1樓：aa微湖來客
白麵餅的做法
30°左右的溫水，化開酵母（放的比例酵母說明上有，最好稍多
版一點），靜權置10分鐘。
靜置好的酵母倒入麵裡，充分攪拌，如果水不夠，加少量溫水，直到面變成小塊，然後將麵揉勻，最好揉到光滑。
將揉好的面放到容器中（面盆、或者大碗都行），用保鮮膜密封，靜置大約15分鐘左右，注意要放在大約30°溫度的地方，沒有條件就多靜置一會，直到面發起來，變得蓬鬆。
再取出等量麵粉，用開水和面，揉到光滑，注意這一步不放酵母！麵糰靜置5分鐘。
將發好蓬鬆的面（蓬鬆後大小約為上一步麵糰的兩倍左右），揉勻，放到容器中，用保鮮膜密封靜置大約20分鐘。
把兩個麵糰揉到一起，充分揉勻，揪出拳頭大小的麵糰，揉圓，壓扁，再用擀麵杖擀成餅狀。如果麵糰粘手，可適當加乾麵粉。
平底鍋或者電餅鐺裡塗薄薄一層油，將麵餅放入，電餅鐺10——15分鐘，（平底鍋小火將兩面烙至金黃）。注意：平底鍋先加熱再塗油！
電餅鐺在烙餅過程中，用牙籤將餅上扎些小洞，防止餅起泡。
家傳秘方烙餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
小薄烙餅的做法步驟圖,小薄烙餅怎麼做好吃
小薄烙餅 用料麵粉500g雞蛋1枚溫水適量泡打粉5g鹽3g將做法儲存到手機版步驟權 1 將雞蛋打散 步驟 2 麵粉和泡打粉和鹽混合 步驟 3 加入雞蛋,溫水和成麵糰 步驟 4 在案板上揉打上勁,不用太上勁,稍微揉會兒。步驟 5 擀成麵皮大概3 4公釐,用模具刻出圓形 步驟 6 拍出多餘的補面,在無水...
白面餄烙面熱水還是冷水和面，烙餅時和麵用熱水還是冷水？
白面餄烙面和麵需要食用50度左右的溫水進行和面。以下為白面餄烙面的具體製作方法 1 準備適量的麵粉，加上50度左右的溫水，攪拌。2 揉和成麵糰，要稍微和軟和點，放置10分鐘。3 準備配料，西紅柿 雞蛋和適量的韭菜。4 把西紅柿切成小塊，韭菜切碎。5 把雞蛋打散到碗中。6 取鍋熱油，等油熱了，加上切碎...
簡易白麵包的做法，簡易白麵包怎麼做好吃，簡易
白麵包的做法 主料 高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，牛奶160克，輔料 黃油10克，鹽3克，糖20克，酵母 幹 3克，淡奶油15克。1.除黃油外都放入廚師機揉麵，光滑後放入黃油繼續揉麵2.揉出薄膜，取出進行發酵 3.發好的麵糰 4.排氣後分成均勻幾份，滾圓，再次發酵 5.發好的麵包胚上面篩上高筋麵...