1樓：匿名使用者
食材明細
主料大圓茄子乙個
番茄乙個
羊角尖辣椒2個
八朵回木耳一小袋
輔料蔥適量
答薑末適量
蒜末適量
生粉適量
花生油適量
糖適量麻油幾滴
鹽適量醬油適量
蒜香口味
炒工藝半小時耗時
簡單難度
木耳燒茄子的做法步驟
1取一袋八朵木耳，正好是一頓的量。
2放入清水中浸泡。
3中途換2-3次清水，將木耳泡發好。
4木耳表面光滑，無沙無根。
5準備適量的蔥薑蒜末，平時炒菜的量就可以。
6將番茄和羊角辣椒切成滾刀塊備用。
7乙個大的圓茄，分成4塊。
8取其中一塊，平放在案板上後。分成三份。
9中間用刀斜切開就可以了。
10全部的茄子切塊後，調適量的水澱粉，將每塊茄子上都均勻包裹。
11炒鍋中加適量的花生油，炸製茄子塊。
12茄塊炸至金黃後，撈起控油。
13所有材料準備好後放在炒鍋邊，開炒。
14炒鍋中放適量花生油，油熱後放入蔥薑末爆香。
15把青椒塊和木耳放入鍋中煸炒。
16加入茄子塊和番茄塊一同炒製，這時可以加適量的鹹鹽和醬油進行調味。
17出鍋前加入蒜末、一點點白砂糖、幾滴麻油，不要多放哦，有幾滴就可以了。
18快速翻炒後出鍋裝盤，一道美味的傳家菜就好了。
2樓：匿名使用者
茄子可以和木耳
bai一起吃嗎
茄子是du可以和木zhi耳一起吃的dao，吃木耳是能夠很好的專幫助身體達到補血的屬狀態，一般來說，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補血的。
木耳炒茄子
食材主料
茄子300g
木耳100g輔料油
適量鹽適量青椒
1根瘦肉
50g步驟
1.茄子去皮後浸在清水內，防止氧化變色。
2.瘦肉切片備用。
3.木耳提前泡發後清洗乾淨。
4.鍋內熱油放入瘦肉翻炒至變白後盛出備用。
5.鍋內再倒入一點油把瀝乾水分的茄子倒入鍋內。
6.翻炒至茄子稍變軟加入木耳翻炒。
7.加入一點水改小火慢慢煮一下，煮至茄子軟爛。
8.加入適量鹽和生抽。
9.把之前炒好的瘦肉倒入鍋內，切條的青椒也入鍋。
10.再撒點小蔥段即可。
3樓：雲南新東方烹飪學校
可以。主料：
茄子300g、木耳100g。
輔料：油適量、鹽適量、青椒1根、瘦肉50g。
步驟：1.茄子去版皮後浸在權清水內，防止氧化變色。
2.瘦肉切片備用。
3.木耳提前泡發後清洗乾淨。
4.鍋內熱油放入瘦肉翻炒至變白後盛出備用。
5.鍋內再倒入一點油把瀝乾水分的茄子倒入鍋內。
6.翻炒至茄子稍變軟加入木耳翻炒。
7.加入一點水改小火慢慢煮一下，煮至茄子軟爛。
8.加入適量鹽和生抽。
9.把之前炒好的瘦肉倒入鍋內，切條的青椒也入鍋。
10.再撒點小蔥段即可。
注：1.茄子切條後要浸泡在水內或者撒一些鹽，不然氧化會變色。
2.寶寶吃的話茄子就要盡量軟爛一點。
4樓：_孫海標
可以。主料：
bai茄子300g、木耳du100g。
輔料：油zhi適量、鹽適量、青dao椒1根、瘦肉50g。
步驟：1.茄子專去皮後浸
屬在清水內，防止氧化變色。
2.瘦肉切片備用。
3.木耳提前泡發後清洗乾淨。
4.鍋內熱油放入瘦肉翻炒至變白後盛出備用。
5.鍋內再倒入一點油把瀝乾水分的茄子倒入鍋內。
6.翻炒至茄子稍變軟加入木耳翻炒。
7.加入一點水改小火慢慢煮一下，煮至茄子軟爛。
8.加入適量鹽和生抽。
9.把之前炒好的瘦肉倒入鍋內，切條的青椒也入鍋。
10.再撒點小蔥段即可。
注：1.茄子切條後要浸泡在水內或者撒一些鹽，不然氧化會變色。
2.寶寶吃的話茄子就要盡量軟爛一點。
5樓：匿名使用者
主料茄子來
300g
木耳100g輔料油
適量自鹽適量
青椒1根
瘦肉bai
50g步驟
1.茄子去皮後浸在du
清水內，防止氧化zhi
變色。2.瘦肉切dao片備用。
3.木耳提前泡發後清洗乾淨。
4.鍋內熱油放入瘦肉翻炒至變白後盛出備用。
5.鍋內再倒入一點油把瀝乾水分的茄子倒入鍋內。
6.翻炒至茄子稍變軟加入木耳翻炒。
7.加入一點水改小火慢慢煮一下，煮至茄子軟爛。
8.加入適量鹽和生抽。
9.把之前炒好的瘦肉倒入鍋內，切條的青椒也入鍋。
10.再撒點小蔥段即可。
6樓：匿名使用者
主料來茄子300g
木耳100g輔料油
適量鹽適量青椒源1根
瘦肉50g
步驟bai
1.茄子去皮後浸du在清水內，防止氧化變色。zhi2.瘦肉切dao片備用。
3.木耳提前泡發後清洗乾淨。
4.鍋內熱油放入瘦肉翻炒至變白後盛出備用。
5.鍋內再倒入一點油把瀝乾水分的茄子倒入鍋內。
6.翻炒至茄子稍變軟加入木耳翻炒。
7.加入一點水改小火慢慢煮一下，煮至茄子軟爛。
8.加入適量鹽和生抽。
9.把之前炒好的瘦肉倒入鍋內，切條的青椒也入鍋。
10.再撒點小蔥段即可。
7樓：匿名使用者
不適合一起炒著吃，不搭也不好吃。
8樓：閒裡偷忙
我覺得不行，沒法想象
9樓：似錦一一
可以一起炒著吃。
茄子：茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質、維生素p。
含量最內多的部位容是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種是最好的。
茄子中有維生素p，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。
木耳：味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。
能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
茄子炒木耳對心腦血管有清潔作用
10樓：青春喚也不回
兩種食物沒有食物相剋，兩者可以同食。並且茄子與木耳都是黑色食物，多吃對身體有益，尤其是茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質，多吃可以提高微血管彈性利於心血管病的防治哦。
11樓：_孫海標
可以。copy
主料：茄子300g、木耳bai100g。
輔料：油適量、鹽適量、青椒1根、瘦du肉50g。
步驟：1.茄子去皮後zhi浸在清水內，防dao止氧化變色。
2.瘦肉切片備用。
3.木耳提前泡發後清洗乾淨。
4.鍋內熱油放入瘦肉翻炒至變白後盛出備用。
5.鍋內再倒入一點油把瀝乾水分的茄子倒入鍋內。
6.翻炒至茄子稍變軟加入木耳翻炒。
7.加入一點水改小火慢慢煮一下，煮至茄子軟爛。
8.加入適量鹽和生抽。
9.把之前炒好的瘦肉倒入鍋內，切條的青椒也入鍋。
10.再撒點小蔥段即可。
注：1.茄子切條後要浸泡在水內或者撒一些鹽，不然氧化會變色。
2.寶寶吃的話茄子就要盡量軟爛一點。
茄子和木耳能一起吃嗎?
12樓：默默她狠傷
茄子是可以和木耳一起吃的。
吃木耳是能夠很好的幫助身體達到補血的狀態，一般來版說權，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補血的。
13樓：匿名使用者
木耳和bai茄子能一起吃。
木耳du（英文：
zhiagaric），主要生長在中國和日本dao。內中國大部分是東北容木耳和秦嶺木耳。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。
味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
茄（學名：solanum melongena l.）茄科，茄屬植物。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
14樓：匿名使用者
可以的，就抄是如果是黑色的茄子和木襲耳炒bai出來顏色不太好看， 茄子含多種du
維生素、zhi蛋白質、糖及礦物質等。特別
dao是茄子富含維生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種是最好的，茄子中有維生素p，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。
15樓：匿名使用者
是可以一起吃的，它們不是相剋的食物，放心食用吧
16樓：血刺國士狛
可以的，就是如copy果是黑色bai的茄子和木耳炒出來du顏色不太好看， 茄子含
zhi多種維生素、蛋白dao質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種是最好的，茄子中有維生素p，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。
17樓：楓默星星
可以。介紹道菜：木耳燒茄子 主料：茄子500克,木耳100克 花生油500克,(實耗40克)醬油25克,味精
專2克,精鹽3克,水澱粉屬10克,蔥,薑蒜各少許。 特色： 紅亮油潤，汁濃味美。
做法： 1.把茄子去皮、洗淨、切成3厘公尺厚的塊。
2. 木耳用水泡發洗淨， 切丁兒。備用 3.
把醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末，水澱粉、清水100克對成芡汁。 4. 把炒鍋放大火上，放入油，燒到七入成熱時放入茄子乾炸，要勤翻動，炸到麵皮焦時撈出、控淨油。
5. 鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱，放入蒜片煎黃、等出了香味，倒入木耳和茄片同炒、攪拌均勻、勾芡就好了。
木耳和茄子能一起吃嗎
18樓：匿名使用者
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部內分是東北木耳和容秦嶺木耳。
色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
茄（學名：solanum melongena l.）茄科，茄屬植物。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
19樓：匿名使用者
可以啊，推薦做
bai法：du
木耳炒茄子
木耳永遠是做zhi菜的好
dao幫手，想給菜增加營版養，搭配顏色權，增加分量等到都能派得上用場，吃木耳的好處多多，想必大家都知道吧
食材主料木耳50g茄子3根
輔料油適量鹽適量蒜適量醬油適量青椒2個
步驟1.青椒切塊
2.茄子切成小塊先用水泡上
3.鍋裡加水燒開倒入適量的橄欖油，再倒入泡好的茄子4.加入薑蒜
5.加入木耳
6.最後倒入青椒煮，加適量的鹽就可以啦
小貼士茄子先泡一泡能去除茄味會更好吃
木耳燜茄子的做法
主料木耳(適量)茄子(適量)
調料豬肉碎(適量)大蒜(適量)
廚具炒鍋
1 木耳提前發泡。
2 茄子切開浸泡片刻撈起待用。
3 燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
4 倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
5 將茄子倒入翻炒。
6 再將木耳一起放入繼續翻炒。
7 放少許生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水蓋上鍋蓋燜至水份收乾茄子軟。
8 勾生粉芡淋上少許芝麻油撒上蔥花即可熄火上碟。
茄子苦瓜能一起吃嗎茄子和苦瓜能在一起吃嗎相剋嗎
用茄子做菜配些苦瓜與肉同烹，是心血管病患者的理想菜餚，常吃有保護血管和穩定血壓的功效。茄子含有多種維生素 蛋白質 糖及礦物質等。特別是紫色茄子所含的維生素p極為豐富。據測定每百克茄子含維生素p高達720毫克。維生素p能增強人體細胞間的黏合力，改善微細血管脆性，防止小血管出血，有效預防心血管疾病。此外...
土豆跟茄子能一起吃嗎，茄子和土豆能一起吃嗎
生熹 茄子和土豆能一起吃。茄子的營養豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分。土豆澱粉含量豐富，還含有鉀 磷 鈣 鎂 硫等礦質元素和大量的膳食纖維。土豆和茄子一同烹飪會更加美味，營養更加豐富，並且可提高人體對營養的吸收效率。茄子和土豆一起吃的做法 土豆拌茄子 材料 茄子...
茄子能和芹菜一起炒嗎，茄子和芹菜能一起吃嗎
茄子和芹菜可以一起炒，做法如下 主料 茄子200g 芹菜30g 輔料 油適量 鹽適量 糖適量 步驟一 把茄子切成細小的絲，芹菜也是切成小小段。步驟二 鍋裡加油，先炒茄子。步驟三 待茄子炒得差不多時，加入芹菜一起炒香，出鍋前放入調味料炒勻即可。步驟四 盛出就可以上桌享用啦。能！如果，你將芹菜絲先放進炒...