1樓：37wan南夏
材料：豬肉500g、香菇500g、料酒、醬油、耗油、蔥、姜、花椒、大料、糖、香油、鹽。
步驟：豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥薑花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥薑花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份；
500克香菇去根洗淨；
將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用；
香菇焯熟過涼水備用；
將香菇剁成香菇碎；
將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻；
將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可。
2樓：哼哼寶貝雪
如果是幹香菇，要先用涼水泡開（涼水能更好的保留香菇的味道），要大約半天時間（泡開就行），把發好的香菇洗淨！
如果是新鮮的香菇，洗乾淨，用開水燙一下就可以。你可以把喜好的香菇放在盆裡，將燒好的開水在上面澆一下。或者把水煮開後，將香菇倒入，馬上撈起！
（如果煮太久，就會破壞香菇的味道）把水擠出！
香菇餡兒的餃子有很多種！葷的你可以做香菇雞肉或香菇豬肉的！素的你可以和油菜豆干一起做餡！
3樓：真不幹正事
香菇當然那要先煮一遍，乙個是讓它先熟一下在就是用熱水可以把它紋路裡面的雜質給清洗出來。因為香菇吸水性比較強所以必須要把水擠出來。剁碎後和蝦仁。
雞蛋調成三鮮餡。對啦要是幹的香菇就先用水泡兩天。在用水加蔥薑料酒煮上兩個小時以上才能做餡！
祝你成功！
4樓：蠟筆小蕾
用料麵糰：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成麵糰醒發備用）
餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥、姜、十三香，花椒麵，
海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油。榨菜1斤，
香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）
做法1.先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。
2.將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調製入味。
3.取麵糰揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
4.取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘後在開鍋。
5.出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嚐嚐看。
小貼士要是煮餃子,封口處一定要捏緊.面最好多醒一會,中途在揉一次.
5樓：匿名使用者
把香菇和五花肉放一塊剁碎,加上調料就可以了!
6樓：廣德靈泉
不用熱水煮，直接剁茸就行了
7樓：我家有菜
香菇餃子怎麼做 ？準備豬肉香菇，薑蔥豆腐攪碎 ，加入澱粉雞蛋胡椒粉，油，攪拌均勻這就可以包了。
香菇素餡餃子怎麼做？
豬肉香菇餡的餃子怎麼做豬肉香菇餃子餡做法
原料 豬上肉400克 鮮香菇100克 餃子粉300克 調料 雞蛋乙個 生薑 蔥 胡椒粉 生抽 芝麻油 雞粉 澱粉 料酒各適量 蘸汁 大蒜 生薑 生抽 醋 芝麻油 油辣椒各適量 做法 一 餡料 1 豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽 生抽 料酒 雞粉 芝麻油 胡椒粉 打入乙個雞蛋後朝乙個...
豬肉香菇餃子餡的做法豬肉香菇餃子餡怎麼做
食材主料 麵粉300g 五花肉200g 香菇50g 白菜200g輔料油 適量鹽適量蔥 適量香油 適量黃醬 適量薑末 適量步驟 1.豬肉 香菇切丁，熱鍋涼油將五花肉丁和香菇丁翻炒均勻，放入適量黃醬 蔥薑提味。2.白菜切碎。麵糰揉搓光滑。3.把白菜攥幹，放入煸好的肉餡中攪拌均勻，放入少許香油提味。4.切...
香菇包餃子肉餡怎麼做，豬肉香菇餃子餡做法
食材明細 肉餡適量 香菇適量 餃子皮適量鹽適量 糖適量雞精適量 胡椒粉適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量水適量 色拉油適量 蔥末適量 薑末適量 鹹鮮口味 調味工藝 半小時耗時 普通難度 香菇豬肉餡餃子的做法步驟 香菇豬肉餡餃子的做法步驟 1 1將豬肉餡加入鹽 糖 雞精 胡椒粉 料酒，老抽 生抽 色拉...