黃瓜蘸醬的醬怎麼做

2021-03-08 19:36:53 字數 4786 閱讀 7074

1樓:太陽貓

根據口味愛好選擇蔬菜打碎,加黃油,奶粉,黃粉及其他調味料,用保鮮膜包裹冷藏。之後在油鍋翻炒加鹽。

2樓:匿名使用者

材料小黃瓜3根,植物油1湯匙,甜麵醬2湯匙,溫水1湯匙,料酒1茶匙,白糖11/2茶匙,味精少許

做法1.將黃瓜洗淨,切去頭尾(不用去皮),然後對切成成4條,盛盤,放置整齊待用。

2.將小鍋置中火上,倒入植物油燒至油溫至2-3成,加甜麵醬、料酒攪拌均勻;再加白糖、溫水繼續攪拌燒至鍋內甜醬咕嘟冒泡泡即可關火,盛入蘸醬碟中放置於黃瓜碟旁,供上桌蘸醬食用。

3樓:匿名使用者

復合醬料一:

原料:醬油60毫公升,芝麻油1茶匙,大蒜1頭,蔥花1茶匙,涼開水1湯匙,海鮮醬2湯匙,鮮薑末1茶匙,白糖1茶匙。

做法步驟:

、大蒜剝成蒜瓣後再搗成蒜泥,放在碗裡,再加入醬油和芝麻油等原料,如果需要可以多加些海鮮醬,使醬料足夠濃稠。

2、上述混合物攪拌均勻後蒙上保鮮膜,送入冰箱裡冷藏1到2小時,讓各種原料的味道充分融合。

3、食用前把調好的醬倒進小的平底鍋裡,燒熱後再盛入碗中,趁熱和黃瓜一起上桌即可。

復合醬料二:

原料:香辣醬1勺,芝麻醬1勺,黃醬1勺,蒜泥少許,香醋幾滴。

做法步驟:上述幾種原料放在小碗裡攪拌均勻即可,用黃瓜蘸著這款醬料食用別有風味。

復合醬料三:

取適量東北大醬、青辣椒末和蔥末放在碗裡,再磕入1枚雞蛋攪拌均勻。炒鍋下點油燒到五六成熱時,把調好的醬料倒在炒鍋裡炒出香味即可。

復合醬料四:

將甜麵醬、花生醬和海鮮醬按照5:2:1的方法調配均勻,再加少量清水調勻,倒入炒鍋裡用油把水分炒乾,最後再加白糖和雞精調味即可。

4樓:匿名使用者

材料醬油60毫公升,熟芝麻油½茶匙,蒜1頭,搗碎,蔥花1茶匙,水1湯匙,海鮮醬2湯匙,鮮薑末¼茶匙,白糖½茶匙

做法1.在小碗裡把醬油、芝麻油、蒜、蔥、水、海鮮醬、姜和糖攪拌均勻,如果需要,可以多加些海鮮醬使之足夠濃稠。蓋好放入冰箱冷藏1到2小時,這樣各種原料的味道才能充分融合。

2.要吃之前,把調好的醬倒進小的平底鍋裡加熱,趁熱上桌即可。

5樓:匿名使用者

具體的做法是:春節過後的正月裡,或者二月初。人們精選上好的黃豆,用鍋文火

炒熟。出鍋晾涼後,用磨磨成粉,現在都用粉碎機粉碎了。然後用水活好了,做成一尺

來長,半尺來寬的長方體的醬塊。做得不能太大,太大則容易傷熱,太小則容易失水而

發不透。發不透則沒有油兒。將來作出的醬,品質也不好,不好吃。

這裡面做多少塊還有講究。閏年做單數,平年做雙數。

做好後,先放在室內陰涼通風處晾至醬坯外面乾燥(約

三、五日),然後在醬坯外

裹以一層牛皮紙或報紙包好(防止蠅蟲腐蝕、灰塵沾汙等)。然後用繩子捆紮好。或掛

在房梁上,或在炕稍鍋台的犄角找個熱乎地方放在**,等待發酵。每塊之間距約一寸,

人口多的人家,醬塊多時可以分層摞起,但以細木條隔開,約一周時間將醬塊調換位置

繼續貯放如前。發到一定的程度,裡面都長白毛了才好。

等到農曆四月二十八。這時把發酵好了的醬塊子洗刷乾淨。掰開成一小塊一小塊的。

要在太陽下暴曬,這為了消毒殺菌。這時醬塊發酵好了,裡面會有油泛出。這時就是準

備要下醬了。

下醬時,醬塊和鹽的比例,一般都是三比一,這樣鹹度正好。把鹹鹽用開水化成鹽

水,這時可以放乙個包著大料和花椒粒的紗布包放在開水裡,溶解出來香味兒。再把醬

缸在院子裡,或園子裡固定好,刷洗乾淨。在下午四五點鐘時候,先把「醬耙」洗乾淨,

放到缸底,倒進醬塊,然後再把融化好的鹹鹽水倒進缸裡。

6樓:蒼井瑪利明步

黃瓜蘸醬

材料醬油60毫公升,熟芝麻油½茶匙,蒜1頭,搗碎,蔥花1茶匙,水1湯匙,海鮮醬2湯匙,鮮薑末¼茶匙,白糖½茶匙

做法1.在小碗裡把醬油、芝麻油、蒜、蔥、水、海鮮醬、姜和糖攪拌均勻,如果需要,可以多加些海鮮醬使之足夠濃稠。蓋好放入冰箱冷藏1到2小時,這樣各種原料的味道才能充分融合。

2.要吃之前,把調好的醬倒進小的平底鍋裡加熱,趁熱上桌即可。

7樓:匿名使用者

將小鍋置中火上,倒入植物油燒至油溫至2-3成,加甜麵醬、料酒攪拌均勻;再加白糖、溫水繼續攪拌燒至鍋內甜醬咕嘟冒泡泡即可關火,盛入蘸醬碟中

8樓:匿名使用者

如果你希望黃瓜蘸醬有著更好的味道,並且不怕麻煩,可以選用以下幾種經過調配的復合醬料,它們能讓黃瓜蘸醬更加完美。

復合醬料一:

原料:醬油60毫公升,芝麻油1茶匙,大蒜1頭,蔥花1茶匙,涼開水1湯匙,海鮮醬2湯匙,鮮薑末1茶匙,白糖1茶匙。

做法步驟:

1、大蒜剝成蒜瓣後再搗成蒜泥,放在碗裡,再加入醬油和芝麻油等原料,如果需要可以多加些海鮮醬,使醬料足夠濃稠。

2、上述混合物攪拌均勻後蒙上保鮮膜,送入冰箱裡冷藏1到2小時,讓各種原料的味道充分融合。

3、食用前把調好的醬倒進小的平底鍋裡,燒熱後再盛入碗中,趁熱和黃瓜一起上桌即可。

復合醬料二:

原料:香辣醬1勺,芝麻醬1勺,黃醬1勺,蒜泥少許,香醋幾滴。

做法步驟:

上述幾種原料放在小碗裡攪拌均勻即可,用黃瓜蘸著這款醬料食用別有風味。

復合醬料三:

取適量東北大醬、青辣椒末和蔥末放在碗裡,再磕入1枚雞蛋攪拌均勻。炒鍋下點油燒到五六成熱時,把調好的醬料倒在炒鍋裡炒出香味即可。

復合醬料四:

將甜麵醬、花生醬和海鮮醬按照5:2:1的方法調配均勻,再加少量清水調勻,倒入炒鍋裡用油把水分炒乾,最後再加白糖和雞精調味即可。

復合醬料五:

取海鮮醬12克、柱候醬8克和甜麵醬20克放在碗裡,再加少許冰花梅醬及涼白開水調勻即可。

9樓:成長的小碼農

材料:香辣醬、芝麻醬、黃醬、蒜泥、醋

道具:黃瓜、櫻桃蘿蔔、生菜、壓蒜器、蒜、**、小醬碟做法:

香辣醬一勺、芝麻醬一勺、黃醬一勺加幾滴香醋、少許蒜泥,攪拌勻,這樣的醬別有風味。如果你嫌剁蒜泥弄得案板上黏黏的麻煩,建議買乙個壓蒜器,放一小瓣蒜,一壓就好。清洗也很方便。

第二種辣椒醬,特別適合蔬菜蘸。

材料:東北大醬、青辣椒、蔥末、雞蛋

做法:先把雞蛋打散,然後加上大醬、切成末的青辣椒以及蔥末一起拌勻,油燒到五成熱時把調好的醬倒入鍋裡稍炸片刻就好了。

炒醬時注意油不要太多。

10樓:匿名使用者

一般蘸醬黃瓜選擇的醬很多要自己熬製。

我建議直接買一瓶 李錦記的海鮮醬 就行。

味道比熬制的 或者甜麵醬熬製的 都好吃。

11樓:名字賊難取

用料主料

黃瓜300g

調料食鹽

適量黃瓜蘸醬的做法

1.黃瓜兩根洗乾淨

2.把黃瓜切成條

3.然後擺到盤中,撒少量鹽

4.剛買的一瓶海天黃豆漿

5.開啟蓋子,聞到一些甜味,這個醬做的很棒6.用勺子挖出來,淋到黃瓜上

7.可以吃開胃小菜了

12樓:sky不用太多

1、黃瓜洗乾淨控淨水分,切成3厘公尺長短的小段,保鮮盒最底部撒一層鹽,鋪上一層黃瓜。

2、一層鹽一層黃瓜的順序,裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏醃漬48小時後,就可以了。

3、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣,不然會有點鹹。拌上甜麵醬淋上少許麻油,青翠爽口又新鮮的醃黃瓜就可以吃了。外面飯店有蘸醬黃瓜賣,這個醃製後的蘸醬醃黃瓜也不錯,你可以試著做一下。

甜麵醬超市有很多種口味的,適當的找尋你喜歡的口味。

黃瓜(學名:cucumis sativus l.)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。

莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。

雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。

雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。

種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。

中國各地普遍栽培,且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用,能消炎、祛痰、鎮痙。

葉柄稍粗糙,有糙硬毛,長10-16(-20)厘公尺;葉片寬卵狀心形,膜質,長、寬均7-20厘公尺,兩面甚粗糙,被糙硬毛,3-5個角或淺裂,裂片三角形,有齒,有時邊緣有緣毛,先端急尖或漸尖,基部彎缺半圓形,寬2-3厘公尺,深2-2.5厘公尺,有時基部向後靠合。

雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,長0.

5-1.5厘公尺,被微柔毛;花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀,長8-10公釐,密被白色的長柔毛,花萼裂片鑽形,開展,與花萼筒近等長;花冠黃白色,長約2厘公尺,花冠裂片長圓狀披針形,急尖;雄蕊3,花絲近無,花藥長3-4公釐,藥隔伸出,長約1公釐。雌花:

單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛,長1-2厘公尺;子房紡錘形,粗糙,有小刺狀突起。

果實長圓形或圓柱形,長10-30(-50)厘公尺,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近於平滑。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖,長約5-10公釐。花果期夏季。

13樓:九月

黃瓜洗淨,切條裝盤。超市買回豆掰醬放入小碗中即可。

14樓:炕粒子地

炕粒子地 ifliangb039

15樓:

3,作品自始至終貫穿著「擁劉反曹」的思想傾向,體現了人民群眾擁護明君、嚮往和平和憎惡暴君、反對動亂的願望。

16樓:

尋西山隱者不遇(邱為)晨詣超師院讀禪經(柳宗元)溪居(柳宗元)

黃瓜蘸醬的醬怎麼做

根據口味愛好選擇蔬菜打碎,加黃油,奶粉,黃粉及其他調味料,用保鮮膜包裹冷藏。之後在油鍋翻炒加鹽。1 黃瓜洗乾淨控淨水分,切成3厘公尺長短的小段,保鮮盒最底部撒一層鹽,鋪上一層黃瓜。2 一層鹽一層黃瓜的順序,裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏醃漬48小時後,就可以了。3 醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣...

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