1樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
2樓：植物網
步驟1準備好所有材料，阿膠打好粉，若沒有打粉機，提前兩三天和黃酒泡製
步驟2將黃酒阿膠倒入砂鍋，大火煮開，轉中小火直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下
步驟3轉中小火，先倒入枸杞，桂圓幹，葡萄乾攪勻，再倒入紅棗，次之核桃仁，最後芝麻仁。保證這些輔料的入鍋順序，。切記不能芝麻先入，否則就攪不動了。美樣東西進去盡量攪勻再入下一樣；
步驟4倒入準備好的烤盤，烤盤底部事先鋪一張保鮮膜，刷上一層芝麻油，沒有就用植物油代替，倒入後，面上也刷層油，蓋上一層保鮮膜，用手按壓平整
步驟5室溫冷卻後入冰箱冷藏儲存2-3小時，凝結變硬後，取出，去保鮮膜，先切成條狀；
步驟6再切小塊，密封儲存。
3樓：琉璃月9985歲月
下面我來介紹一下如何古法製作阿膠糕的8個基本步驟：
第一步:準備東阿膠塊6塊，核桃500g，枸杞200g，紅棗500g，芝麻1000g，土冰糖500g，黃酒1500g。
第二步:用黃酒泡東阿阿膠塊48-72小時。
第三步:清洗核桃芝麻和紅棗並晾乾 第四步烘烤芝麻和核桃
第四步:烘烤芝麻和核桃
第五步:黃酒泡東阿阿膠塊48-72小時後倒入鍋內小火開始熬製，不停攪拌，熬至掛旗（全程熬至掛旗約2小時）
第六步:放入輔料攪拌 第七步把阿膠糕放入模具定型，冷卻後放入冰箱冷藏24小時
第七步:把阿膠糕放入模具定型，冷卻後放入冰箱冷藏24小時
第八步：取出冷卻24小時的阿膠糕準備切片即可食用（如條件允許可以選擇切片後真空包裝好，這樣比較衛生，存放的時間也可以長一點，放冰箱冷藏半年沒有問題）
4樓：匿名使用者
準備好材料，核桃和黑芝麻先小火烤熟備用
阿膠用黃酒，老冰糖泡上24小時
大火煮開後改小火不停攪拌
攪拌再攪拌
熬到掛旗狀態
先加入核桃，紅棗…………
材料從大到小放入，最後放黑芝麻
攪拌均勻後裝入盤
5樓：匿名使用者
材料阿膠250克，核桃250克，紅棗200克，芝麻180克，枸杞50克，黃酒250克，冰糖50克
做法1.阿膠裝入塑膠袋中，用硬物敲打成塊。（我用的是肉錘）2.然後放入攪拌機中，攪拌成粉末
3.倒入黃酒
4.再加入冰糖攪拌均勻，（冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸的）5.芝麻清洗後炒一下，會比較香，當然不炒也行。不炒就要曬乾再用6.核桃烤一下，不烤也行
7.將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水8.大約蒸了阿膠黃酒全部化開後，倒入核桃，核桃不用切9.再倒入黑芝麻
10.放入枸杞
11.最後倒入大棗，大棗對半切即可
12.大約蒸50分鐘左右即可
13.蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水
14.準備乙個容器，上面放上保鮮膜
15.倒入蒸好的阿膠成品，並壓實
16.大約放冷藏室幾個小時，冷藏至硬倒出
17.然後切片食用
6樓：雅楠小不點
將阿膠和棗剪斷放入鍋中，加入即墨老黃酒泡製24小時。將打冰糖粉倒入鍋中攪拌，大火熬沸後轉小火熬煮。在電磁爐中放入核桃，枸杞，杏仁等攪拌均勻，分兩次放入黑芝麻裝盤。
晾乾，趁熱將阿膠糕壓平，覆膜靜置三天三夜後即可。
怎麼自做阿膠糕，如何自製阿膠糕？
1 在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉 考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異 加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗 桂圓肉 核桃肉 冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。2 大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。3 選...
如何做阿膠糕，如何製作做最好的阿膠糕
先準備用料 阿膠 250克 紅棗 250克 黑芝麻 250克 核桃仁 250克 黃酒 500克 冰糖 250克 枸杞 150克 我氣血不足，睡眠不好，平時經常有吃阿膠糕，現在氣血好多了，阿膠糕經常在這家拿的。她weixin號 rh2235 希望能幫到你。按以下這些步驟來製作固元膏 先把阿膠和黃酒放盆...
怎樣自己熬阿膠糕，自己在家怎樣製做阿膠糕
阿膠，口感最好的吃法當屬阿膠糕了，配以黑芝麻核桃紅棗枸杞冰糖等的熬製成塊，純香淡甜可口的，營養更豐富。尤其自己做的，怪味一點沒有，很香很好吃，有時會忍不住的多吃一片。阿膠是國寶級別的補品，秘密工藝配方製造，極具補氣養血的功效，自古就被女人青睞。氣血足容顏才紅潤，這點並不是幾大千一套的化妝品能抹得來的...