1樓：匿名使用者
你沒有說明是生菜還是熟菜,如果是生菜還可以考慮,如果是熟菜就肯定不可以,因為隔夜的熟菜有害健康,何況已經放了乙個多禮拜!
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。
現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實。
所以說隔夜菜不能吃，在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
2樓：匿名使用者
放了這麼長時間,還是不要吃了。
3樓：沉默的小小
最好不要吃 雖然冰箱裡的溫度比較低 使得很多的微生物不能生存 但這不代表所有的都不能存活 總會有一些細菌之類的東西存於之中 所以 不能吃
4樓：匿名使用者
一句話：不要吃了！
這樣想想，假如飯店給你吃這些放在冰箱裡乙個星期的食物，你還會吃嗎
飯菜在冰箱裡放2天了還能吃麼?
5樓：春秋沒有夏
一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。
吃不完的剩飯放冰箱的時候，最好用淺口的碗裝好，並且用保鮮膜封口，淺口碗能保證剩飯冷卻更快，冰凍的溫度更均勻，密封則能避免食物串味。
剩飯從冰箱拿出來後一定要加熱才能吃，冰箱並不能殺死細菌，只能抑制細菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌。另外，生冷的食物吃了對腸胃也不好。
忌反覆「加熱—冷藏」剩飯，剩飯從冰箱取出來後就不要再回冰箱了，如果估計一次吃不了那麼多，就少拿一點。
剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱。因為熱食物進入冰箱中，食物會發生質變，而且對冰箱的冷凍效果也會用影響。
葷菜在2-4小時之間容易生細菌。剩飯剩菜在烹飪後兩個小時內放進冰箱，用較淺容器盛放，便於冷卻。
剩飯菜存放不要超過5小時。如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱也無能為力。
葉類蔬菜最好不要存放過夜。過夜了吃了也會對人體產生危害，所以不吃隔夜菜，處理掉也未嘗不可。
剩飯剩菜不要盛放在鋁製品中，因為菜飯中的成分會與鋁製品發生反應，吃了之後會對人體產生危害。
6樓：day忘不掉的痛
吃是可以吃的，但是最好用保鮮膜遮住，這樣更衛生。
平時做飯的時候，少燒一些菜，吃多少燒多少，這樣更新鮮，更有營養。
1.蔬菜最不應該儲存。這是因為，蔬菜從肥料及土壤裡吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌還原成可能對人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜裡含量最高。
此外，綠葉蔬菜中的維生素，經過反覆加熱幾乎消失殆盡。因此，無論是清炒的素菜還是涼拌菜都不宜儲存。
2.海鮮不值得留。吃海鮮強調味道鮮美，放置過夜會使它們鮮味全失，因此最好一頓吃完。
3.豆製品也很難保鮮。夏天的室溫本來就適合微生物生長，而豆腐含水較多且富含蛋白質等營養成分，簡直就像乙個微生物培養基，因此，豆製品必須要吃當天生產的。
4.純肉製品或燉肉先冷凍。儲存這類食物最好選擇玻璃器皿或有釉質的瓷器。
因為一些塑料器皿中所含的有害物質是脂溶性的，它們會隨著油脂滲入食物中。葷素搭配的炒菜、燉燒菜等富含油脂的菜餚也一樣。另外，加醋的酸性菜餚具有一定腐蝕性，儲存這類食物最好也選擇性質穩定的器皿。
5.主食儲存時區別對待。饅頭、花卷及餅類如果無法預計何時吃完，可以把它們放入冷凍層，零下15攝氏度一般能儲存一周左右。
而公尺飯和粥類由於水分較大，最好密閉冷藏，在24小時內食用。人們往往忽略帶餡主食的儲存，實際上，很多食物變質引起的腹瀉都跟它們有關，因此餃子和包子等也最好冷凍儲存。
7樓：love菠蘿大偵探
食物究竟能在冰箱放多久？有的盡量別放，有的能儲存一年！
8樓：阿土有有
不要吃了，冰箱的冷藏溫度一般都在3-5°c，飯菜在這樣的環境中很容易滋生細菌，食後容易對自身健康埋下隱患。
9樓：匿名使用者
剩菜在冰箱存放一夜就可以產生大量的亞硝酸鹽。所以隔夜的蔬菜不要再食用。
肉類可以過夜存放，但是最好只過1夜。如果轉天還是吃不了，直接扔掉。
10樓：雪之彌
沒變質是能,但是畢竟時間長了,本來就不提倡吃剩菜的,你考慮一下
11樓：匿名使用者
熱過一次的東西最好不要放即使硬要放也得等他涼透了再放兩天基本沒問題
12樓：火魔克星
除非你的冰箱是壞的啊！怎麼不可以吃呢！不過放冰箱裡的食物你要用保鮮膜包住的哦
13樓：匿名使用者
剩菜不要吃了，不變質的也可以吃，飯要熱透在吃。
14樓：重生之追憶
最好不要吃,剩菜中會產生對人體有害的物質,熱了也不行,
15樓：香香小狐狸
沒變味就能吃的，沒事煮那麼多幹嘛啊。
16樓：匿名使用者
可以的，
最好放到冷凍裡，那樣可以放更久。
我朋友加冰箱裡還有2年前的魚呢。
17樓：匿名使用者
當然能吃,放乙個星期我都吃過.沒事.
18樓：匿名使用者
可以的 不過要把它徹底加熱後才可以
19樓：酷酷小公子
不能,因為菜放在冰箱裡會滋生很多細菌.
20樓：福福
不吃最好~吃了也不會死,要變質了就扔了吧,別吃壞肚子了~
21樓：匿名使用者
沒問題，不放心加熱後再吃。
22樓：匿名使用者
放了2天多少有些不新鮮.
防止你吃了會拉肚子.
建議還是不要吃
黃豆芽在冰箱放了乙個禮拜還能吃麼
23樓：匿名使用者
黃豆芽bai
放在冰箱裡du乙個星期，如果沒有爛掉，zhi是可以吃的。dao但這種黃豆芽已經回不新鮮了答，營養價值也大大打折扣了。
蔬菜類食品放在冰箱裡保鮮時間不宜太長，而且每種蔬菜的保鮮方式也是不一樣的。
蔬菜類應該隨買隨吃，才不會營養流失。綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。
最好還是現買現吃。
像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣，室溫下儲存就可以了，不需要放冰箱。胡蘿蔔放在冰箱的話其中的水分會凍，影響質感，營養也會流失。 豆腐是最好購買後馬上吃掉。
西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。
故不宜久存。
24樓：匿名使用者
最好不要，因為豆芽中的水分營養可能都已經缺失並且可能還有許多的細菌，所以建議最好不要吃放在冰箱裡一禮拜的黃豆芽
25樓：找點東西
可以 但需將變成褐色的部分掐掉，因為上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽
版腐變。正確的權儲存方法是，把豆芽用清水洗淨，放入開水中焯1至2分鐘後撈起，這樣更能保住水分。控乾水後，再把豆芽放入保鮮袋中，盡量排出袋內空氣，密封儲存。最後，再放入冰箱冷藏。
26樓：耐谷
不能吃，能吃，有個什麼態度和標準。。。。完全看你自己的是個什麼心態。
27樓：悲催滴衰哥
千萬別吃，我上次吃了上吐下瀉，丟丟丟
28樓：碧空流星雨
最好是不要了 就算是冰箱 但是放那麼久還是會有細菌的
29樓：匿名使用者
我建議你丟掉!血的經驗告訴你!
30樓：吳永存
可以的，最好清洗幾次。
31樓：匿名使用者
只要不腐爛，不發黑，洗洗就能吃。不過味道麼。。肯定有點變化
32樓：匿名使用者
只要沒爛沒變色應該不要緊。
過了兩天的剩菜 一直放在冰箱裡 還能吃麼
33樓：異想天開
過了兩天的剩菜，放在冰箱裡也不能吃，因為隔夜的蔬菜容易產生亞硝酸鹽，最好不要吃。
34樓：月壇
只能說還能吃，但是最好不要吃了，因為放在冰箱裡菜是沒事兒，裡邊兒的鹽發生了變化，再一熱就不好了
35樓：匿名使用者
剩菜放20個小時左右，是亞硝酸鹽最高的時候，再往後，亞硝酸鹽會一直減少，就是說，剩菜第二天吃，還不如第三天吃，但前提是三天四天後食物還沒變質發霉，
36樓：匿名使用者
剩菜一般是不要吃，特別是蔬菜，一般過4至5小時後亞硝酸鹽就很多了，對人的危害是很大的。
適合於吃的剩菜，應該是高蛋白的魚，蝦，肉類，但是一般不要超過一天。
37樓：騰勢明願
剩菜兩天了就不要吃咯吧，雖然好但是可能已經沒味了
38樓：王文徵
能啊 一定要熱透 還要做好拉肚子的準備
39樓：雪千尋
若是蔬菜，真不建議吃了。
40樓：匿名使用者
最好不要吃了，以免吃壞肚子。
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