1樓：遊戲小達人
大家應該都比較喜歡吃酸辣粉。
又酸又辣，吃的非常過癮，那麼在煮酸辣粉的時候，我們要注意順序，應該先放水再放調料，給東西的順序不同也會影響到酸辣粉的口感。大家不要在煮酸辣粉的時候，把料包先放進去，然後再加水攪拌攪拌就行了，這樣煮出來的酸辣粉真的被糟蹋了。<>
一直都比較喜歡吃那種比較辣的東西，總感覺吃飯告虧會讓自己整個人的心情都變好。以前在鄭州的時候吃過一家特別好吃的酸辣粉，只不過離開鄭州之後就再也沒有吃過了，後來就退而求其次，自己在家裡面製作酸辣粉，大家都非常好奇酸辣粉到底應該先放調料還是先加水，明確的告訴大家應該先加水。有的人就覺得如果說先加水的話，害怕那個料包沒有辦法融化，這個擔心就有一些多餘了，畢竟咱們給的都是開水，而且有的時候是直接放在火上面煮的，因此根本不需要擔心。
每個人煮酸辣粉的時候方式都是不一樣的，但不管怎麼煮肯定是根據自己的喜好來煮。有些人比較喜歡先放水，有的人比較喜歡先放調料，但是覺得放東西的順序不一樣，也會影響到這道美食的口感，所以咱們可以多嘗試宴基一些其他的可能。在煮公尺粉的時候，我們也能夠先將公尺粉放在清水當中煮一煮，給裡面的公尺粉煮的軟爛一些，然襪祥神後再將料包倒入到湯鍋當中開大火煮開，這樣煮一分鐘就能夠直接吃了。
不管是哪種美食，其實都會有一種獨特的製作方式，不一樣的人製作出來的口感和味道都是不一樣的，所以我們平常在製作酸辣粉或者是製作其他美食的時候，可以多去借鑑一下，看看哪種口感和味道更符合咱們的需求，之後就按照這個方式來進行就行了。
2樓：網友
酸絕粗辣粉並前鎮應該先放水再加調料，不用的煮法口感當然會有區別。如果先加調料再加水，在煮制過程中，悔頃會流失很多味道。
3樓：小吧吧吧多喝水
酸辣粉的話，那麼我覺得還是可以先放水再放調料，那麼，這道菜的順序的話，他也是會影響口感的。
4樓：王祿
一定要先加水。一定會有影響的，有時候攪拌不開就會導致味道變差，口感也會變差的。
5樓：野龍的
先將水倒入碗中再放面。
做酸辣粉裡面都是些什麼調料，酸辣粉有底料嗎？還是隻有調料
6樓：林夕的微笑
酸辣粉的原料：
紅薯粉絲、雞湯一大碗、炸好的花生公尺、炒熟的白芝麻、香菜、蔥、蒜、辣椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、香醋、芝麻油、生抽、糖、鹽、金針菇、生菜或自己喜歡的蔬菜各適量。
酸辣粉的做法：
紅薯粉絲煮熟（根據外包裝上註明的時間），放涼水裡泡著備用。在煮粉絲的時候，將蔥切蔥花、香菜切碎、蒜剁碎，清水燙蔬菜。鍋裡放三匙油，放辣椒粉和豆瓣醬，用中小火慢慢炒香，炒出紅油。
放雞湯，燒開。
根據自己的口味放鹽、糖和醬油調味。粉絲撈出放到碗裡，倒入燒開的湯。撒入蒜末、蔥花、香菜、花生公尺、芝基喊麻，放少許香油，根據自己的喜好加香醋，拌勻即可。
酸辣粉地道的做法。
酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿乙個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黃豆，還有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。
最簡單的做法）家庭自制酸辣粉。
準備工作：紅薯粉溫水泡20分鐘、黃豆泡三個橘坦小時之後撈出瀝乾用油炸（油中放鹽不會濺了）下鍋小火炸至酥脆，炸花生公尺變深晾涼去皮碾碎。
調汁：辣椒粉越細越好兩勺、8粒花椒、將炸花生的油倒入做好辣椒油，加入生抽、芝麻醬、香油。
水燒開放入泡好的粉條，煮好撈出放搏伍野涼水裡。
做法：一碗高湯放入調好的辣椒油、加入紅薯粉、炸黃豆和花生碎即可。
在製作酸辣粉時，應當要放些什麼調料才能更酸爽更辣？
7樓：**扒皮小能手
平時生活中很多人都喜歡吃酸辣粉，在小吃街酸辣粉隨處可見，酸辣粉不僅美味，而且特別的下飯。平時上班總是很辛苦的，在公司裡忙忙碌碌，為了生活奔波，下班回家之後也不想做飯，就會在外面購買酸辣粉吃。酸辣粉的**並不貴，而且味道特別好，受到了眾多年輕人的喜愛。
也有一些年輕人覺得在外面買酸辣粉吃不衛生，會想要購買食材，自己在家裡製作，這樣吃得更加放心。<>
在很多小吃店，衛生是不過關的，要是在外面購買酸辣粉吃壞了肚子就得不償失了。其實自己想要製作酸辣粉也特別的簡單，只要掌握幾個步驟，就可以將酸辣粉製作的酸辣爽口，特別開胃。製作酸辣粉需要準備的食材，有紅薯粉，生菜，香菜，生薑，大蔥，蒜。
這些食材是生活中常見的，在準備花椒，粉，辣椒粉，芝麻等調料就可以。<>
首先要將紅薯粉給侵泡一下，這樣製作出來的酸辣粉更加的好吃。在浸泡的間隙可以將別的食材清洗乾淨，要將油菜，蔥，花生都切好備用。然後準備乙個較大的碗，在碗中放入胡椒粉，辣椒粉，芝麻，然後放入少許的食鹽。
然後將鍋放入灶中燒熱，然後倒入少量的油，等油熱了再將油淋在胡椒粉上面，這樣就可以激發出香味兒，然後用筷子不停的攪拌。<>
再將鍋中倒入少許的油，等油燒熱之後，將生薑，大蒜放入鍋中進行爆炒。等炒出香味之後，再將它們倒入碗裡，加入少量的鹽，直接倒入開水，酸辣粉的湯就製作好了。然後將泡好的紅薯粉撈出放入鍋中，加入清水將它煮開。
再將油菜放入鍋中燙一下，將粉和油菜撈起來，放入調好的酸辣湯當中，這樣一道美味的酸辣粉就製作完成了。
8樓：生活導師小馨馨
在製作酸辣粉的時候，應當放一些海鮮醬油，還有醋，放一些白醋會更加的酸爽更辣。
9樓：鄭芬多老師
一般是放小尖椒和老壇酸菜。再加上以及紅糖與黃蓮在裡面。後人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了「酸辣粉」了。
10樓：劉心安兒
這個時候就應該加入蒜泥，蔥花，香菜，也應該加入豌豆尖，香菜，應該加入醬油，辣椒油，醋，還有香油，豬油，花生公尺，以及花椒粉，胡椒粉等等。
11樓：網友
在做酸菜粉時，應多放一些幹辣椒，再加一些醋，是酸菜粉的酸辣成分更突出，更有味。
12樓：橘子果醬
要是粉更酸爽，更爛，首先要醋，然後還有花椒，麻椒之類的，這樣就很過癮。
13樓：happy薛醜醜
可以放一些鹽，味精，花椒麵，蒜泥，醬油，芽菜，芹菜，蔥花，辣椒紅油。
14樓：小洛答疑
在製作酸辣粉的時候，可以放一些白醋，味道會更酸爽，還可以放一些酸豆角或者是檸檬汁。
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