1樓:匿名使用者
熬糖漿最好是用水,而不用油,因為油溫不好控制,弄不好就會焦了.鍋中放少量的水,把回
糖放進去,答用勺子不停的攪拌,直到水蒸發掉,只剩糖漿在鍋裡,然後用勺子盛一些糖漿,在空中往鍋裡倒,看到糖漿是粘稠的樣子就好了.
2樓:麥可火夫
m如何煮熬糖漿並保持不焦不冷?
慢火 勤攪動
知道油底沉漿嗎?
飲品中自己熬製的糖漿怎麼存放才不會變硬?
3樓:
【藍柑氣泡水】
材料: 冰塊、蘇打水莫林藍柑糖漿 ;
用量:莫林藍柑糖漿20ml、 蘇打水200ml、冰塊適量;
製作方法:
1、杯中加入莫林藍柑糖漿 ;
2、加入冰塊之滿杯;
3、加入蘇打水。
怎麼把白砂糖熬成糖漿?
4樓:我已經戀愛了噢
白砂糖熬成糖漿的方法如下:
一、製作原料:
白砂糖400克、水200ml、檸檬汁50ml。
二、糖漿製作過程:
1、鍋中放水,待水溫熱後下入白砂糖;
2、用勺子攪拌白砂糖至融化;
3、開鍋後倒入檸檬汁後轉小火繼續熬製,倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻後保持液體狀態;
4、熬製過程中糖漿會起泡迸濺到鍋壁,注意要用矽膠刷不時沾水刷下濺到鍋壁的糖汁(此為熬制中的重點步驟,不可省略,不然會導致糖漿砂化而製作失敗);
5、大約熬製時間40分鐘左右,根據經驗觀察,用勺盛起糖漿向下倒呈倒圓柱形向下流淌;
6、倒到最後時糖漿呈珠狀並伴有有力的回彈;滴入有水的碗中不會馬上化開;如經驗不足,量化的標準是糖漿熱度108度-112度之間;熬好的糖漿過細篩後晾涼。
5樓:你猜也猜不到
把白砂糖熬成糖漿的步驟如下:
1、首先準備原料100克白砂糖(這個新增白砂糖的量自己決定)2、然後向鍋裡放白砂糖和涼水,最好再額外加幾滴【檸檬汁】。
3、再打小火,把糖和水溶化,熬煮開始冒泡。
4、直至熬到顏色變褐色,晃動均勻,有糖漿香就關火。
5、最後倒入適量的開水,糖漿香氣撲鼻而來,就熬煮好了。
6樓:匿名使用者
鐵鍋或者砂鍋,小火放糖慢慢攪動直至化為糖漿, 糖漿冷卻後一定會硬化,對比冰糖葫蘆保持液態必須持續小火加熱。
擴充套件資料糖漿是通過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高,在密封狀態下它不需要冷藏也可以儲存比較長的時間。
糖漿可以用來調製飲料或者做甜食。
家裡製作的水果糖漿一般是這樣做的:將水果壓碎後加水煮,將果肉過濾掉,加糖,然後繼續煮,直到溶液粘稠為止,冷卻後放在瓶裡貯藏。
7樓:匿名使用者
我是專業廚師 你先弄一斤的糖試試我給你說的方法吧 . 你先把鍋刷乾淨 用一斤糖把糖放到鍋裡 .一定要涼鍋放糖 然後小火加熱 加熱五分鐘左右 .
把糖加熱黃 然後加水 加0.4到0.5斤水.
再加熱還小火加熱10分鐘 糖自然就化了.這個時候你用筷子蘸一下扯絲 那樣就做的很完美了 一般這個酬度很好的 如果想再稀一點 再加點開水就可以了 這個方法希望你滿意
8樓:匿名使用者
加一點水下去熬,加多少由你定,看你要濃一點,還是稀一點
一斤糖放多少水才能熬成糖漿，怎麼把白砂糖熬成糖漿？
一斤 500克 糖放230克的水和65克的檸檬汁可以熬成糖漿，以下是使用2000克白糖熬糖漿的具體做法 用料 綿白糖2000克，水940克，檸檬汁260克1 將檸檬擠出汁用細篩過濾後放置一旁備用。2 稱好的2000克綿白糖放入940克水中攪拌均勻然後開中火煮至糖水沸騰倒入備好的檸檬汁，此時千萬不要攪...
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煎煮中藥的容器選擇 熬煮中藥，器皿的選擇是很重要的，那麼熬中藥用什麼鍋最好呢？中醫專家表示，煎煮的容器最好選擇陶瓷 砂鍋 瓦罐，以這幾種為首選，由於這些容器具有穩定的化學性質，不會和所煎的中藥成分產生化學反應，而且導熱均勻，保暖性好。其次為不鏽鋼鍋 搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，不過需要說明一點的就是...
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