1樓：匿名使用者
韭菜薹炒肉絲
韭苔洗淨切段，蒜切片，姜切絲
2.肉絲用生抽、料酒，少許鹽醃製10分鐘左右
3.鍋燒熱放入油，油熱後放入蒜片和薑絲炒香
4.再放入肉絲翻炒
5.肉變色後放入韭菜薹翻炒，韭菜薹斷生後放入鹽調味，即可出鍋 [1] 。
韭菜薹炒藕
做法1.鮮姜切細絲。韭菜薹去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗淨後切成細絲。
2.炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味後撈出。
3.放入薑絲，煸炒出香味，放入韭菜薹段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鐘即可 。
韭菜薹炒雞蛋
1.將韭菜薹摘去花頭，清洗乾淨，瀝去水，切成段。
2.將雞蛋打入碗中，放入料酒、白醋、少許鹽，用筷子始終向一個方向攪成蛋液。
3.鍋中倒入適量油，待油溫升高後倒入蛋液，略凝後用鏟子撥散，盛出備用。
4.再倒入油，待油溫升高後放入五香粉，略炒出香味後放入韭菜薹粗的部分，翻炒一會兒，再放入細的部分，放鹽、雞精，翻炒。
5.放入雞蛋，翻炒均勻後盛出即可。
2樓：陌上_卿名酒酒
推薦做法：韭菜薹肉絲
材料韭菜薹300克，肉絲200克，紅辣椒少許，油、糖、醬油、鹽、雞精適量。
做法1、韭菜薹摘去花頭洗幹切段，肉絲加醬油、澱粉抓勻醃製10分鐘，紅辣椒切絲。
2、熱鍋冷油炒肉絲變色盛出。
3、再起鍋煸炒韭菜薹、紅辣椒片刻，放肉絲炒勻。
4、放鹽、糖和雞精調味即可。
韭菜薹的做法有哪些 韭菜薹的食用禁忌？
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