到餃子全部浮起就熟了,可以撈出開動啦。

方法三材料

香菇,蝦,香蔥,雞蛋,姜。

做法1、蝦剁碎,加入料酒、鹽、姜、味精、十三香,醃製一會。

2、香菇焯一下,剁碎和醃製好的蝦餡,加入蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。

3、麵粉+澱粉,和麵,醒十分鐘。

4、擀皮,包好餃子,下鍋煮十分鐘即可。

方法四材料

麵粉,香菇,油菜,大蔥,鹽,雞精,料酒,甜麵醬,熟油,芝麻香油。

做法1、首先要做的就是和麵,當然要下點功夫才是。

2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。

3、將發好的香菇切成碎丁待用。

4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中,然後加入鹽,味精等調料適量拌勻。

5、餡調好了就可以開包了。之後開水鍋裡煮熟即可。

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